Tôm trộn khoai môn

Dùng kèm tương ớt.

Tôm Trộn Khoai Môn

1. Giới Thiệu Món Ăn

Tôm trộn khoai môn là một món ăn ngon và bổ dưỡng, kết hợp giữa hương vị thơm ngọt của tôm và vị bùi, béo của khoai môn. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo và chứa nhiều axit béo omega-3, trong khi khoai môn lại giàu tinh bột, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình.

2. Công Dụng của Món Tôm Trộn Khoai Môn

Cung cấp protein chất lượng cao: Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, hỗ trợ sự phát triển và duy trì cơ bắp.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Omega-3 trong tôm giúp giảm mức cholesteron xấu và tăng mức cholesteron tốt, hữu ích cho sức khỏe tim mạch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Khoai môn chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin và khoáng chất trong cả tôm và khoai môn như vitamin C, sắt, và kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Chống oxi hóa: Tôm và khoai môn đều chứa các hợp chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ tế bào trước sự tấn công của các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

3. Nguyên Liệu

Để làm món tôm trộn khoai môn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tôm: 300 gram (có thể dùng tôm sú hoặc tôm càng, đã bóc vỏ và lấy chỉ lưng)
Khoai môn: 500 gram (gọt vỏ, thái từng miếng vừa ăn)
Hành tím: 2 củ (bằm nhỏ)
Tỏi: 3 tép (bằm nhỏ)
Hành lá: 2 cây (băm nhỏ phần củ, thái khúc phần lá)
Ớt: 1 quả (bỏ hạt, bằm nhỏ)
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1/2 muỗng canh
Muối: 1/2 muỗng canh
Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
Nước cốt dừa: 200 ml (tùy chọn, để tăng độ béo ngậy cho món ăn)
Dầu ăn: 2 muỗng canh

4. Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm: Sau khi bóc vỏ và lấy chỉ lưng tôm, rửa sạch và để ráo.
Khoai môn: Gọt vỏ, thái lát vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ nhựa. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo.
Hành tím và tỏi bằm nhỏ. Hành lá băm nhỏ phần củ, phần lá thái khúc khoảng 2-3cm.
Ớt bằm nhỏ hoặc thái lát mỏng nếu bạn thích ăn cay.

Bước 2: Nấu khoai môn

Đun sôi một nồi nước, cho khoai môn vào luộc chín khoảng 10-15 phút. Kiểm tra bằng cách xiên thử miếng khoai, nếu dễ dàng xuyên qua thì khoai đã chín.
Vớt khoai ra, để ráo nước.

Bước 3: Chế biến tôm

Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi bằm.
Cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu hồng đều hai mặt. Thêm vào nước mắm, đường, tiêu, và ớt, đảo đều cho tôm ngấm gia vị.

Bước 4: Trộn tôm và khoai môn

Cho khoai môn đã luộc chín vào chảo tôm, đảo đều nhẹ tay để khoai không bị nát.
Nếu dùng nước cốt dừa, đây là lúc thêm vào, đảo đều khoảng 2-3 phút để món ăn thấm đều gia vị và nước cốt dừa.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu cần, bạn có thể thêm muối hoặc đường theo khẩu vị.
Trước khi tắt bếp, thêm hành lá vào đảo đều.
Bày món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài lá ngò rí hoặc vài lát ớt nếu thích.

5. Lưu Ý Khi Chế Biến

Chọn nguyên liệu tươi ngon: Tôm tươi sẽ có thịt săn chắc và vị ngọt tự nhiên. Khoai môn cần chọn những củ không bị héo, màu sắc đều, không bị sâu bệnh.
Điều chỉnh gia vị: Gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị gia đình. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể thêm chút đường; nếu thích cay, hãy thêm ớt.
Không nấu quá lâu: Tôm và khoai môn không nên nấu quá lâu để tránh bị dai hoặc nát.

6. Món Ăn Kèm Phù Hợp

Tôm trộn khoai môn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm nếp. Món ăn này cũng hợp lý khi kết hợp với các món rau xanh như cải thìa, cải bó xôi hoặc canh chua để cân bằng dinh dưỡng và tăng hương vị cho bữa ăn.

7. Kết Luận

Tôm trộn khoai môn là một món ăn dễ làm, bổ dưỡng và hấp dẫn, thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này để mang đến bữa ăn ngon miệng và lành mạnh cho những người thân yêu.

Tôm trộn khoai môn

Dùng kèm tương ớt.