Salad hoa lơ
Thay đổi khẩu vị với món salad hoa lơ, không dầu mỡ, không béo ngậy nhưng cũng không kém phần hấp dẫn này nhé.
Salad Hoa Lơ: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Salad hoa lơ (hay còn gọi là salad bông cải) là một món ăn không chỉ ngon lành mà còn rất bổ dưỡng. Hoa lơ (bông cải) có hàng loạt lợi ích cho sức khỏe, đồng thời khi kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng.
Công Dụng Của Salad Hoa Lơ
Tăng cường sức khỏe tim mạch:
Hoa lơ chứa nhiều chất xơ và chất chống oxi hóa, hai yếu tố giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp kiểm soát mức cholesterol trong máu, trong khi chất chống oxi hóa giảm viêm và bảo vệ các mạch máu khỏi tổn thương.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư:
Các hợp chất như sulforaphane và indole-3-carbinol có trong hoa lơ được cho là có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư, bao gồm ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết.
Cải thiện hệ tiêu hóa:
Chất xơ không chỉ giúp giảm cholesterol mà còn cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Nó giúp duy trì sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột và ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Bổ sung vi chất dinh dưỡng:
Hoa lơ chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, K, B6, folate, và kali. Những chất này giúp hỗ trợ miễn dịch, duy trì sức khỏe xương, và tham gia vào quá trình trao đổi chất.
Giảm cân hiệu quả:
Món salad hoa lơ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân. Hoa lơ chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu mà không nạp quá nhiều năng lượng.
Nguyên Liệu
Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để làm món salad hoa lơ cho 4-6 người ăn:
- 1 cây hoa lơ (bông cải xanh hoặc trắng)
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt vàng
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tím
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1/4 chén hạt điều rang (hoặc hạt hướng dương)
- 1/4 chén quả nho khô hoặc quả việt quất khô
- 1/4 chén phô mai feta (tùy chọn)
- Rau mùi hoặc rau húng quế tươi
Nguyên liệu cho nước sốt:
- 1/2 chén mayonnaise hoặc yogurt Hy Lạp
- 2 muỗng canh giấm táo hoặc nước chanh
- 1 muỗng canh mật ong hoặc siro agave
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- Muối và tiêu vừa phải
Cách Làm
Chuẩn bị hoa lơ:
- Rửa sạch hoa lơ dưới vòi nước.
- Cắt hoa lơ thành các bông nhỏ, mỗi bông khoảng 1-2 cm.
- Đun sôi một nồi nước, cho hoa lơ vào luộc khoảng 1-2 phút cho đến khi chín tới (nhưng không quá mềm).
- Vớt hoa lơ ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi và độ giòn.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
- Ớt đỏ và ớt vàng rửa sạch, cắt thành hình dải mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
- Hành tím và hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
- Rau mùi hoặc rau húng quế rửa sạch, thái nhỏ.
Chuẩn bị nước sốt:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise hoặc yogurt Hy Lạp, giấm táo hoặc nước chanh, mật ong hoặc siro agave, và mù tạt Dijon.
- Nêm thêm muối và tiêu theo khẩu vị.
Trộn salad:
- Trong một bát lớn, kết hợp hoa lơ, ớt, cà rốt, hành tím, hành tây, và các nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Đổ nước sốt lên trái cây và rau củ, trộn đều cho đến khi hỗn hợp thấm đều sốt.
- Thêm hạt điều rang và quả khô vào bát, trộn nhẹ nhàng để tránh làm nát các nguyên liệu.
- Cuối cùng, rắc phô mai feta (nếu sử dụng) và rau mùi hoặc rau húng quế lên trên cùng.
Hoàn thành:
- Đặt bát salad vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi phục vụ để các hương vị hòa quyện.
- Khi ăn, có thể thêm thêm một chút nước chanh hoặc giấm táo nếu cảm thấy cần thiết để tăng độ tươi mát và đậm đà.
Mẹo nhỏ
- Biến tấu với nguyên liệu khác: Bạn có thể thêm các loại hạt khác như hạt óc chó, hạt hồ đào, hoặc hạt chia để tăng cường dinh dưỡng và tạo thêm độ giòn.
- Thêm protein: Để làm món salad trọn vị và đủ dinh dưỡng, bạn có thể thêm thịt gà nướng, tôm hấp hoặc đậu phụ chiên.
- Tùy biến nước sốt: Nếu không thích mayonnaise, hãy thay thế bằng dầu ô liu trộn cùng nước chanh và tỏi băm để tạo ra một sốt khác nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe.
Kết Luận
Salad hoa lơ không chỉ dễ dàng thực hiện mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những bước làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một món salad thơm ngon, bổ dưỡng cho bản thân và gia đình. Hãy thử làm ngay hôm nay và tận hưởng hương vị tuyệt vời từ món salad hoa lơ này!
|
