Mì xào cá hồi, gừng non

Bày cuốn cá hồi, mì sợi ra đĩa, trang trí rau mùi. Có thể dọn kèm nước tương.

Mì xào cá hồi, gừng non là một món ăn đặc biệt, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về công dụng, nguyên liệu và cách thực hiện món ăn này.

Công dụng của mì xào cá hồi, gừng non

1. Giàu dinh dưỡng: Cá hồi là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và các axit béo omega-3, rất có lợi cho tim mạch. Nó còn chứa các vitamin và khoáng chất như vitamin D, B12, selen và kali.

2. Tốt cho hệ tiêu hóa: Gừng non được biết đến với công dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy hơi khó tiêu. Nó cũng có tính kháng viêm tự nhiên và giúp tăng cường miễn dịch.

3. Hỗ trợ giảm cân: Món ăn này giúp no lâu mà vẫn cung cấp đủ dưỡng chất, phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.

4. Cải thiện tâm trạng: Nhờ hàm lượng omega-3 và vitamin D trong cá hồi, món ăn này có thể giúp giảm stress, cải thiện tâm trạng và tăng cường chức năng não bộ.

Nguyên liệu

Để chế biến món mì xào cá hồi, gừng non, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g mì trứng hoặc mì gạo
• 150g cá hồi tươi
• 1 củ gừng non (khoảng 50g)
• 1 củ hành tây
• 2-3 tép tỏi
• 1 quả ớt chuông (tùy chọn màu sắc)
• 1 bó rau cải thìa hoặc bông cải xanh
• 2 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa cafe đường
• Muối, tiêu trắng xay, chút nước cốt chanh

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Sơ chế cá hồi: Rửa sạch cá hồi, thấm khô bằng khăn giấy, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp với chút muối, tiêu và nước cốt chanh trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.

• Chuẩn bị rau củ: Rửa sạch các loại rau. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Gừng non cạo sạch vỏ, thái sợi mỏng. Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Rau cải thìa hoặc bông cải xanh cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Luộc mì

• Đun sôi một nồi nước, thả mì vào luộc khoảng 5-7 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi mì chín nhưng không nhão. Vớt mì ra, xả qua nước lạnh và để ráo.

Bước 3: Xào cá hồi

• Cho 1 thìa canh dầu vào chảo, đun nóng rồi thả tỏi băm vào phi thơm. Cho cá hồi vào xào nhanh tay, đến khi cá chuyển màu vàng đều. Nên xào lửa lớn để cá không bị nát. Gắp cá ra đĩa để riêng.

Bước 4: Xào rau củ và mì

• Sử dụng lại chảo, thêm chút dầu nếu cần. Cho hành tây và gừng vào xào cho thơm. Tiếp theo, thêm ớt chuông và cải thìa vào xào chín tới. Nêm chút muối, tiêu trắng và đường.

• Cho mì và cá hồi vào chảo rau củ, đảo đều. Nêm nếm với nước tương, dầu hào, chỉnh lửa nhỏ lại, đảo nhẹ để mì ngấm đều gia vị. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm chút ớt tươi băm nhuyễn.

Bước 5: Hoàn thành và trình bày

• Sau khi xào xong, bạn có thể bày món mì xào cá hồi ra đĩa, rắc thêm chút tiêu trắng hoặc vài lát gừng tươi để trang trí.

Lưu ý khi chế biến

• Khi xào, nên dùng lửa lớn để giữ độ giòn của rau và độ ngọt của cá.
• Không nên xào quá lâu, tránh để cá hồi bị khô và mất đi vị béo tự nhiên.
• Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, có thể thêm chút gia vị theo khẩu vị cá nhân như một ít hạt nêm hoặc mật ong để tăng vị ngọt.

Mì xào cá hồi, gừng non không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Bạn có thể tự tay chế biến tại nhà, giúp bữa ăn gia đình thêm phần phong phú và ấm cúng. Hãy thử và tự cảm nhận hương vị tuyệt vời mà món ăn này mang lại!

---

Bài viết cùng chuyên mục