Sườn bò chiên tỏi
Khi lựa mua sườn bò nên chọn những miếng nào thịt nhiều.
Sườn Bò Chiên Tỏi: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công dụng của Sườn Bò Chiên Tỏi
Sườn bò chiên tỏi là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích mà nó mang lại:
Cung cấp Protein: Sườn bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự gìn giữ và phát triển cơ bắp, cơ thể và sức khỏe tổng thể.
Chất sắt và kẽm: Bò là nguồn giàu chất sắt và kẽm, hai khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và sáng mắt.
Vitamin B12: Sườn bò chứa vitamin B12, hỗ trợ trong việc sản xuất các tế bào máu và duy trì chức năng não bộ.
Hương vị thơm ngon: Tỏi chiên mang đến một hương vị độc đáo và đậm đà, kích thích vị giác và giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món Sườn Bò Chiên Tỏi ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn bò: 500 gram (chọn sườn có một chút mỡ sẽ giúp món ăn thêm mềm và ngon).
- Tỏi: 5-6 củ lớn (băm nhuyễn).
- Hành tím: 2 củ nhỏ (băm nhuyễn).
- Nước mắm: 3 muỗng canh.
- Đường: 2 muỗng canh.
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê.
- Dầu ăn: 4 muỗng canh.
- Nước tương: 1 muỗng canh.
- Tắc / Chanh: 1 quả nhỏ (hoặc theo khẩu vị để tạo vị chua nhẹ).
- Ổi xanh hoặc rau thơm: Dùng để trang trí và ăn kèm nếu thích.
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn bò:
- Rửa sạch sườn bò với nước, có thể ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hôi.
- Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tỏi và hành tím:
- Lột vỏ, băm nhuyễn để khi chiên tạo ra mùi thơm hấp dẫn.
Bước 2: Ướp sườn bò
- Đặt sườn bò vào một bát lớn, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, tỏi băm (chừa lại một ít tỏi để chiên), và hành tím băm.
- Trộn đều sườn bò với các phụ gia và để ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Chiên sườn bò
- Đặt chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng.
- Khi dầu nóng, thả từng miếng sườn bò vào chiên vàng đều các mặt. Chiên ở lửa vừa để sườn chín đều bên trong và có màu vàng đẹp bên ngoài.
- Khi sườn đã chín và có màu vàng đẹp, vớt sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 4: Chiên tỏi
- Dùng lại chảo vừa chiên sườn, cho tỏi băm còn lại vào phi thơm. Chỉ cần chiên tỏi đến khi vàng giòn, không nên chiên quá lâu để tránh tỏi bị khét.
- Sau đó, tắt bếp và cho sườn bò đã chiên vào chảo, trộn đều để tỏi bắm vào từng miếng sườn.
Bước 5: Làm nước chấm (tuỳ chọn)
- Pha nước mắm chua ngọt: Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt của 1 quả chanh hoặc tắc, và một ít ớt băm (nếu thích cay). Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước chấm có vị chua ngọt vừa miệng.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
- Đặt sườn bò chiên tỏi ra đĩa, trang trí bằng một ít rau thơm hoặc lá ổi xanh để tạo điểm nhấn cho món ăn.
- Dọn kèm với nước chấm đã pha và một bát cơm trắng nóng hổi.
Kết luận
Sườn bò chiên tỏi là một món ăn đầy hương vị và dinh dưỡng. Với công đoạn chế biến không quá phức tạp và những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
|
