Bong bóng cá xào cải bó xôi

-Bạn có thể khử mùi tanh của bong bóng bằng cách đập giập gừng, pha loãng với nước để rửa bong bóng cá.

Bong Bóng Cá Xào Cải Bó Xôi là một món ăn ngon và bổ dưỡng, kết hợp giữa độ giòn dai của bong bóng cá và vị tươi xanh của cải bó xôi. Dưới đây là thông tin chi tiết về công dụng, nguyên liệu, và cách nấu món ăn này.

Công dụng:

1. Giá trị dinh dưỡng:

   • Bong bóng cá: Đây là một nguồn protein cao cấp và collagen tự nhiên, có lợi cho sức khỏe da, tóc, và móng. Đồng thời, nó cũng giúp củng cố sức khỏe xương khớp và làm chậm quá trình lão hóa.
   • Cải bó xôi: Giàu vitamin A, C, K, chất sắt và các chất chống oxy hóa. Cải bó xôi giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sự lưu thông máu và hỗ trợ tiêu hóa.

2. Lợi ích cho sức khỏe:

   • Cải thiện sức khỏe xương khớp: Nhờ vào collagen trong bong bóng cá, món ăn này tốt cho người cần bảo vệ và tăng cường sức khỏe xương.
   • Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin và khoáng chất trong cải bó xôi góp phần vào việc nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
   • Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong cải bó xôi giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

Nguyên liệu:

1. Bong bóng cá: 100g, nên chọn loại tươi và đã được làm sạch.
2. Cải bó xôi: 200g, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
3. Tỏi băm: 2 tép.
4. Hành lá: 2 cây, cắt khúc.
5. Gừng tươi: 1 củ nhỏ, thái lát mỏng.
6. Nước tương: 1 muỗng canh.
7. Dầu hào: 1 muỗng canh.
8. Rượu trắng: 1 muỗng canh (tùy chọn, giúp khử mùi tanh của bong bóng cá).
9. Dầu thực vật: 2 muỗng canh.
10. Muối, đường, tiêu: nêm nếm theo khẩu vị.

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị bong bóng cá

• Rửa bong bóng cá dưới vòi nước lạnh, có thể ngâm trong nước với một ít rượu trắng khoảng 10 phút để khử mùi tanh.
• Rửa lại bằng nước sạch, để ráo, và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Rửa sạch cải bó xôi, để ráo nước và cắt thành khúc khoảng 3-4cm.
• Lột vỏ và băm tỏi. Thái lát gừng và cắt khúc hành lá.

Bước 3: Xào bong bóng cá

• Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho tỏi băm và gừng vào đảo đều cho thơm.
• Thêm bong bóng cá vào xào, đổ nước tương, dầu hào, và một ít rượu trắng (nếu dùng). Xào khoảng 5-7 phút cho bong bóng cá chín tới, sau đó múc ra đĩa.

Bước 4: Xào cải bó xôi

• Trong cùng chảo, thêm một chút dầu nếu cần, cho cải bó xôi vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
• Nêm một chút muối, đường và tiêu cho vừa ăn. Xào khoảng 2 phút cho cải bó xôi chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

Bước 5: Kết hợp các nguyên liệu

• Cho bong bóng cá đã xào vào chảo cùng với cải bó xôi, đảo nhanh tay để hai nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Thêm hành lá, nêm nếm lại gia vị nếu cần, và tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức

• Bày món ăn ra đĩa, có thể trang trí thêm với một ít ngò rí hoặc hành phi.
• Thưởng thức nóng cùng với cơm trắng để tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn.

Mẹo nhỏ:

1. Khử mùi tanh: Ngoài việc dùng rượu trắng, bạn có thể thêm một chút giấm hoặc chanh khi rửa bong bóng cá để khử mùi hiệu quả.
2. Giữ màu xanh của cải bó xôi: Xào nhanh trên lửa lớn sẽ giúp cải bó xôi giữ được màu xanh tự nhiên và độ giòn.

Với công thức đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện món Bong Bóng Cá Xào Cải Bó Xôi tại nhà, vừa tiết kiệm thời gian lại đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

---

Bài viết cùng chuyên mục