Tàu hủ ky cuộn
Xếp các cuộn tàu hủ ky ra đĩa. Rưới nước sốt dầu hào lên.
Tàu Hủ Ky Cuộn: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Tàu Hủ Ky Cuộn
Tàu hủ ky ky cuộn không chỉ là một món ăn chay ngon miệng và đa dạng trong thực đơn, mà còn mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng. Tàu hủ ky cuộn được chế biến chủ yếu từ đậu nành - nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
- Giàu Protein: Tàu hủ ky là nguồn protein thực vật phong phú, thích hợp cho những người ăn chay, cung cấp năng lượng và hỗ trợ phát triển cơ bắp.
- Chất xơ cao: Thành phần nguyên liệu từ rau củ trong món ăn giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Giảm Cholesterol: Đậu nành trong tàu hủ ky có khả năng giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Cung cấp nhiều vitamin như vitamin A, B, C, và các khoáng chất như canxi, sắt, magiê.
- Hỗ trợ giảm cân: Tàu hủ ky ít calo và nhiều chất xơ, giúp tăng cảm giác no lâu và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
- Lợi ích cho người tiểu đường: Chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Nguyên Liệu Làm Tàu Hủ Ky Cuộn
Để chuẩn bị món tàu hủ ky cuộn ngon và bổ dưỡng, bạn cần các nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính:
- 200g tàu hủ ky khô
- 50g nấm hương hoặc nấm mèo
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng nhỏ
- 100g cải bắp
- 1 nhánh hành lá (tùy chọn)
- 2 củ hành tím
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước tương
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
Nguyên Liệu Nước Sốt:
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột năng (hoặc bột bắp) hòa tan với 2 muỗng canh nước
- 100ml nước dùng rau củ (hoặc nước lọc)
Cách Làm Tàu Hủ Ky Cuộn
Bắt tay vào làm món tàu hủ ky cuộn với các bước hướng dẫn chi tiết sau:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Ngâm tàu hủ ky khô: Ngâm tàu hủ ky trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Sơ chế rau củ và nấm:
- Nấm hương hoặc nấm mèo: Ngâm trong nước ấm cho mềm, rửa sạch và thái sợi mỏng.
- Cà rốt và củ cải trắng: Gọt vỏ và thái sợi nhỏ.
- Cải bắp: Rửa sạch và thái sợi mỏng.
- Hành tím và tỏi: Băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch và thái khúc (tùy chọn).
Bước 2: Làm Nhân Tàu Hủ Ky Cuộn
- Xào nhân:
- Làm nóng chảo với 1-2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Thêm nấm, cà rốt, củ cải trắng và cải bắp vào xào. Nêm gia vị với muối, đường, tiêu và nước tương. Xào đều đến khi rau củ chín mềm và thấm gia vị.
Bước 3: Cuộn Tàu Hủ Ky
- Làm mềm tàu hủ ky: Đặt miếng tàu hủ ky lên mặt phẳng, trải đều.
- Thêm nhân: Lấy một lượng nhân vừa đủ, đặt lên đầu miếng tàu hủ ky (gần với bạn hơn).
- Cuộn chặt tay: Cuộn tàu hủ ky từ đầu chứa nhân, vuông góc và nén chặt để không bị rơi nhân ra ngoài. Làm tương tự với các miếng tàu hủ ky khác.
Bước 4: Hấp Chín Tàu Hủ Ky Cuộn
- Hấp cuộn tàu hủ ky: Đặt các cuộn tàu hủ ky vào khay hoặc xửng và hấp trong khoảng 10-15 phút cho chín và thấm đều gia vị.
Bước 5: Làm Nước Sốt
- Pha nước sốt: Trộn đều nước tương, dầu hào chay, đường và nước dùng rau củ.
- Nấu nước sốt: Đun nước sốt trên bếp, khi nước sốt sôi, cho bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.
Bước 6: Hoàn Thành Tàu Hủ Ky Cuộn
- Thêm sốt lên cuộn: Khi tàu hủ ky cuộn đã hấp chín, xếp ra đĩa và rưới đều nước sốt lên trên.
- Trang trí và thưởng thức: Trang trí thêm với hành lá hoặc lá rau mùi tươi tùy thích, và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Kết Luận
Tàu hủ ky cuộn là một món ăn chay không những ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với những công dụng tuyệt vời và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Đây sẽ là một món ăn lý tưởng trong bữa cơm gia đình, giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|