Rau quả thập cẩm sốt dưa tây

Có thể chấm kèm nước tương.

Rau quả thập cẩm sốt dưa tây là một món ăn không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Món ăn này kết hợp sự tươi ngon của rau quả và hương vị độc đáo của sốt dưa tây, đem đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho người thưởng thức. Dưới đây là bài viết chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này.

Công dụng

1. Giàu chất dinh dưỡng: Rau quả là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể, bao gồm vitamin A, C, E và các khoáng chất như kali, magie, và chất sắt. Việc tiêu thụ rau quả thường xuyên giúp tăng sức đề kháng, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

2. Chống oxy hóa: Rau quả chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường và tim mạch.

3. Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ có trong rau quả giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý.

4. Sốt dưa tây: Dưa tây không chỉ mang đến hương vị đặc biệt mà còn có lợi cho sức khỏe. Dưa tây giúp làm mát cơ thể, cung cấp vitamin C, và giúp cải thiện làn da.

Nguyên liệu

• Rau củ thập cẩm:

  • 200g súp lơ xanh
  • 200g cà rốt
  • 100g đậu que
  • 100g bắp non
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 1 quả ớt chuông vàng

• Sốt dưa tây:

  • 1 quả dưa tây chín (có thể thay bằng dưa gang nếu thích)
  • 2 thìa canh dầu oliu
  • 1 thìa canh nước chanh
  • 1 thìa cà phê mật ong
  • Muối, tiêu theo khẩu vị

• Các thành phần khác:

  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • Rau mùi tươi để trang trí

Cách làm

1. Sơ chế rau củ:

   • Súp lơ xanh tách nhỏ thành bông, rửa sạch.
   • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc cắt sợi tùy thích.
   • Đậu que cắt bỏ hai đầu, tước xơ nếu cần, cắt khúc vừa ăn.
   • Bắp non rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy ý.
   • Ớt chuông đỏ và vàng bỏ hạt, cắt lát mỏng.

2. Chế biến sốt dưa tây:

   • Dưa tây cắt đôi, loại bỏ hạt và múc lấy phần thịt.
   • Dùng thìa hoặc dĩa nghiền nhuyễn phần thịt dưa tây.
   • Trộn dưa tây đã nghiền với dầu oliu, nước chanh, mật ong, thêm muối và tiêu theo khẩu vị. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

3. Xào rau củ:

   • Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho cà rốt vào xào trước vì cà rốt cần thời gian chín lâu hơn.
   • Tiếp theo, cho súp lơ xanh, đậu que và bắp non vào xào cùng. Đảo đều trong khoảng 5-7 phút.
   • Cuối cùng, cho ớt chuông vào xào thêm 2-3 phút. Nêm gia vị vừa ăn.

4. Hoàn thiện món ăn:

   • Cho rau củ đã xào ra đĩa lớn.
   • Rưới sốt dưa tây lên trên rau củ, trộn đều để sốt thấm đều vào từng loại rau.
   • Trang trí với rau mùi tươi cắt nhỏ, tạo điểm nhấn màu sắc hấp dẫn.

5. Thưởng thức:

   • Rau quả thập cẩm sốt dưa tây có thể dùng ngay khi còn nóng hoặc dùng lạnh đều ngon.
   • Món ăn này có thể kết hợp với các món ăn chính khác như cơm, thịt nướng để tạo ra bữa ăn phong phú và đầy đủ hơn.

Lưu ý

• Bạn có thể thêm hoặc bớt các loại rau củ theo sở thích. Một số loại khác có thể thử là bông cải trắng, bông bí hoặc măng tây.
• Để giữ nguyên độ giòn và màu sắc đẹp của rau củ, bạn có thể chần qua nước sôi trước khi xào.
• Sốt dưa tây có thể làm nhiều hơn và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần cho các món ăn khác.

Với công thức đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, rau quả thập cẩm sốt dưa tây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Không chỉ mang lại hương vị tươi mới, món ăn còn tạo ra một cảm giác hài lòng và thoải mái cho người thưởng thức.

---

Bài viết cùng chuyên mục