Thịt viên kiểu đen giòn
Dùng thịt viên kèm rau thơm, kim chi, nước mắm chua ngọt.
Thịt Viên Kiểu Đen Giòn: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Thịt viên kiểu đen giòn không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe. Những lợi ích chính của món ăn này như sau:
Cung Cấp Protein: Thịt là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các tế bào trong cơ thể. Đây là lý do chính mà món này rất phổ biến trong bữa ăn hàng ngày.
Dinh Dưỡng Cân Bằng: Kết hợp với các nguyên liệu khác như hành, tỏi và các loại gia vị, món ăn này bổ sung thêm các vitamin và khoáng chất quan trọng.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Nhờ thành phần tỏi và gia vị cay nóng, món ăn này có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và kích thích tiêu hóa.
Giảm Căng Thẳng: Thịt viên giòn kết hợp với gia vị cay nồng có thể kích thích vị giác, giúp giảm stress sau một ngày làm việc mệt mỏi.
Nguyên Liệu:
- Thịt lợn xay: 500g
- Nấm mèo (nấm tai mèo): 40g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 4 tép
- Hành lá: 2 cây
- Ngò rí: 1 bó nhỏ
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột nêm
- Trứng gà: 1 quả
- Bột chiên giòn: 100g
- Dầu ăn: vừa đủ để chiên
Cách Làm:
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Nấm mèo: Ngâm nấm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
- Hành tây, hành lá: Rửa sạch và băm nhỏ.
- Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Ngò rí: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Làm Nhân Thịt Viên:
- Cho thịt xay vào một tô lớn, thêm nấm mèo, hành tây, hành lá, tỏi và ngò rí đã chuẩn bị.
- Tiếp tục thêm gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm.
- Đập trứng gà và trộn đều hỗn hợp cho thật nhuyễn, sau đó để nghỉ khoảng 15 phút cho các gia vị thấm đều vào thịt.
Tạo Hình Thịt Viên:
- Dùng tay hoặc dụng cụ để tạo hình các viên thịt đều nhau. Kích thước có thể tuỳ theo sở thích, thường là vừa ăn tầm 2-3 cm.
- Lăn các viên thịt qua bột chiên giòn để bề mặt thịt được bao phủ đều một lớp mỏng bột.
Chiên Thịt Viên:
- Đổ dầu vào chảo, đun nóng.
- Khi dầu đã đủ nóng, cho từng viên thịt vào chảo, chiên với lửa vừa cho đến khi viên thịt chín vàng đều các mặt.
- Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Hoàn Tất và Trang Trí:
- Xếp thịt viên trên đĩa, trang trí với vài cọng ngò rí để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Món ăn có thể được dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, tùy khẩu vị.
Mẹo Nhỏ và Lưu Ý:
Để viên thịt không bị rã khi chiên, bạn nên chắc chắn rằng hỗn hợp thịt đã được nhào đều và kỹ.
Khi chiên thịt viên, nếu dầu chưa đủ nóng, thịt viên sẽ hấp thụ nhiều dầu hơn, làm thức ăn trở nên ngấy.
Nếu muốn thịt viên mềm hơn, bạn có thể thêm một chút mỡ lợn xay vào hỗn hợp thịt.
Thịt viên kiểu đen giòn là một món ăn dễ làm, phù hợp trong mọi bữa ăn từ bữa cơm gia đình đến các bữa tiệc nhỏ. Với vị giòn rụm, thơm ngon, đậm đà từ gia vị đặc trưng, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình của bạn. Hãy thử ngay và cùng trải nghiệm hương vị tuyệt vời mà món ăn này mang lại!
|
