Cá lư xào hạt điều đậu que và củ năng

Với món này bạn có thể dùng đậu hà lan hay đậu que tùy vào sở thích hay khẩu vị của bạn.

Cá Lư Xào Hạt Điều Đậu Que và Củ Năng

Công Dụng

Món ăn “Cá Lư Xào Hạt Điều Đậu Que và Củ Năng” không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Mỗi thành phần trong món ăn này đều có những công dụng riêng biệt:

1. Thịt cá lư: Là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, các axit béo omega-3, vitamin D và vitamin B2 (riboflavin). Cá cung cấp một lượng lớn khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe của tim mạch và sự phát triển của não bộ.

2. Hạt điều: Giàu chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong máu. Các loại khoáng chất như magiê, kẽm và sắt trong hạt điều cần thiết cho xương, cơ bắp và hệ miễn dịch.

3. Đậu que: Cung cấp chất xơ, vitamin C, K, A và axit folic giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương và hỗ trợ tiêu hóa.

4. Củ năng: Là nguồn cung cấp carbohydrate tốt, với hàm lượng calo thấp và giàu vitamin B6, kali, giúp hỗ trợ điều hòa huyết áp và bảo vệ tim mạch.

Nguyên Liệu

Để chế biến món ăn ngon miệng này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Cá lư: 300g
• Hạt điều: 100g
• Đậu que: 150g
• Củ năng: 100g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 3 tép
• Gừng tươi: 1 miếng nhỏ
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Tiêu, muối, đường: một ít
• Rau mùi: vài nhánh để trang trí

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá lư: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp cá với một ít muối, tiêu trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
• Hạt điều: Nếu dùng hạt điều sống, rang sơ qua cho vàng và dậy mùi.
• Đậu que: Rửa sạch, bỏ đầu, tước bỏ chỉ hai bên, thái khúc khoảng 4-5 cm.
• Củ năng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
• Hành tây: Bóc vỏ, thái múi cau.
• Tỏi và Gừng: Băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến

• Làm nóng chảo: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm tỏi và gừng băm.
• Xào cá: Cho cá lư vào xào với lửa lớn, đảo đều tay cho cá săn lại. Gắp cá ra đĩa để riêng.
• Xào rau củ: Trong cùng chảo, thêm chút dầu nếu cần, cho hành tây, đậu que và củ năng vào xào. Nêm một chút muối và tiêu để rau củ thêm đậm đà.
• Kết hợp nguyên liệu: Khi rau củ gần chín, cho cá vào chảo, đảo nhẹ tay để tránh làm nát cá. Thêm nước tương, dầu hào, và đảo đều để các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

• Cuối cùng, thêm hạt điều vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
• Bày món ăn ra đĩa, rắc rau mùi và chút tiêu lên trên để trang trí và tạo mùi thơm.

Thưởng Thức

Món “Cá Lư Xào Hạt Điều Đậu Que và Củ Năng” có màu sắc bắt mắt từ đậu que xanh mướt, củ năng trắng ngà, kết hợp cùng cá và hạt điều vàng óng. Hương vị món ăn hòa quyện giữa sự thơm ngon của cá, vị bùi của hạt điều, giòn ngọt của củ năng và đậu que, chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Món ăn này thích hợp cho những bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần, khi mọi thành viên quây quần bên nhau. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!

---

Bài viết cùng chuyên mục