Nghêu xào lá húng quế

- Nghêu xào lá húng quế mang vị ngọt của nghêu kết hợp với mùi thơm của lá húng quế. Thật tuyệt vời.

Nghêu xào lá húng quế

Công dụng

Nghêu xào lá húng quế không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nghêu là một nguồn cung cấp protein, vitamin B12, sắt, và omega-3 phong phú, giúp cải thiện chức năng tim mạch, hỗ trợ hệ viêm mạc và tăng cường hệ miễn dịch. Lá húng quế có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tác động của các gốc tự do, giảm viêm và cải thiện hệ tiêu hóa. Món ăn này không chỉ giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà còn mang đến hương vị tươi mới và thú vị, kích thích khẩu vị và làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu

Để chế biến món nghêu xào lá húng quế, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

1. Nghêu tươi: 500g
2. Lá húng quế: 50g
3. Hành tím: 2 củ
4. Tỏi: 3 tép
5. Ớt sừng: 1 quả (tùy chọn độ cay)
6. Hành lá: 3 cây
7. Dầu ăn: 2 muỗng canh
8. Nước mắm: 2 muỗng canh
9. Đường: 1 muỗng canh
10. Muối: 1 muỗng cà phê
11. Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
12. Tiêu đen xay: 1/2 muỗng cà phê
13. Rượu trắng: 1/2 chén (giúp khử mùi tanh của nghêu)

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch nghêu:

   • Ngâm nghêu trong nước muối pha loãng khoảng 2-3 giờ đồng hồ để nghêu nhả hết cát bẩn. Thay nước vài lần trong quá trình ngâm.
   • Sau đó, rửa lại nghêu dưới vòi nước chảy đến khi nước trong.

2. Xử lý hành tím và tỏi:

   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

3. Lá húng quế:

   • Lá húng quế rửa sạch, để ráo nước.

4. Ớt sừng:

   • Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát mỏng. Tuỳ theo khẩu vị của bạn mà điều chỉnh lượng ớt.

5. Hành lá:

   • Hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc và thái nhỏ.

Bước 2: Luộc nghêu

1. Đun sôi nước cùng một chút muối và rượu trắng trong một nồi lớn.
2. Khi nước sôi, cho nghêu vào và đậy nắp lại. Đun cho đến khi nghêu mở miệng.
3. Tắt bếp và vớt nghêu ra. Để nguội một chút rồi tách lấy thịt nghêu, bỏ vỏ.

Bước 3: Xào nghêu

1. Bắt một chảo lớn lên bếp, đun nóng dầu ăn.
2. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
3. Tiếp theo, cho ớt thái lát vào và đảo đều.
4. Khi hành tím và tỏi đã thơm, cho nghêu vào xào.
5. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay. Đảo đều cho gia vị thấm vào nghêu.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

1. Khi nghêu đã thấm gia vị và bắt đầu săn lại, cho lá húng quế vào. Đảo đều và nhanh tay để lá húng quế không bị nát.
2. Cuối cùng, cho hành lá vào, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

1. Cho món nghêu xào lá húng quế ra đĩa, dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
2. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rải thêm một ít tiêu đen xay lên trên.

Mẹo nhỏ

• Để món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một ít dầu mè vào chảo trước khi tắt bếp.
• Nếu thích hương vị tinh tế hơn, bạn có thể thêm vào một ít hành tây thái mỏng khi xào nghêu.
• Nếu không có rượu trắng, bạn có thể thay bằng giấm gạo hoặc chanh để khử mùi tanh của nghêu.

Kết luận

Nghêu xào lá húng quế là một món ăn dễ làm, giàu dinh dưỡng và rất thơm ngon. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy thử nấu món này và cảm nhận hương vị đặc biệt mà nó mang lại nhé! Món ăn không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng mà còn là phương tiện thể hiện tình yêu và sự quan tâm đến những người thân yêu của bạn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục