Bò rán kiểu thái lan
- Thịt bò sau khi ướp nước dừa nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt se mặt, khi rán không bị nát.
Bò rán kiểu Thái Lan: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
Bò rán kiểu Thái Lan là một món ăn đầy hương vị độc đáo và phong phú từ đất nước xứ sở chùa vàng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò chất lượng và các loại gia vị tươi ngon. Dưới đây, tôi sẽ giới thiệu chi tiết về công dụng, danh sách nguyên liệu cũng như cách làm món bò rán kiểu Thái Lan để bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.
Công dụng của Bò rán kiểu Thái Lan
Giàu dinh dưỡng: Thịt bò chứa nhiều protein và các vitamin như B6, B12, cùng các khoáng chất như kẽm, sắt. Khi kết hợp với các loại rau củ và gia vị, món bò rán kiểu Thái Lan không chỉ ngon mắt mà còn rất bổ dưỡng.
Tăng cường hệ tiêu hóa: Các loại gia vị như tỏi, ớt, gừng, rau mùi giúp kích thích hệ tiêu hóa, làm tăng tiết dịch vị và cải thiện quá trình tiêu hóa.
Chống viêm và tăng cường miễn dịch: Những gia vị như gừng và ớt có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Rau mùi và các loại rau thơm khác chứa các chất chống oxy hóa giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị cho món bò rán kiểu Thái Lan, bạn cần các nguyên liệu sau:
- Thịt bò (thịt thăn hoặc nạc vai): 500g
- Ớt chuông đỏ: 1 quả, thái sợi dài mỏng
- Ớt chuông xanh: 1 quả, thái sợi dài mỏng
- Tỏi: 5 tép, băm nhỏ
- Hành tím: 1 củ, thái lát
- Gừng tươi: 1 mẩu nhỏ, băm nhuyễn
- Ớt sừng: 1-2 quả (tuỳ mức độ cay yêu thích), băm nhỏ
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Nước tương (xì dầu): 1 thìa canh
- Đường thốt nốt: 1 thìa canh (có thể thay bằng đường trắng)
- Rau mùi: 1 bó, rửa sạch, thái nhỏ
- Húng quế Thái: 1 bó, rửa sạch
- Dầu ăn: 2-3 thìa canh
- Nước cốt chanh: 1 thìa canh
- Hạt tiêu đen: 1 thìa cà phê, xay nhỏ
- Lá chanh (tuỳ chọn): 3-4 lá, thái sợi
Cách làm
Chuẩn bị và ướp thịt bò:
- Rửa sạch thịt bò, lau khô bằng khăn giấy.
- Thái thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, ớt sừng, nước mắm, nước tương và một chút đường thốt nốt. Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 15-20 phút.
Chuẩn bị rau củ:
- Ớt chuông đỏ và xanh đã thái sợi để riêng.
- Hành tím thái lát mỏng.
- Rau mùi, húng quế rửa sạch và thái nhỏ.
Rán thịt bò:
- Đun nóng chảo với dầu ăn trên lửa lớn.
- Cho thịt bò đã ướp vào chảo, rán nhanh tay trong khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt chín tới và chuyển qua màu nâu. Không nên rán quá lâu để tránh làm thịt bò bị cứng.
- Lấy thịt bò ra đĩa.
Xào rau củ:
- Sử dụng lại chảo đó, thêm một chút dầu nếu cần. Đun nóng rồi cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho ớt chuông đỏ và xanh vào xào nhanh tay trong khoảng 2-3 phút cho chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Kết hợp và hoàn thiện món ăn:
- Cho thịt bò đã rán vào chảo rau củ.
- Thêm nước cốt chanh, rau mùi, húng quế và lá chanh (nếu có) vào, xào đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Nêm nếm lại với nước mắm, nước tương, đường thốt nốt và hạt tiêu cho vừa ăn.
Trình bày và thưởng thức:
- Sau khi các nguyên liệu đã thấm đều gia vị, tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.
- Trang trí bằng một chút rau mùi và húng quế lên mặt đĩa cho thêm phần hấp dẫn.
Mẹo nhỏ
- Để thịt bò mềm và không bị dai, nên chọn loại thịt thăn hoặc nạc vai và thái mỏng. Khi rán, cần nhanh tay và không nên rán quá lâu.
- Gia vị Thái Lan thường rất phong phú và đậm đà, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và các gia vị khác tùy theo khẩu vị của mình.
- Món bò rán này ngon nhất khi được ăn kèm với cơm trắng nóng hoặc bún tươi. Các loại rau sống như dưa leo, cà rốt, rau thơm cũng là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm.
Bò rán kiểu Thái Lan thực sự là một món ăn hấp dẫn và dễ làm. Chỉ cần một chút công sức và sự tỉ mỉ, bạn đã có thể mang đến cho gia đình mình một bữa ăn đầy màu sắc và hương vị. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
|
