Tôm rán thì là
Để trình bày món ăn thêm đẹp mắt và dễ dùng, bạn có thể xuyên que tre qua thân tôm trước khi dọn ra đĩa. Trang trí thêm nhánh thì là. Món này dọn kèm với tương ớt, dùng nóng.
Tôm Rán Thì Là: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Tôm rán thì là là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa tôm tươi ngon và hương vị đặc trưng của thì là tạo nên một món ăn hấp dẫn, có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu cũng như cách làm tôm rán thì là qua bài viết dưới đây.
Công Dụng
1. Giảm cân và kiểm soát cân nặng:
Tôm là thực phẩm có lượng calo thấp, hầu như không chứa chất béo xấu và có hàm lượng protein cao, rất phù hợp cho chế độ ăn uống giảm cân. Protein từ tôm giúp cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt và kiểm soát bảng cân nặng hiệu quả.
2. Cải thiện sức khỏe tim mạch:
Omega-3 và các axit béo không bão hòa trong tôm giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ. Hơn nữa, thì là cũng có tác dụng tốt trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
3. Tăng cường sức đề kháng:
Tôm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B12, giúp cải thiện hệ miễn dịch và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Thì là cũng chứa lượng lớn vitamin C và chất chống oxi hóa, hỗ trợ hệ miễn dịch và cơ thể khỏe mạnh.
4. Hỗ trợ hệ tiêu hóa:
Thì là chứa nhiều chất xơ và hợp chất có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp giảm đầy hơi, tiêu chảy và các vấn đề về tiêu hóa. Tôm cũng làm tăng cảm giác ngon miệng và hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn.
5. Tốt cho xương và răng:
Tôm là nguồn cung cấp canxi và phốt pho, hai khoáng chất quan trọng giúp xương và răng chắc khỏe. Điều này rất quan trọng cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển và người cao tuổi để ngăn ngừa loãng xương.
Nguyên Liệu
Để làm món tôm rán thì là, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 500g (khoảng 15-20 con tùy kích thước)
- Thì là: 1 bó nhỏ
- Tỏi: 3-4 tép
- Ớt: 1 quả (tuỳ mức độ cay mong muốn)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột năng: 2 muỗng canh (hoặc bột bắp)
- Dầu ăn: đủ để rán
Cách Làm
1. Chuẩn Bị Tôm:
- Rửa sạch tôm bằng nước lạnh, sau đó lột vỏ, bỏ đầu và đuôi. Giữ lại phần thân tôm, có thể để lại phần vỏ cuối cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Rút chỉ đen phía trên lưng tôm bằng dao nhỏ hoặc que tăm.
- Sau khi làm sạch, rửa lại tôm với nước lạnh rồi để ráo.
2. Ướp Tôm:
- Cho tôm vào bát, thêm muối, tiêu, đường, nước mắm, tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn và ớt băm nhỏ.
- Trộn đều để các gia vị thấm đều vào tôm. Ướp tôm trong khoảng 15-20 phút.
3. Chuẩn Bị Thì Là:
- Thì là rửa sạch, bỏ phần gốc và lá úa. Cắt nhỏ, để riêng.
4. Rán Tôm:
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng. Để thử dầu đã sôi đủ chưa, bạn có thể thả một chút bột năng vào chảo, nếu thấy bột nổi lên và sủi bọt thì dầu đã đủ nhiệt độ.
- Lấy từng con tôm đã ướp, lăn qua bột năng để bột bám đều lên bề mặt tôm.
- Cho tôm vào chảo rán. Rán ở lửa vừa để tôm chín đều, không bị cháy bên ngoài mà sống bên trong.
- Khi tôm chuyển sang màu vàng ruộm, dùng đũa lật đều các mặt để tôm chín đều và giòn.
- Với từng mẻ tôm đã rán vàng, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
5. Rán thì là:
- Sau khi tôm được rán giòn, vớt ra để riêng. Trong chảo dầu còn lại (nếu lượng dầu quá nhiều, bạn có thể bỏ bớt đi), phi thơm 1 tép tỏi băm nhuyễn.
- Cho thì là vào chảo xào nhanh, chỉ cần xào khoảng 1-2 phút để thì là vẫn giữ được độ tươi và giòn.
6. Kết Hợp Tôm và Thì Là:
- Trở lại chảo tôm, cho tôm đã rán giòn vào chảo thì là đang xào, đảo đều để thì là và tôm quyện vào nhau.
- Nêm nếm lại gia vị nếu cần thiết.
Thưởng Thức
Món tôm rán thì là có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Nước chấm là nước mắm chanh tỏi ớt hoặc mắm me sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Món này không chỉ thơm ngon, kích thích vị giác mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa cơm gia đình hay buổi tiệc.
Lưu Ý
- Để món ăn có hương vị tốt nhất, nên mua tôm tươi sống. Nếu không có tôm tươi, bạn có thể dùng tôm đông lạnh nhưng cần rã đông hoàn toàn trước khi chế biến.
- Lượng thì là có thể tùy chỉnh theo sở thích cá nhân. Nếu bạn không thích mùi hương quá mạnh, có thể giảm lượng thì là lại.
- Khi rán tôm, nên chú ý không để lửa quá lớn để tránh làm cháy tôm.
Mong rằng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể làm món tôm rán thì là thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!
|
