Bánh tráng cuộn cá cơm rán
- Nếu không thích ăn những món nhiều dầu mỡ, bạn có thể rim cá cơm thay vì rán. Ngoài ra, món cá cuộn kèm rau sống cũng rất ngon.
Bánh Tráng Cuộn Cá Cơm Rán: Món Ngon Đặc Sản Với Nhiều Công Dụng
Công Dụng Của Món Bánh Tráng Cuộn Cá Cơm Rán:
Bánh tráng cuộn cá cơm rán không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng. Cá cơm là một nguồn giàu omega-3, protein và các vitamin như D và B12. Omega-3 là loại axit béo rất quan trọng cho sự phát triển của não và mắt, đồng thời giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Protein trong cá cơm giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp, trong khi các vitamin và khoáng chất hỗ trợ chức năng miễn dịch và phát triển xương.
Bánh tráng được làm từ bột gạo, ít calo nhưng giàu carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Khi kết hợp với cá cơm, món ăn này sẽ trở thành một bữa ăn cân đối, cung cấp cả năng lượng và dưỡng chất cần thiết.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
Nguyên liệu chính:
- Cá cơm tươi: 300g
- Bánh tráng: khoảng 20 cái
Nguyên liệu phụ:
- Hành lá: 50g
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 2 quả (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- Rau thơm: ngò rí, húng quế
Gia vị:
- Muối
- Đường
- Nước mắm
- Tiêu
- Bột nghệ
- Dầu ăn
Nguyên liệu làm nước chấm:
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Tỏi, ớt băm nhỏ
Cách Làm Bánh Tráng Cuộn Cá Cơm Rán:
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá cơm: Rửa sạch cá cơm với nước muối loãng để khử mùi tanh. Để ráo nước và ướp cá với một chút muối, tiêu và bột nghệ.
- Hành lá, ngò rí, húng quế: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ tùy theo sự thích.
Chế biến cá cơm:
- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn.
- Khi dầu đã nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi vàng.
- Thêm cá cơm vào chảo, đảo đều cho cá chín và thấm đều gia vị. Cá cơm chín sẽ giòn và ngọt.
Chuẩn bị bánh tráng:
- Lấy từng chiếc bánh tráng, nhúng qua nước để làm mềm. Cẩn thận để không làm rách bánh.
- Trải bánh tráng ra mặt phẳng (có thể dùng thớt hoặc mâm sạch).
Cuộn bánh tráng:
- Lấy một ít cá cơm đã rán và đặt vào giữa bánh tráng.
- Thêm vào một ít hành lá, ngò rí, húng quế và ớt theo khẩu vị.
- Cuộn bánh tráng lại như gói nem, ép chặt để tránh bánh bị bung ra khi chiên.
Chiên bánh tráng cuộn:
- Làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ để ngập mặt bánh.
- Khi dầu đã nóng, thả từng chiếc bánh tráng cuộn vào chiên. Lưu ý chiên lửa vừa để bánh chín đều mà không bị cháy.
- Khi bánh chín vàng rụm, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Pha nước chấm:
- Hòa nước mắm, đường, nước cốt chanh theo tỉ lệ đã chuẩn bị.
- Thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào, khuấy đều để hỗn hợp thấm gia vị.
Thưởng Thức:
Bánh tráng cuộn cá cơm rán thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm pha chua ngọt. Hương vị giòn tan của bánh tráng, ngọt bùi của cá cơm cùng với vị thơm của rau sống và nước chấm chua ngọt sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc gia đình hoặc là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời.
Lợi Ích Sức Khỏe:
Bánh tráng cuộn cá cơm rán cung cấp cân bằng giữa protein, chất béo và carbohydrate, không chỉ giúp bạn có cảm giác no lâu mà còn tăng cường năng lượng cho hoạt động hàng ngày. Rau thơm và các loại gia vị không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn cung cấp các chất chống oxy hóa và các vitamin bổ dưỡng.
Kết Luận:
Bánh tráng cuộn cá cơm rán là một món ăn vô cùng thú vị và bổ dưỡng, dễ làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Hy vọng rằng công thức này sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một món ăn ngon trong thực đơn hàng ngày. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
|