Thăn lợn sốt rượu táo
Rưới sốt lên thịt, cho ôliu đen thái khoanh, rau mùi tây băm nhuyễn lên, dùng với bánh mì.
Thăn Lợn Sốt Rượu Táo
Công dụng:
Thăn lợn sốt rượu táo không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Thăn lợn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, thăn lợn rất ít mỡ, là lựa chọn lý tưởng cho những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hay muốn giảm cân.
Rượu táo có chứa các polyphenol, giúp giảm stress oxy hóa, cải thiện chức năng tim mạch, và có tác dụng chống viêm. Táo cũng có chất chống oxy hóa và các vitamin C và K, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì làn da khỏe mạnh.
Món ăn này kết hợp hương vị tinh tế của rượu táo và thịt lợn, tạo nên một món ăn ngon miệng, độc đáo và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Thăn lợn:
- 500 gram thăn lợn (chọn phần thịt mềm và ít mỡ)
- Muối và tiêu (để nêm)
- Sốt rượu táo:
- 1 ly (240ml) rượu táo
- 2 quả táo, gọt vỏ và thái lát mỏng
- 1 củ hành tây, thái lát mỏng
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 100ml nước dùng gà (hoặc nước lọc)
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu olive
- 1 muỗng canh bột mì (tùy chọn, để tạo độ sánh cho sốt)
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon (tùy chọn)
- Thảo mộc tươi (như húng tây, xạ hương hoặc ngò)
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị thăn lợn
- Rửa sạch thăn lợn dưới dòng nước mát và thấm khô bằng khăn giấy.
- Rắc đều muối và tiêu lên cả hai mặt của thăn lợn để nêm gia vị.
Bước 2: Chiên thăn lợn
- Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu olive ở nhiệt độ trung bình cao.
- Khi dầu đã nóng, cho thăn lợn vào chảo và chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu.
- Sau khi thăn lợn đã được chiên đều, lấy ra khỏi chảo và để sang một bên.
Bước 3: Làm sốt rượu táo
- Hạ nhiệt độ chảo xuống mức trung bình, sau đó thêm vào 1 muỗng canh bơ.
- Khi bơ tan chảy, thêm hành tây thái lát và tỏi băm nhỏ vào chảo, xào đều cho đến khi hành tây mềm và có màu trong suốt.
- Thêm táo thái lát vào chảo, tiếp tục xào trong vài phút cho đến khi táo bắt đầu mềm.
- Đổ rượu táo vào chảo, khuấy đều và đun sôi.
- Khi hỗn hợp đã đun sôi, thêm nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào chảo, đun cho hỗn hợp sôi lại.
Bước 4: Sệt hóa sốt (tuỳ chọn)
- Để tạo độ sánh cho sốt, có thể thêm 1 muỗng canh bột mì vào chảo. Khuấy đều bột mì vào hỗn hợp cho đến khi sốt bắt đầu đặc lại.
Bước 5: Hoàn thiện sốt
- Thêm mật ong và mù tạt Dijon (nếu dùng) vào chảo, khuấy đều.
- Nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng mật ong nếu muốn ngọt hơn.
Bước 6: Nấu thăn lợn với sốt
- Đặt thăn lợn đã chiên trở lại chảo, đảm bảo thăn lợn ngập trong sốt.
- Đậy nắp chảo và đun ở nhiệt độ thấp trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi thăn lợn chín hoàn toàn và hấp thụ hương vị của sốt.
Bước 7: Trình bày và thưởng thức
- Sau khi thăn lợn chín, lấy ra khỏi chảo và đặt lên đĩa.
- Rưới sốt rượu táo cùng với hành tây và táo lên trên thăn lợn.
- Rắc thêm thảo mộc tươi như húng tây, xạ hương hoặc ngò lên trên để tăng hương vị và màu sắc.
Lời kết:
Món thăn lợn sốt rượu táo là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của thịt lợn và sự ngọt ngào, thanh mát của táo cùng với những vị cay nhẹ từ rượu táo. Đây không chỉ là một món ăn tuyệt vời cho các bữa tiệc gia đình mà còn là sự lựa chọn lý tưởng cho các bữa tối lãng mạn.
Hãy thử làm món ăn này để mang đến cho gia đình và bạn bè một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, hấp dẫn. Chắc chắn mọi người sẽ thích thú với hương vị độc đáo và tinh tế của thăn lợn sốt rượu táo. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
|