Thịt ba chỉ rán sốt cam
- Đậu Hà Lan sau khi luộc chín, bạn nên ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt. Thay vì luộc, bạn cũng có thể xào sơ đậu Hà Lan.
Thịt Ba Chỉ Rán Sốt Cam: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Món thịt ba chỉ rán sốt cam không chỉ đem lại hương vị hấp dẫn, mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng:
- Cung cấp năng lượng: Thịt ba chỉ chứa protein và chất béo, giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.
- Giảm stress: Cam chứa vitamin C, vốn được biết đến là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm stress.
- Cải thiện tiêu hóa: Sự kết hợp giữa thịt và cam giúp cân bằng giữa chất đạm và chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
- Tốt cho da: Vitamin C trong cam thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, giúp da mịn màng và sáng khỏe.
- Cân bằng khẩu vị: Sốt cam chua ngọt giúp giảm cảm giác béo ngậy của thịt, giúp bữa ăn trở nên hài hòa hơn.
Nguyên Liệu
Để tạo nên món thịt ba chỉ rán sốt cam, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt ba chỉ: 500g, nên chọn loại thịt có tỉ lệ mỡ và nạc hài hòa để tạo độ mềm mịn khi chế biến.
- Cam: 2 quả, chọn cam tươi mọng nước để có được hương vị tốt nhất.
- Hành tím: 2 củ, băm nhỏ.
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ.
- Mật ong: 2 muỗng canh, tạo hương vị ngọt tự nhiên.
- Nước mắm: 2 muỗng canh, tăng thêm hương vị đậm đà.
- Đường cát: 1 muỗng canh, để tạo sự cân bằng giữa mặn và ngọt.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Tiêu: ½ muỗng cà phê.
- Dầu ăn: Đủ để chiên thịt và xào nguyên liệu.
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm).
- Cam: Rửa sạch, lấy nước cốt từ 2 quả. Vỏ cam có thể bào lấy phần vỏ xanh để tạo thêm hương vị.
- Hành tím, tỏi: Băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt vào một bát lớn, ướp cùng với hành tím, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, và ½ muỗng cà phê tiêu.
- Để thịt ướp trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.
Bước 3: Chiên thịt
- Đun nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ. Khi dầu nóng, cho từng miếng thịt vào chiên vàng đều các mặt.
- Khi thịt đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Làm sốt cam
- Dùng một chảo khác, đun nóng với chút dầu, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm nước cốt cam, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, và 1 muỗng canh đường cát vào chảo. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn.
- Nếu thấy sốt quá đặc, có thể thêm một ít nước hoặc nước cam để điều chỉnh độ sánh.
Bước 5: Hoàn tất món ăn
- Cho thịt đã chiên vàng vào chảo sốt, đảo đều cho thịt thấm đều sốt cam.
- Nấu thêm khoảng 5 phút để thịt và sốt hòa quyện với nhau.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Dọn thịt ba chỉ ra đĩa, rưới đều sốt cam lên trên.
- Trang trí bằng vỏ cam bào hoặc lá mùi (ngò rí) cho bắt mắt.
- Thưởng thức món ăn cùng với cơm trắng hoặc bánh mỳ đều ngon.
Lưu Ý
- Lựa chọn thịt: Thịt ba chỉ nên chọn loại tươi ngon, có mùi thơm tự nhiên và không bị hôi.
- Chất lượng cam: Cam nên chọn loại tươi, mọng nước để tăng độ ngọt tự nhiên và hương vị.
- Điều chỉnh gia vị: Món thịt ba chỉ rán sốt cam có sự hài hòa giữa các vị chua, ngọt, mặn nên gia giảm gia vị theo khẩu vị gia đình.
Kết Luận
Món thịt ba chỉ rán sốt cam là món ăn đầy sáng tạo và hấp dẫn, mang đến hương vị hòa quyện từ thịt ba chỉ giòn tan và sốt cam chua ngọt. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy thử nấu và thưởng thức món ăn này cùng gia đình trong những bữa ăn ấm cúng.
|
