Đậu hũ chiên ba màu
Bạn đang trong tình trạng bi quan, không thích nói chuyện, cuộc sống nhạt nhẽo đơn điệu, người có thể trạng nóng lạnh bất thường, ăn quá nhiều thức ăn lạnh, người yếu và lạnh phổi, hơi thở ngắn, dễ cảm và ho. Món này có thể điều hòa nhiệt độ cơ thể, kích thích ăn, cơ thể hoạt động thoải mái, tăng sức sống, nhuận trường ngừa bệnh cảm và ho.
Đậu Hũ Chiên Ba Màu
I. Công dụng
Đậu hũ chiên ba màu không chỉ là một món ăn hấp dẫn với hương vị độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Cung cấp protein thực vật: Đậu hũ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giúp cơ thể duy trì và xây dựng cơ bắp, đồng thời hỗ trợ quá trình phục hồi và phát triển tế bào.
Giàu chất xơ: Món ăn này bao gồm các loại rau củ như ớt chuông, cà rốt và bông cải xanh, tất cả đều là nguồn chất xơ phong phú, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Nguồn khoáng chất và vitamin: Các nguyên liệu như đậu hũ và rau củ đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin A, C, E, folate, canxi, magie và kali. Những dưỡng chất này rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì xương chắc khỏe.
Chống oxy hóa: Ớt chuông và cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lão hóa.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Đậu hũ là một loại thực phẩm ít calo, nhưng lại giàu protein và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm thiểu cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng.
II. Nguyên liệu
Để làm món đậu hũ chiên ba màu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Đậu hũ: 300g (2 miếng)
- Ớt chuông: 1 quả (màu đỏ, xanh hoặc vàng)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Bông cải xanh: 100g
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, dầu mè, dầu ăn
- Sốt nấu ăn: 1-2 muỗng canh
III. Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu hũ: Rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ.
- Ớt chuông: Bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng hoặc bào thành sợi nhỏ.
- Bông cải xanh: Rửa sạch, cắt thành các nhánh nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Chiên đậu hũ:
- Chuẩn bị một chảo lớn, đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng.
- Khi dầu đã đủ nóng, cho từng miếng đậu hũ vào chiên. Chiên cho đến khi đậu hũ vàng giòn cả từ bên ngoài.
- Vớt đậu hũ ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Xào rau củ:
- Sử dụng chảo khác hoặc chảo vừa chiên đậu hũ (đổ bớt dầu nếu còn nhiều), đun nóng một ít dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
- Thêm cà rốt vào xào trước khoảng 2 phút do cà rốt lâu chín hơn các nguyên liệu khác.
- Tiếp theo, cho ớt chuông và bông cải vào xào chung với cà rốt, đảo đều tay cho đến khi rau củ vừa chín tới, giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng.
Kết hợp nguyên liệu:
- Khi rau củ đã chín, thêm đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị nát.
- Nêm nếm gia vị gồm muối, tiêu, và nước tương vào chảo, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Nếu thích, có thể thêm một ít sốt nấu ăn để món ăn thơm ngon hơn.
- Cuối cùng, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào chảo và đảo đều một lần nữa trước khi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
- Múc đậu hũ chiên và rau củ ra đĩa.
- Rắc thêm một ít dầu mè lên trên để tăng thêm hương vị.
- Trang trí với một ít hành lá hoặc rau thơm nếu muốn.
Món đậu hũ chiên ba màu đã hoàn thành, bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc ăn riêng lẻ như một món ăn nhẹ. Đây là một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho cả người ăn chay và những ai muốn bổ sung thêm dinh dưỡng từ thực vật vào bữa ăn hàng ngày.
|