Thịt viên cơm nếp
- Bạn nên chọn loại gạo nếp cái hoa vàng đều hạt, trắng và thơm.
Thịt viên cơm nếp: Công dụng, Nguyên liệu, Cách làm
1. Công dụng của Thịt viên cơm nếp:
Không chỉ là một món ăn ngon miệng, thịt viên cơm nếp còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng:
Cung cấp năng lượng: Cơm nếp chứa carbohydrate giúp cung cấp năng lượng dồi dào, giúp bạn duy trì năng lượng và làm việc hiệu quả trong suốt cả ngày.
Protein: Thịt trong món thịt viên cung cấp lượng protein cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ quá trình phát triển và phục hồi cơ bản của cơ bắp.
Chất béo thiết yếu: Dầu ăn sử dụng trong món ăn này giúp cung cấp chất béo thiết yếu, giúp cơ thể hấp thụ vitamin dễ dàng hơn.
Chất xơ: Nếu bạn thêm các loại rau củ vào phần nhân thịt viên, sẽ có thêm chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Vitamin và khoáng chất: Món ăn còn có thể chứa các loại vitamin và khoáng chất từ các nguyên liệu khác như hành, tỏi, tiêu xanh, cải bó xôi, v.v.
2. Nguyên liệu làm Thịt viên cơm nếp:
Phần cơm nếp:
- Gạo nếp: 300 gram
- Lá dứa (nếu muốn tạo mùi thơm): 1 bó nhỏ
Phần nhân thịt:
- Thịt lợn xay: 200 gram
- Hành Tây: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn
- Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
- Gừng: 1 muỗng cà phê, băm nhuyễn
- Hành lá: 2-3 cọng, cắt nhỏ
- Nấm hương: 50 gram, ngâm mềm và cắt nhỏ (tùy chọn)
- Cà rốt: 1/2 củ, bào sợi nhỏ (tùy chọn)
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (nếu thích)
Các gia vị khác:
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Lá chuối hoặc lá bắp: vài lá để gói
3. Cách làm Thịt viên cơm nếp:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 4 tiếng để gạo mềm. Nếu muốn tạo mùi thơm, bạn có thể thêm lá dứa vào nước ngâm.
- Thịt lợn xay, bỏ vào tô lớn.
- Hành tây, tỏi, gừng băm nhuyễn, hành lá cắt nhuyễn, nấm hương ngâm mềm và cắt nhỏ, cà rốt bào sợi.
Bước 2: Chế nước để gói
- Sau khi ngâm, vớt gạo nếp ra, để ráo.
- Lá chuối hoặc lá bắp rửa sạch, lau khô, cắt thành những miếng vừa đủ để gói (khoảng 15x15 cm).
Bước 3: Trộn nhân thịt
- Thịt lợn xay trộn chung với hành tây, tỏi, gừng, hành lá, nấm hương, và cà rốt.
- Nêm nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt (nếu thích), và 1/2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều cho nhân thấm gia vị.
Bước 4: Gói thịt viên cơm nếp
- Lấy một ít gạo nếp, cho một lớp mỏng lên miếng lá chuối hoặc lá bắp.
- Đặt một viên thịt vào giữa, sau đó lấy thêm một ít gạo nếp phủ lên viên thịt.
- Gói lá chuối hoặc lá bắp lại, cố định bằng dây chuối hoặc dây lạt.
Bước 5: Hấp thịt viên cơm nếp
- Đặt các gói thịt viên cơm nếp vào nồi hấp, xếp gọn để tránh gói bị bung ra khi hấp.
- Đổ nước vào nồi hấp (đảm bảo mực nước không chạm đến các gói).
- Hấp khoảng 30-40 phút cho đến khi nếp chín mềm và nhân thịt chín tới.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
- Sau khi hấp chín, bạn vớt các gói thịt viên cơm nếp ra, để nguội một lúc.
- Khi ăn, mở gói lá chuối hoặc lá bắp ra, có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt, tùy khẩu vị.
Món thịt viên cơm nếp dễ làm, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, là một sự lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình. Mong rằng qua bài viết này, bạn có thêm cho mình một công thức nấu ăn hấp dẫn và bổ ích. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|