Caramel Trái Cây Khô

- Trái cây khô có quanh năm nên bạn có thể dùng nguyên liệu này để chế biến nhiều món tráng miệng độc đáo đãi người thân và bạn bè.

Thời gian thực hiện: 45 phút
Giá: 120.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 10 quả mận khô
- 100g đào khô
- 100g chuối khô
- 200g hạt điều
- 100g hạt óc chó
- 200g kem phô-mai
- 200g đường vàng
- 30g bơ
- 50ml nước
- 1 hũ sữa chua không đường
- 2 thìa súp mạch nha.
- 1 thìa súp rượu mùi
- 2 thìa súp cà-phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà-phê bột quế hoặc bột ca cao.
Thực Hiện:
- Mận khô thái làm bốn. Đào khô và chuối khô thái nhỏ. Hạt điều và hạt óc chó( chừa lại vài hạt để trang trí) đập giập để riêng.
- Đun nóng 100g đường vàng với mạch nha tạo thành hỗn hợp vàng nhạt. Thêm nước cốt chanh và 100g hạt điều và hạt óc chó vào, trộn đều. Đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu, hơi sánh lại, cho bơ vào rồi trộn đều, tắt bếp.
- Đỗ hỗn hợp ra khuôn tròn (đường kinh khoảng 18cm) để làm đế bánh. Chờ đến khi hỗn hợp nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Đánh mịn kem phô-mai với 1 thìa súp đường, cho sữa chua vào, đánh đều. Lấy khuôn bánh ra, trải một lớp hỗn hợp kem phô-mai và sữa chua dày 2cm lên đế bánh, chừa viền bánh khoảng 2cm, không trải hỗn hợp lên phần này. Cho vào tủ lạnh để kem cứng lại.
- Đun nóng lương đường còn lại, với 50ml nước cho đến khi đường có màu vàng nhạt. Rắc trái cây khô vào, sên đều trên lửa nhỏ. Khi đường sánh lại, cho phần hạt đều còn lại vào, thêm ít rượu mùi rồi trộn đều, tắt bếp.
Chờ hỗn hợp nguội, cho hỗn hợp trái cây khô lên viền bánh, để vào trong ngăn mát tủ lạnh.
- Khi dùng, rắc bột quế hoặc bột ca cao lên. Trang trí với hạt óc chó.
Thưởng thức.

Các vị thuốc

Các phương pháp giải rượu, bia đơn giản (7931)

Màng mề gà chữa bệnh dạ dày có thể bạn chưa biết (12835)

Món Bánh

Bánh Tai Phú Thọ (1518)

Bánh Dầy Rán Thịt (1556)

Bánh Cherry Phủ Hạnh Nhân (1434)

Món Bún

Bún Lạp Xưởng Tôm (1587)

Bún Sứa Xào Thịt Nạc (1886)

Bún Bò Khô (1699)

Món Canh

Cá Bống Nấu Chua (5533)

Canh Chuối Nấu Ốc (1704)

Canh Chua Rau Sắn (2618)

Món Cháo

Cháo Cá Hành Phi (1584)

Cháo Trứng Bạch Quả (1436)

Cháo đậu ván hương cam thảo (1516)

Món Chay

Sò Lông Xào Chua Ngọt (1638)

Bánh Khọt Đúc Nấm (1427)

Cơm Cuộn Chay (1588)

Món Chè

Chè Trái Cây Khô Hạt Trân Châu (1649)

Chè Chuối Nước Cốt Dừa (1504)

Chè Khoai Nước Cốt Dừa (1395)

Món Chiên

Cá Rán Chấm Nước Mắm Sả (1555)

Sườn Rán Sả (1582)

Trứng Rán Lạp Xưởng (1537)

Món Cơm

Cơm Nắm Lá Cọ (1508)

Cơm Risotto (1665)

Cơm Rang Hạt Sen (1481)

Món Cuốn

Chả Cá Lăng Cuốn Lá Riềng (1774)

Cuộn Sốt Mayonnaise Cay (1652)

Bò Cuốn Sả (1670)

Món Gỏi

Gỏi Ếch (1612)

Gỏi Rau Tiến Vua Giò Lụa (1655)

Salad Hoa Lơ (1462)

Món Hầm

Bò Hầm Sốt Bisto (1515)

Bí đỏ Hầm Đuôi Lợn (1591)

Củ Sen Hầm Chân Giò (1533)

Món Hấp

Mực Hấp Sả (1435)

Tôm Hấp Sả và Lá Chanh (1871)

Mực Nhồi Đậu Hà Lan (1569)

Món Khai Vị

Cá Tẩm Bột Rán Giòn (1465)

Salad Cải Mầm, Đậu Trắng (1451)

Salad Đậu Đỏ, Cá Ngừ (1635)

Món Kho

Cá Bống Kho tiêu (1574)

Thịt Kho Trứng (1547)

Cá Bống Kho Củ Kiệu Ớt Khô (1504)

Món Lẩu

Lẩu Nấm Thập Cẩm (1586)

Lẩu Giấy (1390)

Lẩu Thịt Viên (1442)

Món Luộc

Mướp Đắng Ngũ Sắc (1417)

Bò luộc ngũ vị (1387)

Bí Đao Ướp Nước Cam (1484)

Món Nướng

Cá Nướng Lá Dứa (1640)

Cá Bống Nướng Riềng Mẻ (1652)

Gà Nướng Sốt Sữa Chua (1483)

Món Rán

Tôm Rang Muối Sả (1615)

Tôm Tích Muối Tiêu Xanh (1504)

Cua Rang Muối Hột (2895)

Món Thập Cẩm

Đậu Trắng Nấu Xúc Xích (1767)

Súp Sò Huyết Thập Cẩm (2221)

Xà-Lách Tôm Khoai Tây (1531)

Món Xào

Lạp Xưởng Xào Nui (5620)

Lạp Xưởng Xào Đậu, Nấm (6363)

Bò Xào Lạc (5283)

Sinh Tố

Trà Lavender Chanh (1578)

Trà Hoa Cúc Táo Đỏ (1845)

Trà Hoa Hồng, Mật Ong (1838)