Chè củ năng bạch quả
Món chè này rất mát dùng nóng hay lạnh đều được
Chè Củ Năng Bạch Quả: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
Công Dụng của Chè Củ Năng Bạch Quả
Chè củ năng bạch quả là một món tráng miệng ngon lành và bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Không chỉ có vị thanh mát, chè củ năng bạch quả còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Thanh nhiệt và giải độc: Củ năng có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, làm mát gan, và giảm căng thẳng hiệu quả.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Bạch quả chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho tim mạch, như chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ mạch máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Củ năng có chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Bảo vệ mắt: Bạch quả chứa nhiều vitamin A, E, giúp bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.
- Cải thiện trí nhớ: Bạch quả nổi tiếng với khả năng cải thiện trí nhớ và chức năng của não bộ, nhờ vào các thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ.
Nguyên Liệu Làm Chè Củ Năng Bạch Quả
Để chuẩn bị một món chè củ năng bạch quả ngon miệng và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Củ năng: 200 gram
- Bạch quả: 100 gram
- Đường phèn: 150 gram (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Nước lọc: 1,5 lít
- Lá dứa: 3-4 lá
- Hạt sen tươi: 50 gram (có thể thêm để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng)
- Một ít muối: 1/4 muỗng cà phê
Cách Làm Chè Củ Năng Bạch Quả
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Củ năng: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để loại bỏ vị đắng tự nhiên của củ năng, bạn có thể ngâm chúng trong nước có pha một ít muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.
- Bạch quả: Loại bỏ vỏ cứng bên ngoài và lớp màng bên trong, chỉ giữ lại phần thịt.
- Hạt sen: Loại bỏ tâm sen để tránh vị đắng, sau đó rửa sạch.
Bước 2: Nấu Chè
- Luộc củ năng và hạt sen: Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho củ năng và hạt sen vào luộc khoảng 15-20 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Nấu bạch quả: Đun sôi nước (khoảng 1 lít) rồi cho bạch quả vào luộc khoảng 10 phút cho đến khi bạch quả chín mềm. Vớt ra, để ráo.
- Nấu chè:
- Đặt một nồi khác lên bếp, cho vào 1,5 lít nước lọc, lá dứa, và đun sôi.
- Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho củ năng, hạt sen và bạch quả vào nồi, đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút để các nguyên liệu thấm đều vị ngọt của đường phèn.
- Cuối cùng, thêm nước cốt dừa và tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5 phút nữa. Bạn có thể điều chỉnh lại độ ngọt bằng cách thêm hoặc bớt lượng đường phèn tùy theo khẩu vị.
Bước 3: Hoàn Tất và Thưởng Thức
- Tắt bếp, loại bỏ lá dứa, và để chè nguội.
- Đổ chè ra bát, có thể thêm một ít đá viên nếu muốn thưởng thức chè lạnh. Món chè củ năng bạch quả có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Lưu Ý Khi Làm Chè Củ Năng Bạch Quả
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Củ năng nên có màu sáng, không bị héo hoặc thâm. Bạch quả nên chọn những hạt nguyên vẹn, không bị mốc hoặc hư hỏng.
- Đảm bảo vệ sinh: Khi sơ chế các nguyên liệu, hãy đảm bảo vệ sinh để chè không bị lẫn các tạp chất.
- Điều chỉnh độ ngọt: Nếu không thích quá ngọt, bạn có thể giảm lượng đường phèn hoặc thay thế bằng các loại đường khác như đường trắng, đường nâu, tùy theo khẩu vị.
- Sử dụng nước cốt dừa: Nước cốt dừa giúp chè có vị béo ngậy, nhưng nếu bạn không thích hoặc đang ăn kiêng, có thể bỏ qua hoặc thay bằng sữa tươi.
Chè củ năng bạch quả không chỉ là món tráng miệng ngon lành mà còn là một bài thuốc hữu hiệu cho cơ thể. Với cách làm đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chè này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đây chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời trong những ngày hè oi ả hoặc bất cứ lúc nào bạn muốn thưởng thức một món chè thanh mát, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|