Chả tôm dừa
Rắc dừa sấy lên chả tôm, dùng nóng với tương xí muội rất ngon.
Chả tôm dừa: Công dụng, nguyên liệu, và cách làm
Công dụng của chả tôm dừa
Chả tôm dừa không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Đây là một món ăn kết hợp giữa tôm tươi ngon và dừa béo bùi, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên. Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng, vitamin, và khoáng chất như canxi, sắt, và kẽm, trong khi dừa cung cấp chất béo lành mạnh và chất xơ.
Các lợi ích của chả tôm dừa bao gồm:
- Protein và axit amin thiết yếu: Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào và các axit amin cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể phát triển và duy trì cơ bắp.
- Hỗ trợ chức năng não: Các axit béo Omega-3 trong tôm có lợi cho sự phát triển và hoạt động của não.
- Tăng cường sức khỏe xương: Canxi và phốt pho trong tôm có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ xương khỏe mạnh.
- Thúc đẩy tiêu hóa: Chất xơ có trong dừa giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Cung cấp năng lượng: Món ăn này cung cấp năng lượng và dưỡng chất, giúp cải thiện sức đề kháng của cơ thể.
Nguyên liệu làm chả tôm dừa
Để làm món chả tôm dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300g (lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch)
- Dừa bào sợi: 100g (loại tươi hoặc sấy khô)
- Thịt heo xay: 100g (chọn loại có ít mỡ)
- Hành lá: 2-3 cây (rửa sạch, thái nhỏ)
- Hành tím: 2 củ (bóc vỏ, băm nhuyễn)
- Tỏi: 3 tép (bóc vỏ, băm nhuyễn)
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1-2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm chả tôm dừa
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và chỉ đen. Sau đó, thái nhỏ hoặc xay nhuyễn tôm.
- Dừa bào sợi nếu dùng loại tươi, rửa sạch và vắt ráo nước. Nếu dùng dừa khô, ngâm nước cho mềm và vắt ráo.
- Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Trộn nguyên liệu:
- Trong một bát lớn, trộn đều tôm xay, thịt heo xay, dừa bào sợi, hành lá, hành tím và tỏi băm.
- Thêm vào hỗn hợp bột năng, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu ăn.
- Dùng tay hoặc đũa trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất và dẻo.
Tạo hình chả tôm dừa:
- Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp, viên thành từng viên nhỏ hoặc nắn thành miếng dẹp tùy theo sở thích. Bạn có thể thoa một chút dầu ăn lên tay để tránh hỗn hợp dính vào tay.
Chiên chả:
- Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn.
- Cho từng viên chả vào chảo và chiên với lửa vừa cho đến khi chả chín vàng đều hai mặt.
- Khi chả đã chín và có màu vàng hấp dẫn, vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Thưởng thức:
- Chả tôm dừa có thể ăn kèm với bún, bánh hỏi hoặc cơm trắng. Bạn cũng có thể cuốn chả trong bánh tráng cùng rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.
- Để làm nước mắm chua ngọt, bạn cần pha nước mắm, đường, nước lọc, tỏi băm, ớt băm và thêm chanh hoặc giấm theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị.
Biến tấu khác của chả tôm dừa
Để tạo ra những biến tấu mới cho món chả tôm dừa, bạn có thể thử thay đổi một chút nguyên liệu hoặc phương pháp chế biến:
- Chả tôm dừa nướng: Thay vì chiên, bạn có thể nướng chả tôm dừa trong lò để hạn chế dầu mỡ. Xếp chả lên khay nướng, quét một lớp dầu ăn mỏng rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút, đến khi chả chín và vàng đều.
- Chả tôm dừa hấp: Để giữ lại nhiều dinh dưỡng hơn, bạn có thể hấp chả tôm dừa. Cho chả vào nồi hấp và nấu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chả chín.
Lời kết
Chả tôm dừa là món ăn truyền thống đầy hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và sự béo bùi của dừa. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã biết thêm cách làm món chả tôm dừa và hiểu rõ hơn về lợi ích dinh dưỡng của nó. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
|