Chè bột sắn dây hương lài
- Bạn không nên hấp quá chín, khi cho vào chè sẽ bị nát. Bạn cũng có thể thay hoa lài bằng hương hoa lài.
Chè Bột Sắn Dây Hương Lài: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Chè Bột Sắn Dây Hương Lài
Chè bột sắn dây hương lài không chỉ là một món ăn ngon miệng và thanh mát, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giải Nhiệt và Thanh Lọc Cơ Thể
Sắn dây có tính mát, giúp giải nhiệt cơ thể, đặc biệt là trong những ngày thời tiết nóng bức. Hương lài thêm vào chè giúp tạo cảm giác thư thái, dễ chịu và giảm căng thẳng.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Sắn dây chứa các chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón. Ngoài ra, sắn dây còn có công dụng giảm triệu chứng ợ nóng và viêm loét dạ dày.
Tăng Cường Sức Đề Kháng
Sắn dây có chứa các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và viêm nhiễm.
Hỗ Trợ Giảm Cân
Với hàm lượng calo thấp, chè bột sắn dây là một lựa chọn tốt cho những ai đang muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị một nồi chè bột sắn dây hương lài thơm ngon, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Bột sắn dây: 100g
- Đường: 150g (hoặc tuỳ khẩu vị)
- Nước: 1 lít
- Nước hoa lài: 2-3 thìa cà phê (hoặc dùng hoa lài tươi)
- Nước cốt dừa: 200ml (tuỳ chọn)
- Muối: Một nhúm
- Tinh bột bắp: 50g (tuỳ chọn)
- Đậu xanh không vỏ: 100g (tuỳ chọn)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Ngâm Bột Sắn Dây: Cho bột sắn dây vào một bát lớn, thêm nước rồi quậy đều cho đến khi bột sắn hòa tan hoàn toàn. Để nguyên trong khoảng 30 phút để bột lắng xuống.
- Ngâm Đậu Xanh: Nếu bạn sử dụng đậu xanh, ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 giờ để đậu mềm.
- Chuẩn Bị Hoa Lài: Nếu sử dụng hoa lài tươi, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Nấu Chè Sắn Dây
- Lọc Bột Sắn: Đổ bỏ nước trên cùng trong bát bột sắn dây và giữ lại phần bột lắng xuống dưới đáy.
- Nấu Nước Đường: Trong một nồi khác, đun sôi nước và thêm đường vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nếu thích, bạn có thể thêm một nhúm muối để gia vị thêm đậm đà.
- Thêm Bột Sắn: Khi nước đường bắt đầu sôi, từ từ thêm bột sắn đã lắng vào nồi. Khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục.
- Nấu Đậu Xanh: Nếu sử dụng đậu xanh, bạn hãy nấu chín đậu xanh trong một nồi riêng sau khi ngâm. Khi đậu xanh đã chín mềm, tiếp tục cho vào nồi chè sắn dây và khuấy đều.
Bước 3: Thêm Hương Lài
- Nước Hoa Lài: Khi chè đã sôi và các nguyên liệu đã hòa quyện, thêm nước hoa lài vào. Khuấy nhẹ nhàng để hương lài lan tỏa.
- Hoa Lài Tươi: Nếu sử dụng hoa lài tươi, cho hoa lài vào nồi chè khi đã tắt bếp. Hãy chắc chắn là bạn chỉ để hoa trong chè trong vài phút rồi vớt ra để tránh vị đắng.
Bước 4: Hoàn Thiện
- Nước Cốt Dừa: Trong khi chờ chè nguội, bạn có thể chuẩn bị nước cốt dừa. Đun nóng nước cốt dừa rồi thêm một chút muối và tinh bột bắp (nếu muốn bạn có thể thêm đường). Khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sánh lại.
- Kết Hợp: Khi chè đã nguội, đổ nước cốt dừa lên trên bát chè trước khi thưởng thức hoặc để riêng để khi nào ăn thì thêm vào.
Bước 5: Thưởng Thức
Chè bột sắn dây hương lài ngon nhất khi dùng lạnh. Bạn có thể để chè vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi thưởng thức. Khi ăn, hãy thêm vài viên đá nhỏ để tăng sự mát lạnh và thưởng thức hương vị thanh mát, ngọt ngào của chè.
Kết Luận
Chè bột sắn dây hương lài là một món ăn thanh mát và bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Không chỉ thơm ngon, chè còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ giảm cân.
Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng tự tay làm món chè này ngay tại nhà. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thêm được một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng vào thực đơn gia đình!
|