Bí đỏ viên
- Bạn nên rán hỗn hợp vo viên trên lửa vừa để món ăn chín đều, không bị cháy. Bí đỏ viên có thể ăn kèm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt.
Bí đỏ viên: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
Bí đỏ viên là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, không chỉ thích hợp cho trẻ nhỏ mà còn là món ăn nhẹ lý tưởng cho cả gia đình. Bí đỏ (hay còn gọi là bí ngô) là nguyên liệu chính giúp món ăn không chỉ lôi cuốn mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món bí đỏ viên dưới đây nhé.
Công dụng của bí đỏ viên
Tăng cường hệ miễn dịch:
Bí đỏ chứa nhiều vitamin A và C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm khuẩn.
Tốt cho mắt:
Bí đỏ giàu beta-carotene, chất chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, cực kỳ tốt cho thị lực và ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Hỗ trợ tiêu hóa:
Chất xơ trong bí đỏ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Giảm cân và kiểm soát cân nặng:
Bí đỏ có ít calo nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Tốt cho tim mạch:
Bí đỏ chứa nhiều kali và chất chống oxy hóa, giúp giảm huyết áp và bảo vệ tim mạch.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bí đỏ viên
- 500g bí đỏ (khoảng nửa quả bí đỏ nhỏ)
- 150g bột mì đa dụng
- 50g bột bắp
- 50g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng gà
- 200ml nước cốt dừa (tùy chọn, tạo thêm hương vị thơm ngon)
- 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- Dầu ăn (cho việc chiên viên bí)
- Mè trắng rang (tùy chọn, trang trí và thêm hương vị)
Cách làm món bí đỏ viên
Bước 1: Chuẩn bị bí đỏ
Gọt vỏ và thái cắt bí đỏ:
Gọt vỏ bí đỏ và loại bỏ hạt bên trong. Sau đó, cắt bí đỏ thành những miếng nhỏ để dễ hấp và nghiền.
Hấp bí đỏ:
Đặt các miếng bí đỏ vào nồi hấp và hấp chín trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bí đỏ mềm. Kiểm tra bằng cách dùng nĩa xiên qua miếng bí, nếu nĩa xuyên qua dễ dàng thì bí đã chín.
Nghiền nhuyễn bí đỏ:
Sau khi hấp chín, để bí nguội một chút rồi dùng nĩa hoặc máy xay sinh tố để nghiền nhuyễn bí đỏ.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bột
Trộn các nguyên liệu khô:
Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột bắp và bột nở.
Kết hợp nguyên liệu ướt:
Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột và đập trứng vào. Thêm nước cốt dừa (nếu dùng) và đường, sau đó đánh đều.
Trộn bí đỏ:
Thêm bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn màng và không còn vón cục.
Điều chỉnh độ đặc của bột:
Nếu bột quá lỏng, bạn có thể thêm một ít bột mì. Nếu bột quá đặc, có thể thêm một ít nước cốt dừa hoặc nước để đạt được độ đặc mong muốn.
Bước 3: Tạo hình và chiên bí đỏ viên
Làm nóng dầu:
Đổ dầu ăn vào chảo (sao cho dầu ngập khoảng 1/3 chiều cao của viên bí) và làm nóng dầu ở nhiệt độ trung bình cao.
Tạo hình viên bí:
Lấy một lượng nhỏ bột bí đỏ (khoảng 1 muỗng canh) và dùng tay tạo thành viên tròn nhỏ. Nếu bột dính tay quá nhiều, bạn có thể dùng một ít bột mì để bọc ngoài tay.
Chiên bí đỏ viên:
Thả từng viên bí đỏ vào chảo dầu nóng và chiên cho đến khi viên bí có màu vàng nâu và giòn. Chú ý lật qua lật lại để viên bí chiên đều màu và chín kỹ. Quá trình này có thể mất khoảng 5-7 phút tùy vào kích thước của viên bí.
Vớt ra để ráo dầu:
Sau khi viên bí đã chín và có màu đẹp, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Trang trí:
Nếu muốn, bạn có thể rắc một ít mè trắng rang lên trên viên bí đỏ để tăng hương vị và làm món ăn thêm hấp dẫn.
Thưởng thức:
Bí đỏ viên ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc kèm theo một ít nước cốt dừa để tăng phần ngon miệng và thơm ngon.
Mẹo nhỏ để món bí đỏ viên thêm hấp dẫn
- Để viên bí đỏ không bị vỡ khi chiên, bạn nên đảm bảo dầu đủ nóng trước khi thả viên vào chiên và không chiên quá nhiều viên cùng lúc.
- Bạn có thể thêm một ít phô mai bào nhỏ vào hỗn hợp bột để làm phong phú thêm hương vị.
- Nếu muốn món ăn thêm phần đặc biệt, bạn có thể thêm vào hỗn hợp một ít hành lá thái nhỏ hoặc thì là.
Món bí đỏ viên sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn, vừa ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này nhé!
|