Mực chiên dừa
Dùng mực kèm với tương ớt
Mực Chiên Dừa: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Mực chiên dừa là một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, không chỉ mang hương vị đặc trưng của biển cả mà còn xen lẫn mùi thơm béo ngậy của dừa. Đây là món ăn phù hợp cho nhiều dịp, từ bữa cơm gia đình đơn giản đến những bữa tiệc nhẹ. Hãy cùng nhau tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món mực chiên dừa hấp dẫn này nhé.
Công Dụng của Mực Chiên Dừa
1. Giá trị dinh dưỡng từ mực:
- Chất đạm: Mực là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cải thiện sức khỏe cơ bắp và hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Vitamins và khoáng chất: Mực chứa khá nhiều vitamins A, C, và E cũng như các khoáng chất như kẽm, sắt, và canxi.
- Chất béo omega-3: Đây là chất béo không bão hòa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm nhiễm và cải thiện chức năng trí não.
2. Giá trị dinh dưỡng từ dừa:
- Chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs): Giúp cung cấp năng lượng nhanh và có khả năng giảm cân hiệu quả.
- Chất xơ: Cải thiện hệ tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu.
- Vitamin E, C và khoáng chất: Giúp dưỡng da, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn hại của các gốc tự do.
Nguyên Liệu
- Mực tươi: 500 gram ( lựa chọn mực tươi ngon, không bị ươn để đảm bảo món ăn thơm ngon)
- Dừa nạo: 100 gram
- Bột chiên giòn: 150 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Tỏi, hành lá: vài cọng và vài tép
- Ớt: 1 quả (tùy thích)
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ chế mực:
- Mực mua về cần được rửa sạch, rút ruột và tách bỏ bên trong. Lột da mực nếu muốn, sau đó rửa lại mực với nước muối loãng và rửa qua nước lạnh để loại bỏ mùi tanh.
- Cắt mực thành từng khoanh vừa phải hoặc thành miếng vuông vừa ăn, để ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ớt tươi bỏ hạt, thái sợi hoặc băm nhuyễn nếu thích cay.
- Dừa nạo sẵn sàng.
Bước 2: Ướp Mực
- Cho mực vào tô lớn, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê nước mắm.
- Trộn đều và để mực thấm gia vị khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Chuẩn Bị Bột Chiên
- Trong một tô khác, đánh tan trứng gà.
- Chuẩn bị bột chiên giòn và dừa nạo.
- Lăn mực đã ướp qua bột chiên giòn, kế đó nhúng vào lòng trắng trứng và cuối cùng lăn một lớp dừa nạo lên mực.
Bước 4: Chiên Mực
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo sao cho lượng dầu đủ ngập mực (khoảng 1/2 chảo).
- Khi dầu nóng, lần lượt thả từng miếng mực đã lăn qua dừa vào chiên. Chiên cho đến khi mực và dừa trở màu vàng đều, giòn rụm là được.
- Sau khi mực chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn
- Rắc thêm ít hành lá và ớt lên trên tùy ý để tăng màu sắc và vị cay.
- Bày mực chiên dừa ra dĩa và dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
Bước 6: Thưởng Thức
Mực chiên dừa thơm lừng, giòn rụm bên ngoài và dai ngon bên trong, kèm theo đó là hương vị béo ngậy của dừa, chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ ai từ lần thưởng thức đầu tiên.
Tóm Tắt
Mực chiên dừa không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Các bước chuẩn bị và chế biến cũng khá đơn giản, phù hợp cho mọi người thử nghiệm tại nhà. Với nguyên liệu dễ tìm mua và cách làm tỉ mỉ, món mực chiên dừa sẽ trở thành một điểm nhấn thú vị trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé!
|