Thăn cuộn sốt rau mùi
Dùng nóng với cơm.
Thăn cuộn sốt rau mùi: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
Thăn cuộn sốt rau mùi không chỉ là một món ăn hấp dẫn với vẻ ngoài bắt mắt và hương vị thơm ngon, mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn những công dụng của món ăn này, cùng danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị và từng bước thực hiện món thăn cuộn sốt rau mùi ngon lành.
Công dụng của Thăn cuộn sốt rau mùi
1. Bổ sung Protein và Dinh Dưỡng:
Thăn bò là một nguồn protein dồi dào, cung cấp những axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần để duy trì và phát triển cơ bắp. Ngoài ra, thăn bò còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm, và vitamin B12, giúp cải thiện sức khỏe tổng quát và hệ miễn dịch.
2. Hỗ trợ Tiêu Hóa:
Rau mùi, một trong những thành phần chính của nước sốt, chứa nhiều chất xơ và các chất chống ô-xy hóa. Nó có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường chức năng gan, đồng thời cũng giúp hạ đường huyết.
3. Giải Độc và Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch:
Rau mùi cũng có tác dụng giải độc cơ thể, lọc bỏ các kim loại nặng và độc tố tích tụ. Ngoài ra, nó còn giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Nguyên liệu chuẩn bị
Phần thịt cuộn:
- 500g thăn bò (nên chọn phần thịt thăn tư vấn kĩ để đảm bảo độ mềm và ngon)
- 10-12 lá rau cải xanh hoặc rau bắp cải (tuỳ sở thích)
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, tiêu
Phần nước sốt rau mùi:
- 1 bó to rau mùi
- 2-3 tép tỏi
- 1 trái ớt xanh (tuỳ chọn)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh dầu oliu
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế thăn bò:
Rửa sạch và để ráo nước phần thăn bò. Dùng dao sắc cắt thăn bò thành những lát mỏng đều nhau (khoảng 1 cm). Sau đó ướp thịt với ít muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút.
Chuẩn bị rau cải cuộn:
Rau cải hoặc rau bắp cải rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi (khoảng 2 phút) để rau giữ được độ xanh tươi và dễ dùng để cuộn. Sau đó, vớt ra, ngâm vào nước lạnh rồi để ráo.
Cắt nhỏ rau củ:
Củ cà rốt và dưa leo rửa sạch, bỏ vỏ và cắt thành các thanh ngang mỏng (dài khoảng 5-6 cm, dày 0.5 cm). Củ hành tím và tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Cuộn thịt
Trải một lát thịt thăn bò lên bề mặt phẳng, đặt một lá rau cải lên trên lát thịt. Sau đó, lần lượt đặt vài miếng cà rốt, dưa leo, hành tím và tỏi băm lên phần rau cải.
Nhẹ nhàng cuộn chặt lát thịt từ dưới lên để tất cả các nguyên liệu ở giữa cuộn thịt. Dùng cây xiên hoặc tăm để giữ cho cuộn thịt không bị bung ra.
Bước 3: Chế biến
Đun nóng dầu ăn trong chảo không dính ở lửa vừa. Đặt các cuộn thịt vào chảo, chiên mỗi bên trong vòng 2-3 phút cho tới khi thịt chín vàng đều.
Lấy cuộn thịt ra đĩa, lót giấy thấm dầu nếu cần để loại bỏ bớt lượng dầu tự do.
Bước 4: Làm Nước Sốt Rau Mùi
Sơ chế rau mùi:
Rau mùi nhặt sạch, rửa kỹ dưới vòi nước rồi để ráo nước. Sau đó, băm nhuyễn rau mùi.
Chế biến sốt:
Trong một bát tô, kết hợp rau mùi băm nhuyễn, tỏi băm, ớt xanh (nếu thích cay), nước cốt chanh, dầu oliu, dầu mè, nước mắm và đường. Khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện hoàn toàn.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Rưới đều nước sốt rau mùi lên các cuộn thịt đã chiên. Bạn có thể dùng thêm một ít rau mùi nguyên lá để trang trí bên trên, tạo thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Dọn ra đĩa và thưởng thức. Món thăn cuộn sốt rau mùi ngon nhất khi được dùng nóng, kèm theo chút cơm trắng hay bánh mì nướng.
Kết luận
Món thăn cuộn sốt rau mùi không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn, sự kết hợp hài hòa của hương vị thịt thăn mềm mượt cùng nước sốt rau mùi thơm phức mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với công thức và cách làm đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện và mang lại bữa ăn đầy đủ dưỡng chất cho gia đình mình. Hãy thử chế biến món ăn này ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt và bổ sung thêm một món ngon vào thực đơn hàng ngày của bạn!
|