Nghêu chiên bột

Dọn kèm cải xoong, chấm tương ớt.

Nghêu Chiên Bột: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm

I. Giới thiệu món nghêu chiên bột

Nghêu chiên bột là một món ăn hấp dẫn, có nguồn gốc từ ẩm thực châu Á, đặc biệt là ở các nước ven biển như Việt Nam, Thái Lan và Trung Quốc. Món ăn này nổi bật nhờ vào sự kết hợp hài hòa giữa hương vị tươi ngon của nghêu và lớp vỏ bột chiên giòn rụm. Nghêu chiên bột không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích dinh dưỡng.

II. Công dụng của món nghêu chiên bột

1. Giàu chất dinh dưỡng: Nghêu là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất tuyệt vời như sắt, kẽm, vitamin B12 và omega-3. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho cơ thể, giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ tốt cho quá trình hình thành hồng cầu.

2. Bổ sung năng lượng: Với lớp bột chiên giòn kết hợp cùng nghêu, món ăn này cung cấp một lượng carbohydrate cần thiết để bổ sung năng lượng cho cơ thể. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa chính trong ngày.

3. Hỗ trợ tiêu hóa: Nghêu chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Cùng với đó, dầu ăn (nếu sử dụng vừa phải) có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

4. Tốt cho sức khỏe xương: Thịt nghêu chứa nhiều canxi và vitamin D, giúp bảo vệ và tăng cường độ bền vững của xương.

5. Chống oxy hóa: Nghêu cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi thiệt hại do các gốc tự do gây ra, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa.

III. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Nguyên liệu chính:

   • Nghêu: 500g (đã làm sạch)
   • Bột chiên giòn: 200g
   • Bột ngô: 1 muỗng canh
   • Bột nở: 1 muỗng cà phê

2. Nguyên liệu phụ:

   • Trứng gà: 2 quả
   • Hành lá: 2-3 cây (cắt nhỏ)
   • Tỏi: 2-3 tép (băm nhuyễn)
   • Ớt tươi: 1-2 quả (thái nhỏ, tùy khẩu vị)
   • Tiêu, muối, đường: tuỳ khẩu vị
   • Nước mắm: 2 muỗng canh
   • Dầu ăn: đủ để chiên

3. Nguyên liệu làm nước chấm:

   • Nước mắm: 4 muỗng canh
   • Đường: 1 muỗng canh
   • Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
   • Tỏi, ớt băm nhỏ: 1-2 tép (tùy khẩu vị)
   • Nước lọc: 2 muỗng canh

IV. Cách làm món nghêu chiên bột

1. Chuẩn bị nghêu:

   • Nghêu mua về ngâm trong nước muối loãng khoảng 1-2 giờ để làm sạch cát và tạp chất bên trong.
   • Rửa sạch nghêu nhiều lần bằng nước lạnh, sau đó để ráo.

2. Chuẩn bị bột chiên:

   • Trộn đều bột chiên giòn, bột ngô và bột nở vào một chiếc bát lớn.
   • Đánh tan trứng gà, sau đó thêm trứng vào hỗn hợp bột, khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.
   • Thêm một ít nước sao cho hỗn hợp bột có độ sệt vừa phải, không quá lỏng cũng không quá đặc.

3. Chiên nghêu:

   • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào và đun nóng.
   • Nhúng từng con nghêu vào hỗn hợp bột sau đó thả vào chảo dầu nóng.
   • Chiên nghêu ở lửa vừa đến khi lớp bột bên ngoài có màu vàng giòn và thơm.
   • Vớt nghêu ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

4. Làm nước chấm:

   • Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ trong một bát. Thêm nước lọc vào từ từ và khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.

5. Hoàn thiện món ăn:

   • Bày nghêu chiên bột ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu xay để tăng hương vị.
   • Dùng kèm nước chấm mắm tỏi ớt để tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn.

V. Kết luận

Nghêu chiên bột là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc, bữa cơm gia đình hoặc là món khai vị trong các dịp đặc biệt. Với cách làm vô cùng dễ dàng và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon này để chiêu đãi người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công!

---

Bài viết cùng chuyên mục