Bồ câu chiên sốt nước tương
Món này ăn kèm với bánh mì rất ngon.
Bồ Câu Chiên Sốt Nước Tương: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Món Bồ Câu Chiên Sốt Nước Tương
Bồ câu không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ cho sức khỏe toàn diện. Được chế biến thành món bồ câu chiên sốt nước tương, món này không những hấp dẫn về hình thức lẫn hương vị mà còn hỗ trợ tốt cho sức khỏe:
Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch: Thịt bồ câu chứa nhiều protein chất lượng cao và ít chất béo bão hòa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Thịt bồ câu là nguồn dồi dào của các vitamin và khoáng chất như vitamin B12, B6, kẽm và sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Bổ Sung Năng Lượng: Thịt bồ câu giàu protein, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng và kéo dài, rất tốt cho những người cần phục hồi sức khỏe sau bệnh hay những hoạt động thể lực.
Cải Thiện Chức Năng Thần Kinh: Vitamin nhóm B có trong thịt bồ câu giúp cải thiện chức năng thần kinh, hỗ trợ sự phát triển trí não và giúp giảm mệt mỏi về tinh thần.
Tốt Cho Sức Khỏe Xương: Sự kết hợp của canxi và photpho trong bồ câu giúp cải thiện sức khỏe xương và răng. Ngoài ra, món ăn này còn giúp ngăn ngừa loãng xương và giảm tình trạng đau nhức xương khớp.
Nguyên Liệu Cho Món Bồ Câu Chiên Sốt Nước Tương
Món bồ câu chiên sốt nước tương không quá phức tạp nhưng cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để đạt được hương vị chuẩn:
- Thịt Bồ Câu: 4 con bồ câu (khoảng 1-1.2 kg tổng trọng lượng)
- Nước Tương: 100 ml nước tương (tuỳ chọn nước tương Nhật hoặc nước tương truyền thống Việt Nam)
- Tỏi: 5-6 tép tỏi, băm nhuyễn
- Gừng: 1 củ nhỏ, thái mỏng hoặc băm nhuyễn
- Hành: 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- Mật Ong: 2-3 muỗng canh
- Tiêu Đen: 1 muỗng cà phê
- Rượu Gạo: 1 muỗng canh (tuỳ chọn)
- Dầu Mè: 1 muỗng canh
- Hành Lá: 2-3 nhánh, thái nhỏ
- Ngò Rí: 1 nhánh, rửa sạch và thái nhỏ để trang trí
- Dầu Ăn: Sử dụng để chiên bồ câu
Cách Làm Món Bồ Câu Chiên Sốt Nước Tương
Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể thực hiện món bồ câu chiên sốt nước tương ngon như ngoài hàng:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Làm sạch bồ câu bằng cách rửa với nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi.
- Nhổ hết lông và rửa lại cho sạch, để ráo nước.
- Dùng dao khứa nhẹ lên bề mặt thịt để gia vị thấm đều khi ướp.
Ướp Bồ Câu:
- Trong một bát lớn, trộn đều tỏi, gừng, hành, tiêu đen, dầu mè, mật ong và nước tương.
- Thêm 1 muỗng canh rượu gạo để thêm độ đậm đà và thơm.
- Đặt bồ câu vào bát và lật đều để tất cả các mặt của bồ câu đều được bao phủ bởi gia vị.
- Để ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
Chiên Bồ Câu:
- Đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập phần thịt bồ câu.
- Khi dầu nóng, từ từ thả bồ câu vào chiên.
- Chiên đến khi lớp da bên ngoài vàng nâu và thịt bồ câu chín đều. Nên chiên ở lửa vừa để thịt không bị cháy.
- Khi bồ câu chín, gắp ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Làm Sốt Nước Tương:
- Trong một chảo khác, đun nóng một chút dầu ăn.
- Xào thơm tỏi băm và gừng thái mỏng.
- Thêm nước tương và mật ong vào chảo, khuấy đều.
- Điều chỉnh lửa nhỏ, đun liu riu cho hỗn hợp nước sốt thấm vào gia vị và kết hợp đều.
- Khi nước sốt đã sánh lại và có hương thơm, tắt bếp.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Đặt các miếng bồ câu đã chiên ra đĩa.
- Rưới sốt nước tương lên toàn bộ phần thịt bồ câu.
- Trang trí bằng hành lá và ngò rí thái nhỏ.
- Món bồ câu chiên sốt nước tương có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc bún, gia tăng sự phong phú cho bữa ăn.
Lưu Ý: Để món ăn đạt chuẩn và ngon miệng, cần chú ý kỹ năng kiểm soát lửa khi chiên và làm sốt. Ngoài ra, việc ướp đúng thời gian cũng ảnh hưởng lớn đến hương vị của món ăn.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bồ câu chiên sốt nước tương. Đây không chỉ là một món ăn hấp dẫn trong các bữa cơm gia đình mà còn có thể là một món trọng điểm cho những buổi tiệc sang trọng.
|