Bún lạp xưởng tôm
- Để lạp xưởng ăn mềm hơn, trước khi rán, bạn ngâm vào nước khoảng 10 - 15 phút.
Bún Lạp Xưởng Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Tăng Cường Dinh Dưỡng:
Bún lạp xưởng tôm là một món ăn kết hợp giữa các thành phần dinh dưỡng phong phú từ bún, tôm và lạp xưởng. Tôm chứa nhiều protein, omega-3, vitamin B12 và các dưỡng chất khác giúp tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho tim mạch. Lạp xưởng góp phần cung cấp năng lượng và các vitamin nhóm B.
Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa:
Bún được làm từ gạo, giàu carbohydrate và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Carbohydrate dễ tiêu hóa và hấp thụ, làm giảm gánh nặng cho dạ dày và ruột. Ngoài ra, chất xơ từ bún cũng có tác dụng làm mát và thanh lọc cơ thể.
Giúp Giảm Cân:
Tôm có ít calo nhưng lại chứa nhiều protein đối với người muốn giảm cân lành mạnh. Protein trong tôm giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch:
Omega-3 từ tôm có tính chất chống viêm, giúp bảo vệ tim mạch và hạn chế tình trạng xơ vữa động mạch. Ngoài ra, các axit béo không bão hòa từ lạp xưởng cũng có lợi cho hệ tim mạch nếu tiêu thụ ở mức vừa phải.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính:
- Bún: 300g (Bạn có thể mua bún khô hoặc bún tươi tùy thích)
- Lạp xưởng: 200g (Có thể sử dụng lạp xưởng heo hoặc lạp xưởng gà)
- Tôm tươi: 300g
Gia Vị và Nguyên Liệu Phụ:
- Hành tím: 50g
- Tỏi: 20g
- Ớt tươi: 1-2 quả (Tùy vào khẩu vị cay của bạn)
- Rau sống: 100g (Bao gồm rau xà lách, rau thơm, giá đỗ)
- Chanh: 1 quả
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế bún: Nếu sử dụng bún khô, ngâm bún vào nước lạnh khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó luộc bún trong nước sôi khoảng 3-5 phút. Rửa lại bằng nước lạnh để bún không bị dính và để ráo.
Lạp xưởng: Cắt lạp xưởng thành từng lát mỏng hoặc hạt lựu tùy theo sở thích.
Tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, sau đó lấy chỉ đen trên lưng tôm và thái nhỏ.
Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.
Rau sống: Rửa sạch và để ráo nước, có thể cắt nhỏ nếu cần thiết.
Bước 2: Chế Biến
Chuẩn bị chảo: Đặt chảo lên bếp, cho 2-3 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, thêm một nửa lượng hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Xào lạp xưởng: Khi hành tỏi đã thơm và vàng đều, thêm lạp xưởng vào xào cho đến khi lạp xưởng chín và tỏa mùi thơm đặc trưng.
Xào tôm: Sau khi lạp xưởng đã chín, thêm tôm vào xào chung. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và tiêu vào tôm. Xào đều cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín kỹ. Tắt bếp.
Bước 3: Làm Nước Mắm
- Nước mắm: Pha nước mắm với tỏi, ớt băm, nước cốt chanh, đường và một chút nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nếm và điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
Bày trí: Xếp bún ra tô, tiếp đến là lớp lạp xưởng và tôm xào lên trên. Rắc thêm hành phi nếu có.
Thêm rau sống: Bày rau sống gồm xà lách, rau thơm và giá đỗ lên cạnh tô bún.
Rưới nước mắm: Trước khi ăn, rưới nước mắm chua ngọt lên bún và khuấy đều để các thành phần thấm gia vị.
Thưởng Thức
Món bún lạp xưởng tôm nên được ăn kèm với rau sống, nước mắm chua ngọt, và nếu thích cay bạn có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế. Mùi thơm đặc trưng của lạp xưởng kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm, hòa quyện cùng bún mềm và nước mắm chua cay sẽ tạo ra một món ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.
Lưu Ý
- Bảo quản: Nếu không ăn ngay, bạn có thể bảo quản phần lạp xưởng và tôm xào trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Khi ăn, chỉ cần đun nóng lại trước khi trộn cùng bún.
- Biến tấu: Bạn có thể thêm nấm, cà rốt hoặc các loại rau củ khác để tạo thêm phong phú cho món ăn.
Món bún lạp xưởng tôm không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng linh hoạt, phù hợp với nhiều hoàn cảnh từ bữa sáng nhanh chóng đến bữa tiệc gia đình. Hãy thử làm tại nhà và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này!
|
