Đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô

Món này dùng thích hợp cho những người làm việc trong tư thế quì gối, khom lưng trong thời gian lâu,

Đậu Hũ Chiên Cá Ngừ Xấy Khô - Thêm Hương Vị Đậm Đà Cho Bữa Ăn Gia Đình

Công Dụng

Đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô không chỉ là một món ăn hấp dẫn về hương vị mà còn mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu hũ cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào, ít calo và không chứa cholesterol, giúp duy trì cân nặng ổn định và cải thiện sức khỏe tim mạch. Cá ngừ xấy khô bổ sung thêm lượng protein động vật cần thiết, cũng như các axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và mắt. Sự kết hợp giữa đậu hũ và cá ngừ tạo nên một món ăn cân bằng dinh dưỡng, thích hợp cho cả người ăn kiêng lẫn những ai cần bổ sung năng lượng và dưỡng chất hàng ngày.

Nguyên Liệu

Để làm món đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô, bạn cần chuẩn bị:

1. Đậu hũ (đậu phụ): 300g (khoảng 2-3 miếng)
2. Cá ngừ xấy khô: 100g
3. Bột chiên giòn: 50g
4. Trứng gà: 2 quả
5. Tỏi: 2-3 tép
6. Hành lá: 2-3 nhánh
7. Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
8. Nước tương: 2 muỗng canh
9. Đường: 1 muỗng canh
10. Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
11. Dầu ăn: 200ml (dùng để chiên)
12. Rau sống: rau xà lách, rau thơm (tùy chọn)

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Đậu hũ: Rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vuông vừa ăn (khoảng 2-3cm).
• Cá ngừ xấy khô: Nếu cá ngừ chưa làm sẵn, bạn có thể tự làm bằng cách chế biến cá ngừ tươi rồi xấy khô, hoặc mua cá ngừ xấy khô sẵn tại siêu thị. Xé cá ngừ xấy khô thành từng miếng nhỏ.
• Tỏi và Hành lá: Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
• Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy khẩu vị.

Bước 2: Làm Bột Chiên

• Trứng gà: Đập trứng vào một tô lớn, sau đó thêm bột chiên giòn vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và không vón cục.

Bước 3: Chiên Đậu Hũ

• Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa.
• Nhúng từng miếng đậu hũ vào hỗn hợp bột chiên sao cho bột bám đều quanh miếng đậu.
• Cho đậu hũ vào chảo chiên cho đến khi vàng giòn đều các mặt. Lấy đậu hũ ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 4: Chế Biến Cá Ngừ Xấy Khô

• Trong một chảo khác, làm nóng một chút dầu.
• Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm cá ngừ xấy khô vào xào nhanh, cho đến khi dậy mùi thơm.
• Thêm nước tương, đường, tiêu và ớt vào chảo, khuấy đều trong vài phút cho cá ngừ thấm đều gia vị.

Bước 5: Kết Hợp Đậu Hũ Và Cá Ngừ

• Thêm đậu hũ đã chiên vào chảo cá ngừ xào, đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị nát.
• Xào thêm khoảng 2-3 phút cho hỗn hợp thấm gia vị, rồi tắt bếp.

Bước 6: Trang Trí và Thưởng Thức

• Bày món đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô ra đĩa.
• Rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.
• Có thể dùng cùng với rau sống như xà lách và các loại rau thơm để tăng thêm hương vị.

Bí Quyết Để Món Ăn Ngon Hơn

1. Gia Vị Cân Đối: Đảm bảo tỷ lệ gia vị hợp lý để món ăn không quá mặn hay quá ngọt.
2. Chọn Đậu Hũ Tươi: Đậu hũ tươi sẽ có vị ngọt và mềm mại hơn so với đậu hũ để lâu.
3. Chiên Đậu Hũ Đúng Cách: Chiên đậu hũ ở lửa vừa để đậu hũ chín đều và giòn bên ngoài, mềm bên trong.
4. Cá Ngừ Xấy Khô Chất Lượng: Sử dụng cá ngừ xấy khô từ nguồn uy tín để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.

Kết Luận

Đậu hũ chiên cá ngừ xấy khô là một món ăn sáng tạo, bổ dưỡng, và dễ thực hiện, phù hợp với mọi bữa ăn gia đình từ bữa cơm hàng ngày đến các dịp lễ tết. Món ăn không chỉ mang lại hương vị phong phú từ sự kết hợp của đậu hũ giòn tan và cá ngừ đậm đà, mà còn cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công và có thêm một món ăn hấp dẫn để chia sẻ cùng người thân.

---

Bài viết cùng chuyên mục