Mì viên sốt tương
Cho mì viên ra đĩa, rưới sốt tương lên trên. Món này có thể dùng kèm với tương ớt, xà lách.
Mì Viên Sốt Tương: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng của Mì Viên Sốt Tương:
Mì viên sốt tương không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Món này có sự kết hợp tinh tế giữa protein từ thịt viên, carbohydrate từ mì và các vitamin, khoáng chất từ rau củ. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
Cung cấp năng lượng: Món ăn là nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng nhờ có chứa mì (carbohydrate) và thịt (protein). Điều này rất phù hợp cho những người cần bổ sung năng lượng sau các hoạt động thể chất hoặc trong bữa ăn chính.
Hỗ trợ tiêu hóa: Thành phần rau củ trong món mì viên sốt tương chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Tăng cường sức khỏe cơ bắp: Protein trong thịt viên giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp, rất quan trọng cho những người tập luyện thể thao hoặc cần phục hồi sau chấn thương.
Bổ sung vitamin và khoáng chất: Rau củ như cà rốt, hành tây, các loại nấm cung cấp nhiều vitamin (A, C, nhóm B) và khoáng chất (canxi, kali, sắt), giúp tăng cường hệ miễn dịch và chức năng cơ thể.
Chống oxy hóa: Các nguyên liệu như cà chua, tỏi, và hành tây đều có chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa bệnh tật và lão hóa sớm.
Nguyên Liệu:
Để làm món mì viên sốt tương, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Thịt viên:
- 300g thịt heo xay hoặc thịt gà xay
- 1 quả trứng
- 1/2 chén bột mì
- 2 cây hành lá, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- Muối, tiêu, dầu ăn
Sốt tương:
- 3 muỗng canh tương đậu (hoặc tương hạt)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng canh đường
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 1 muỗng cafe bột bắp (để tạo độ sệt, pha với ít nước)
Mì và rau củ:
- 200g mì sợi (mì vàng hoặc mì gạo đều được)
- 1 củ cà rốt, thái sợi
- 1/2 củ cải trắng, thái sợi
- 1 ít nấm, cắt mỏng
- 1 ít rau cải xanh, thái nhỏ
Cách Làm:
1. Làm Thịt Viên:
a. Chuẩn bị nguyên liệu: Trộn thịt xay với trứng, bột mì, hành lá, tỏi, muối và tiêu. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo và dễ nặn thành viên.
b. Nặn viên thịt: Lấy từng ít hỗn hợp thịt ra và nặn thành các viên tròn nhỏ, kích thước khoảng 2-3cm.
c. Chiên thịt viên: Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho thịt viên vào chiên cho đến khi chín vàng đều. Lấy ra để ráo dầu.
2. Chuẩn Bị Sốt Tương:
a. Xào hành và tỏi: Cho dầu mè vào chảo đun nóng, thêm hành tây và tỏi băm vào xào thơm.
b. Nấu sốt: Thêm tương đậu, nước tương, giấm gạo và đường vào, khuấy đều. Đun nhỏ lửa và tiếp tục khuấy đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
c. Tạo độ sệt: Pha bột bắp với ít nước, rồi từ từ đổ vào chảo sốt, khuấy đều đến khi sốt đạt độ sệt mong muốn. Đun thêm vài phút cho sốt chín và hòa quyện.
3. Chuẩn Bị Mì và Rau Củ:
a. Luộc mì: Đun sôi nước, cho ít dầu ăn và muối vào rồi luộc mì cho đến khi chín mềm. Vớt mì ra, xả qua nước lạnh và để ráo.
b. Xào rau củ: Trong chảo khác, đun nóng ít dầu ăn, cho cà rốt, củ cải trắng và nấm vào xào chín. Thêm ít muối và tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, cho rau cải xanh vào xào sơ cho chín tái.
4. Hoàn Thiện Món Ăn:
a. Trộn mì và rau củ: Cho mì đã luộc vào chảo rau củ, đảo đều cho ngấm gia vị. Thêm chút dầu mè nếu muốn.
b. Kết hợp với thịt viên: Xếp mì và rau củ ra đĩa, bày thịt viên lên trên.
c. Rưới sốt tương: Cuối cùng, rưới đều sốt tương lên toàn bộ mì và thịt viên. Trang trí thêm hành lá, rau thơm nếu thích.
Gợi Ý Thưởng Thức:
Mì viên sốt tương có thể ăn kèm với dưa chuột muối, kim chi hoặc rau sống để tăng thêm hương vị và đậm đà. Món ăn này không chỉ phù hợp cho các bữa cơm gia đình mà còn rất thích hợp để đãi khách trong những dịp đặc biệt.
Như vậy, món mì viên sốt tương là một lựa chọn hoàn hảo kết hợp giữa dinh dưỡng và hương vị. Hãy thử làm món ăn này tại nhà để tận hưởng sự ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!
|
