Đậu hũ nấu cà chua

Nếu bạn là tuýp người dễ mệt mỏi, hoặc hay suy nhược chức năng tiêu hóa, gân và khớp xương không linh hoạt, đặc biệt món này có nhiều vitamin c và chất xenluloza, không những là thức ăn làm đẹp mà còn chống lão hóa, là món dùng thường ngày, có thể điều hòo hệ thống tiêu hóa, bài tiết ổn định tinh thần, bồi bổ thể lực.

Đậu Hũ Nấu Cà Chua: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

Công Dụng Của Đậu Hũ Nấu Cà Chua

Đậu hũ nấu cà chua không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích về dinh dưỡng. Đậu hũ (hay còn gọi là tàu hũ, đậu phụ) là một nguồn đạm thực vật dồi dào, giàu canxi, sắt và các vitamin nhóm B, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với người ăn chay hoặc người muốn giảm lượng đạm động vật trong chế độ ăn. Cà chua, mặt khác, chứa nhiều vitamin A, C, K, và kali. Nó cũng là nguồn cung cấp lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.

Kết hợp đậu hũ với cà chua trong món ăn không chỉ tạo ra hương vị hấp dẫn mà còn gia tăng giá trị dinh dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Món ăn này có thể được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức vì sự thanh mát và dễ chịu.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để chế biến món đậu hũ nấu cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

1. Đậu hũ non hoặc đậu hũ trắng: 300g - 400g

   • Đậu hũ nên chọn loại mềm để khi nấu có độ tan mịn, dễ hòa quyện với nước sốt cà chua.

2. Cà chua chín: 3-4 quả

   • Cà chua cần được chọn từ những quả chín mọng, có màu đỏ tươi để tạo màu sắc đẹp và hương vị đậm đà cho món ăn.

3. Hành tím: 1 củ

   • Hành tím giúp tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

4. Hành lá và ngò rí: vài cọng

   • Để trang trí và tăng hương thơm tự nhiên.

5. Gia vị:

   • Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay.

6. Nước lọc: 200ml

   • Dùng để tạo nước sốt khi nấu.

Cách Làm Đậu Hũ Nấu Cà Chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu hũ: Rửa qua nước sạch để loại bỏ tạp chất, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt bỏ cuống, bổ múi cau.
• Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
• Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chiên sơ đậu hũ

• Đặt chảo lên bếp, thêm khoảng 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho từng miếng đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý không cần chiên quá kỹ, chỉ cần đậu hũ se mặt lại để khi nấu không bị nát.

Bước 3: Xào cà chua

• Dùng chảo khác hoặc giữ nguyên chảo (sau khi đã vớt đậu hũ ra), cho thêm một ít dầu và hành tím vào phi thơm. Tiếp tục cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, thêm một chút muối và đường để gia tăng hương vị.

Bước 4: Nấu đậu hũ với cà chua

• Khi cà chua đã mềm, bạn cho khoảng 200ml nước lọc vào chảo, đun sôi. Sau đó, thả đậu hũ vào, nêm nếm thêm gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, và ít tiêu xay cho vừa ăn.
• Đun lửa nhỏ khoảng 5-7 phút để đậu hũ thấm gia vị và nước sốt hơi sệt lại. Lưu ý đảo nhẹ tay để tránh làm nát đậu hũ.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí đã thái lên trên. Có thể thêm một chút tiêu xay nếu thích ăn cay. Món ăn sẽ thơm ngon hơn khi dùng nóng.

Gợi Ý Thưởng Thức

• Đậu hũ nấu cà chua có thể được ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng như một món chay trong bữa cơm gia đình.
• Đặc biệt, món này cũng rất hợp khi ăn kèm với bún hoặc bánh mì, tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người.

Ngoài ra, món đậu hũ nấu cà chua có thể biến tấu bằng cách thêm các nguyên liệu khác như nấm, đậu que, hoặc cải bó xôi để tạo ra nhiều phiên bản phong phú và giàu dinh dưỡng hơn. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

---

Bài viết cùng chuyên mục