Nem chua rang cơm
- Rang cơm cần dùng lửa lớn. Đảo cơm mạnh bằng cả hai tay, hạt cơm mới vàng đều và khô rang. Nếu thích món cơm có độ giòn, bạn có thể rang lâu hơn một chút.
Nem Chua Rán Cơm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Giới Thiệu:
Nem chua rán cơm là món ăn kết hợp giữa nem chua rán và cơm, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của mọi người.
II. Công Dụng:
Cung cấp năng lượng:
- Nem chua rán chứa thịt heo và bì, là các nguồn cung cấp protein và chất béo tốt, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Cơm là nguồn carbohydrate chủ yếu, giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng và kéo dài suốt ngày.
Hỗ trợ tiêu hóa:
- Nem chua rán có thể chứa một lượng nhỏ vi khuẩn có lợi giúp hỗ trợ tiêu hóa.
- Cơm trắng hay cơm gạo lứt đều có chất xơ giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.
Bổ sung protein và vitamin:
- Thịt heo trong nem chua rán giàu protein, đặc biệt là các axit amin thiết yếu.
- Các loại rau kèm theo như rau xà lách, rau mùi chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Cải thiện sức khỏe tim mạch:
- Dù chứa chất béo, nhưng nếu ăn vừa phải, nem chua rán vẫn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho tim mạch nhờ các axit béo không bão hòa.
III. Nguyên Liệu:
Nguyên liệu cho nem chua rán:
- Thịt heo xay: 300g
- Bì heo: 50g
- Thính gạo: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1-2 tép
- Ớt đỏ băm: 1 quả (tùy chọn)
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu cho cơm:
- Gạo: 300g
- Nước: Để nấu cơm (theo tỉ lệ gạo:nước)
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Nguyên liệu phụ:
- Dầu ăn: Để rán nem
- Rau xà lách, rau mùi, dưa chuột (tùy chọn)
IV. Cách Làm:
Chuẩn bị nem chua:
- Bước 1: Làm sạch bì heo, luộc lửa vừa khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra ngâm nước lạnh, sau đó thái sợi mỏng.
- Bước 2: Sử dụng một bát lớn, trộn đều thịt heo xay, bì heo và thính gạo.
- Bước 3: Thêm tỏi băm, ớt đỏ băm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay vào hỗn hợp. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Bước 4: Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ, cuộn thành hình trụ nhỏ, dài tầm 5-7cm. Bọc từng chiếc nem trong màng bọc thực phẩm, sau đó để trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm để nem lên men.
Rán nem chua:
- Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn.
- Bước 2: Gỡ màng bọc thực phẩm ra và cho nem vào chảo. Rán nem lửa vừa cho đến khi nem có màu vàng rộm và giòn (khoảng 5-7 phút).
- Bước 3: Vớt nem ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Chuẩn bị cơm:
- Bước 1: Vo sạch gạo, ngâm nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra.
- Bước 2: Cho gạo và nước cùng một chút muối vào nồi cơm điện. Nấu cơm cho đến khi chín.
Kết hợp nem chua rán và cơm:
- Bước 1: Dọn cơm ra đĩa.
- Bước 2: Xếp nem chua rán lên trên cơm.
- Bước 3: Trang trí bằng rau sống như rau xà lách, rau mùi và dưa chuột cắt lát.
V. Lời Kết:
Nem chua rán cơm không chỉ là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng. Việc tự tay làm nem chua và kết hợp với cơm không chỉ giúp kiểm soát chất lượng nguyên liệu mà còn mang lại niềm vui trong quá trình nấu nướng. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món nem chua rán cơm thật ngon!
|
