Đầu mực rán tỏi

- Bạn có thể dùng món Đầu mực rán tỏi để trở tài nấu nướng với bạn bè.

Đầu Mực Rán Tỏi: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

1. Giới Thiệu "Đầu mực rán tỏi" là một món ăn ngon nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị đậm đà của mực và mùi thơm nức của tỏi rán giòn, món ăn này không chỉ chinh phục khẩu vị của người Việt mà còn được nhiều du khách quốc tế ưa thích. Mỗi miếng mực bóng bẩy, giòn tan hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của mực và hương tỏi bùi bùi chính là điểm nhấn khiến ai đã từng thử khó lòng quên được.

2. Công Dụng Đầu mực không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Giàu Protein: Mực là nguồn protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa tế bào trong cơ thể.

• Chứa nhiều khoáng chất: Đầu mực rán tỏi cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, đồng và selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tốt.

• Chứa nhiều Vitamin: Mực có chứa các vitamin như B12 và vitamin B3, giúp cải thiện chức năng não bộ và hệ thần kinh, đồng thời hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng.

• Giúp tăng cường xương và răng: Mực cũng chứa canxi và phốt pho, hỗ trợ xương và răng khỏe mạnh.

• Hỗ trợ giảm cân: Mực ít chất béo và calo, nhưng giàu protein. Vì vậy, món ăn này cũng phù hợp cho người đang muốn duy trì vóc dáng mà vẫn muốn ăn ngon.

3. Nguyên Liệu Để làm món đầu mực rán tỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đầu mực tươi: 500g
• Tỏi: 1 củ lớn (nên chọn tỏi ta để có hương vị đậm đà)
• Hành lá: 2-3 cây
• Ớt tươi: 1 quả
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
• Bột năng hoặc bột bắp: 1 thìa canh
• Dầu ăn: Lượng đủ để rán mực
• Một ít rau ngò để trang trí (tuỳ chọn)

4. Cách Làm Để món đầu mực rán tỏi đạt được hương vị tuyệt hảo nhất, bạn cần thực hiện các bước sau một cách cẩn thận:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu mực rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

• Bước 2: Ướp đầu mực

  • Trong một tô lớn, trộn đầu mực với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và bột năng hoặc bột bắp. Ướp khoảng 20 phút để mực thấm gia vị.

• Bước 3: Rán đầu mực

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu. Khi dầu đã đủ nóng, cho các đầu mực đã ướp vào chiên. Chiên sơ qua cho đến khi mực chuyển màu vàng nhạt, rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

• Bước 4: Rán tỏi

  • Để lại một ít dầu trong chảo, đổ tỏi băm vào đảo đều cho đến khi tỏi có màu vàng và mùi thơm bốc lên thì cho mực đã chiên vào đảo chung.

• Bước 5: Thêm gia vị

  • Thêm phần nước mắm và đường còn lại vào chảo, bắt đầu đảo đều cho đến khi mực thấm đều gia vị và nếm thử cho đến khi đạt hương vị mong muốn. Lưu ý, không nên để tỏi bị cháy vì sẽ làm món ăn bị đắng.

• Bước 6: Hoàn thiện món ăn

  • Tắt bếp, rắc hành lá và ớt thái nhỏ lên trên. Trộn đều lần cuối để mực, tỏi và hành ngấm gia vị. Cho mực ra đĩa, rắc thêm một chút rau ngò nếu thích và trang trí.

5. Lưu Ý

• Chọn mực tươi: Để món ăn đạt được hương vị tốt nhất, bạn nên chọn mực tươi, có màu sáng bóng và không bị hôi.
• Cách sơ chế mực: Rửa mực với nước muối loãng giúp loại bỏ nhớt và mùi tanh của mực.
• Kiểm soát lượng dầu: Không nên dùng quá nhiều dầu khi rán để tránh món ăn bị ngấy.
• Gia vị: Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình.

6. Thưởng Thức Đầu mực rán tỏi rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm trong các bữa tiệc. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của mực, vị bùi của tỏi hòa quyện cùng các gia vị hài hòa, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Với những hướng dẫn chi tiết trên, hi vọng bạn sẽ có thể tự tin chế biến món đầu mực rán tỏi ngon mê ly này tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!

---

Bài viết cùng chuyên mục