Mì xào giòn tôm khô hạt điều

- Để mì rán giòn tạo thành hình chiếc tô, bạn cho mì mềm vào cái vá, rán với lửa vừa vừa.

Mì xào giòn tôm khô hạt điều là một món ăn hấp dẫn không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự kết hợp tuyệt vời của các thành phần dinh dưỡng. Dưới đây là chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này.

Công dụng của Mì xào giòn tôm khô hạt điều

1. Cung cấp năng lượng: Sợi mì chứa carbohydrate là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, giúp bạn hoạt động trong suốt cả ngày dài.

2. Nguồn protein dồi dào: Tôm khô là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, đồng thời hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

3. Giàu chất béo tốt: Hạt điều chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn, có lợi cho tim mạch và giúp giảm cholesterol xấu trong máu.

4. Chứa nhiều khoáng chất: Tôm khô và hạt điều đều là nguồn cung cấp canxi, sắt, kẽm, và magie, cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe, cùng việc lưu thông máu tốt.

5. Cung cấp vitamin: Các nguyên liệu đi kèm như rau cải, cà rốt bổ sung vitamin A, C, K, và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện làn da.

Nguyên liệu làm Mì xào giòn tôm khô hạt điều

• 200g mì trứng hoặc mì gạo
• 50g tôm khô
• 50g hạt điều
• 1 quả ớt chuông đỏ thái lát
• 1 củ cà rốt, thái sợi
• 100g rau cải thìa hoặc cải ngọt
• 2-3 tép tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh tương ớt (tùy chọn)
• Muối và đường để nêm nếm

Cách làm Mì xào giòn tôm khô hạt điều

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó để ráo nước.
   • Đun nóng dầu trong chảo và rang hạt điều cho đến khi vàng giòn. Lấy ra để riêng.
   • Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả qua nước lạnh và để ráo.

2. Xào nguyên liệu:

   • Trong một chảo lớn hoặc chảo sâu, đun nóng một chút dầu ăn. Thêm tỏi băm vào phi thơm.
   • Thêm tôm khô đã ngâm và xào cho thơm.
   • Tiếp tục cho cà rốt, ớt chuông và rau cải vào, xào cho đến khi rau củ vừa chín tới, giữ được độ giòn.

3. Xào mì:

   • Cho mì đã luộc vào chảo cùng hỗn hợp rau củ và tôm khô.
   • Thêm xì dầu, dầu hào, và tương ớt nếu dùng. Xào đều tay trong vài phút để mì ngấm gia vị và các nguyên liệu quyện vào nhau.
   • Nêm thêm muối, đường và tiêu cho vừa ăn.

4. Hoàn thành món ăn:

   • Cuối cùng, thêm hạt điều đã rang vào chảo, trộn đều một lần nữa.
   • Tắt bếp, bày mì ra đĩa và trang trí với một ít rau mùi tươi nếu thích.

5. Thưởng thức:

   • Món mì xào giòn tôm khô hạt điều nên được dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ nhất vị giòn của mì, vị bùi béo của hạt điều và vị đậm đà của tôm khô.

Mẹo nhỏ khi chế biến

1. Chọn nguyên liệu tươi: Đối với mì, bạn có thể chọn loại mì trứng để có độ giòn dai đặc trưng. Tôm khô nên chọn loại có màu sắc tự nhiên, không tẩm màu, không ẩm mốc.

2. Xào nhanh tay: Để giữ nguyên độ giòn của rau và mì, bạn nên xào ở lửa lớn và nhanh tay, đồng thời không nên để các nguyên liệu trong chảo quá lâu.

3. Đối với người ăn chay: Có thể thay thế tôm khô bằng nấm hương hoặc đậu hũ chiên giòn, vẫn đảm bảo độ ngon miệng và dinh dưỡng.

Món mì xào giòn tôm khô hạt điều không chỉ thích hợp cho bữa ăn hàng ngày mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc nhậu nhờ vào hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công và có những giây phút thưởng thức ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!

---

Bài viết cùng chuyên mục