Chả tôm ngô
Dùng kèm xà lách, tương ớt.
Chả Tôm Ngô: Món Ngon Lạ Miệng và Bổ Dưỡng
Công Dụng của Chả Tôm Ngô
Chả tôm ngô là một món ăn độc đáo, kết hợp hoàn hảo giữa vị thanh ngọt của tôm và sự giòn giòn, ngọt ngào của ngô. Món chả này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể cho sức khỏe.
Tốt cho hệ tiêu hóa:
- Thành phần chính của chả tôm ngô là tôm và ngô. Ngô là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa và giúp ngăn ngừa táo bón.
Giàu protein:
- Tôm là một loại thực phẩm giàu protein, giúp cơ thể duy trì và phát triển cơ bắp, sản sinh hormone và enzym cần thiết.
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất:
- Tôm cung cấp các vitamin như B12, giúp duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh và hỗ trợ quá trình tạo hồng cầu. Ngô chứa các vitamin A, B, C và các khoáng chất như magiê và kali cần thiết cho cơ thể.
Chất chống oxy hóa:
- Ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt và duy trì sức khỏe thị lực.
Nguyên Liệu
Để làm chả tôm ngô, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g tôm tươi (nên chọn tôm sú hoặc tôm he để đảm bảo vị ngọt)
- 2 bắp ngô ngọt
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành lá
- 2-3 lá mùi tàu
- 1 quả trứng gà
- 100g bột mì
- 50g bột bắp
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Tôm tươi: bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng dao hoặc máy xay nhuyễn tôm.
- Ngô ngọt: bóc vỏ, lấy hạt và rửa sạch. Dùng dao sắc hoặc dụng cụ bào lấy hạt ngô từ bắp.
- Hành tím, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành lá, mùi tàu: rửa sạch, cắt nhỏ.
Chế Biến Nguyên Liệu:
- Cho tôm đã xay nhuyễn vào bát lớn.
- Thêm ngô đã bào lấy hạt vào bát tôm.
- Thêm hành tím, tỏi, hành lá và mùi tàu đã thái nhỏ vào bát hỗn hợp tôm và ngô.
- Đập trứng gà vào bát hỗn hợp trên và trộn đều.
- Tiếp theo, thêm bột mì và bột bắp vào, tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp đều và đặc.
Ướp Gia Vị:
- Thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu và một chút muối vào hỗn hợp. Lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.
- Trộn đều và để hỗn hợp nghỉ khoảng 10-15 phút để gia vị thấm đều.
Nặn và Chiên Chả Tôm Ngô:
- Sau khi hỗn hợp đã thấm gia vị, dùng tay hoặc thìa múc từng phần nhỏ hỗn hợp, nặn thành các viên chả hoặc có thể làm thành các miếng chả dẹp.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.
- Khi dầu đã nóng, từ từ thả các viên chả tôm ngô vào chiên. Chiên đều hai mặt cho đến khi chả có màu vàng giòn.
- Vớt chả ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Thưởng Thức:
- Chả tôm ngô có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Bạn cũng có thể chấm chả với các loại nước chấm như nước mắm pha chanh tỏi ớt, tương ớt hoặc xì dầu để tăng thêm hương vị.
Tổng Kết
Chả tôm ngô là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa tôm và ngô trong món chả này không chỉ mang lại hương vị độc đáo, mới lạ mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Món ăn này thích hợp cho các bữa cơm gia đình, các buổi tiệc nhỏ hay đơn giản là một bữa ăn phụ bổ dưỡng.
Hãy thử làm chả tôm ngô theo công thức trên và bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn này. Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích thú và món chả tôm ngô sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích trong thực đơn hàng ngày.
|
