Chè sen lê
- Lê vừa gọt xong, bạn ngâm nước lạnh liền để không bị đen.
Chè Sen Lê: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Chè sen lê không chỉ là một món ăn ngọt ngon miệng, mà còn là bài thuốc dưỡng nhan và thanh lọc cơ thể cực kỳ hiệu quả. Món chè này kết hợp từ những nguyên liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe như hạt sen, lê và đường phèn. Dưới đây, chúng ta sẽ đi sâu vào công dụng, nguyên liệu và cách làm chè sen lê.
I. Công Dụng của Chè Sen Lê
Cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng
Hạt sen có chứa alkaloid - một hợp chất giúp xoa dịu hệ thần kinh, làm giảm căng thẳng và ủng hộ giấc ngủ sâu hơn.
Tăng cường sức đề kháng
Lê có chứa hàm lượng lớn vitamin C và chất xơ, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường, tăng cường hệ miễn dịch.
Dưỡng da và chống lão hóa
Vitamin E trong hạt sen giúp làm chậm quá trình lão hóa, duy trì làn da tươi trẻ, ngăn ngừa các nếp nhăn. Đồng thời, lê còn giàu axít citric, giúp làm sạch da và loại bỏ tế bào chết.
Làm mát cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa
Đường phèn có tính mát, kết hợp với lê cũng có khả năng làm dịu họng, làm mát và giải nhiệt cơ thể. Chất xơ trong lê cũng giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
II. Nguyên Liệu Làm Chè Sen Lê
Để làm chè sen lê ngon miệng và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Hạt sen tươi hoặc khô: 200g
- Lê: 2-3 quả
- Đường phèn: 150g
- Nước lọc: 1,5 lít
- Táo tàu (tuỳ chọn): khoảng 10 quả
- Vani (tuỳ chọn): 1-2 giọt
III. Cách Làm Chè Sen Lê
1. Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen: Nếu sử dụng hạt sen khô, ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2 giờ để hạt sen mềm ra. Nếu sử dụng hạt sen tươi, bóc vỏ, lấy phần tâm sen để tránh hạt sen bị đắng.
Lê: Gọt vỏ, cắt thành những miếng vừa ăn. Để phần lê không bị thâm, bạn có thể thả ngay vào nước đã có thêm một ít nước cốt chanh hoặc muối.
Táo tàu: Nếu bạn sử dụng táo tàu, ngâm táo tàu trong nước ấm khoảng 10 phút để nở ra và rửa sạch bụi bẩn.
2. Nấu chè
Nấu hạt sen: Đổ nước lọc vào nồi, cho hạt sen vào đun sôi. Sau khi sôi, hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 15-20 phút cho đến khi hạt sen mềm nhừ nhưng không bị nát. Vớt ra để ráo nước.
Nấu lê: Lấy một nồi khác, cho lê vào cùng với khoảng 1 lít nước, đun sôi khoảng 5-10 phút cho đến khi lê chín mềm vừa phải. Không nên nấu lê quá lâu để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của lê.
Kết hợp nguyên liệu: Sau khi lê chín mềm, thêm hạt sen vào nồi lê. Thêm đường phèn vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa. Nếm thử để điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn sử dụng táo tàu, thả vào nồi ở giai đoạn này và đun tiếp khoảng 5 phút cho táo tàu mềm ra và hòa quyện vị ngọt vào chè.
Thêm vani (tuỳ chọn): Để tạo mùi thơm hấp dẫn, bạn có thể thêm vài giọt vani vào nồi chè trước khi tắt bếp.
3. Hoàn thiện món ăn
Kiểm tra lại hương vị và độ mềm của các nguyên liệu: Hạt sen, lê và táo tàu đều phải đạt được độ mềm và ngọt như mong muốn.
Làm nguội và thưởng thức: Nồi chè sau khi nấu xong có thể để nguội bớt. Có thể dùng nóng hoặc ướp lạnh để thưởng thức vào những ngày hè oi bức.
IV. Lưu Ý Khi Làm Chè Sen Lê
- Chọn nguyên liệu tươi mới: Hạt sen và lê tươi sẽ tạo ra chất lượng chè ngon và bổ dưỡng nhất.
- Điều chỉnh độ ngọt phù hợp: Đường phèn giúp chè có vị ngọt dễ chịu và thanh mát. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh lượng đường phèn tùy theo sở thích cá nhân.
- Tránh nấu quá chín: Lê và hạt sen nếu nấu quá lâu có thể bị nhừ, mất đi kết cấu ngon miệng.
- Sự đa dạng về kết hợp nguyên liệu: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như củ năng, hạt chia, hoặc thạch dừa để làm phong phú hương vị chè.
V. Món Quà thơm Ngon Và Bổ Dưỡng
Chè sen lê không chỉ là một món ăn ngon mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Sự kết hợp giữa hạt sen và lê tạo nên vị ngọt thanh mát, dễ ăn và phù hợp cho cả gia đình. Hãy thử nấu món chè này để cả nhà cùng thưởng thức và cảm nhận sự tươi mát, bổ dưỡng mà nó mang lại. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
