Cá bớp lúc lắc
- Trang trí với ớt cắt thành hoa
Cá Bớp Lúc Lắc: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Cá Bớp Lúc Lắc
Cá bớp (còn được biết đến với tên gọi là cá mú hoặc cá đù) không chỉ là một nguyên liệu ngon lành mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó là một loại cá biển chứa nhiều protein, omega-3, cùng các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Tăng cường sức khỏe tim mạch:
Cá bớp giàu omega-3, một loại axit béo không no có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), và giảm huyết áp. Điều này giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ, và các vấn đề về tim mạch khác.
Hỗ trợ sức khỏe não bộ:
Omega-3 còn có tác dụng tăng cường chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ và độ tập trung. Đối với trẻ em, omega-3 giúp phát triển não và mắt, trong khi đối với người lớn tuổi, nó có thể giúp phòng ngừa bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức.
Tăng cường sức đề kháng:
Cá bớp chứa nhiều vitamin D, một yếu tố quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin D còn giúp hấp thụ canxi tốt hơn, từ đó cải thiện sức khỏe xương khớp và ngăn ngừa loãng xương.
Giàu protein:
Cá bớp cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, mô tế bào, và các enzyme.
Thân thiện với làn da và mái tóc:
Vitamin E và các axit béo không no trong cá bớp giúp duy trì làn da khỏe mạnh và mái tóc óng ả.
Nguyên Liệu Cho Món Cá Bớp Lúc Lắc
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt cá bớp, cắt miếng vuông khoảng 2-3cm
- 1 quả ớt chuông đỏ, cắt miếng vuông
- 1 quả ớt chuông xanh, cắt miếng vuông
- 1 củ hành tây, cắt miếng vuông
Gia vị ướp cá:
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê gừng băm
Nguyên liệu xào:
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tương ớt (tuỳ chọn)
- Ngò rí và hành lá để trang trí
Cách Làm Món Cá Bớp Lúc Lắc
Bước 1: Chuẩn bị và ướp cá
- Rửa sạch và để ráo cá bớp. Dùng giấy thấm để loại bỏ nước thừa.
- Trong một tô lớn, trộn cá với nước mắm, tiêu, đường, dầu mè, tỏi băm và gừng băm. Trộn đều và để ướp trong khoảng 20-30 phút.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Ớt chuông và hành tây sau khi cắt miếng vuông, rửa sạch và để ráo.
- Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và gia vị xào.
Bước 3: Xào cá bớp lúc lắc
- Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm cá bớp đã ướp vào chảo. Xào đều tay cho đến khi cá chín và có màu vàng đẹp. Để cá ra đĩa riêng.
- Trong chảo còn dầu và gia vị, thêm ớt chuông và hành tây vào xào. Xào cho đến khi rau củ mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Bước 4: Kết hợp cá và rau củ
- Thêm cá bớp trở lại chảo cùng với rau củ.
- Thêm dầu hào, nước mắm, đường, tiêu, và nếu muốn, tương ớt. Xào đều tay cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện và nước sốt thấm đều vào cá và rau củ.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Dọn cá ra đĩa, rắc thêm ít ngò rí và hành lá lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Món cá bớp lúc lắc có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc gỏi rau sống tùy theo sở thích.
Kết Luận
Cá bớp lúc lắc không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian và công sức. Hãy thử làm món cá bớp lúc lắc để tận hưởng hương vị tươi ngon của biển cả cùng với những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
|
