Tôm cuộn
Dùng với rau sống, nước mắm chua ngọt, tương cà
Tôm Cuộn: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng của Tôm Cuộn
Tôm cuộn là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và nhiều nền ẩm thực khác trên thế giới. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Giàu Protein: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
- Ít Chất Béo Bão Hòa: Tôm chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol, giúp bảo vệ tim mạch.
- Nguồn Cung Cấp Omega-3: Chất omega-3 trong tôm giúp giảm viêm, bảo vệ não bộ và cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Chứa Nhiều Vitamin và Khoáng Chất: Tôm cung cấp vitamin B12, sắt, kẽm, và các chất chống oxy hóa như selenium.
- Ít Calo: Tôm là thực phẩm ít calo, rất phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn duy trì cân nặng.
Nguyên Liệu Làm Tôm Cuộn
Để làm món tôm cuộn thơm ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300-400 gram (khoảng 15-20 con tùy kích thước)
- Bánh tráng hoặc lá rau diếp to (tùy theo sở thích và phong cách ẩm thực)
- Cà rốt: 1 củ (bào sợi hoặc cắt dạng que)
- Dưa chuột: 1 quả (bào sợi hoặc cắt dạng que)
- Bún tươi: 200 gram (tùy chọn)
- Rau thơm: Rau mùi, húng quế, ngò om (húng tây), rau sống khác tùy chọn
- Tỏi: 2-3 tép (giã nhuyễn)
- Gừng: 1 miếng nhỏ (giã nhuyễn hoặc thái lát mỏng)
- Nước mắm: 2-3 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh hoặc giấm: 2 muỗng canh
- Ớt tươi: 1-2 quả (băm nhuyễn, tùy chọn)
- Đậu phộng rang: 50 gram (giã nhỏ, tùy chọn)
- Dầu ăn: 1 muỗng canh (tùy chọn)
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Hành lá: 2-3 cây (cắt nhỏ)
- Trứng gà: 1-2 quả (đánh tan, chiên) (tùy chọn)
Cách Làm Tôm Cuộn
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và ruột. Ướp tôm với một chút muối, tỏi băm, gừng băm, và dầu mè (tùy chọn) trong khoảng 10-15 phút.
- Rau củ: Cà rốt và dưa chuột bào sợi hoặc cắt que, trứng chiên cắt sợi (nếu dùng).
- Rau thơm: Rửa sạch và để ráo nước.
- Bún tươi: Chần qua nước sôi rồi để ráo.
Chế Biến Tôm:
- Đun nóng chảo với một chút dầu ăn.
- Cho tôm vào xào đến khi tôm chín săn lại, có màu đỏ hồng hấp dẫn. Tắt bếp và để nguội.
Chuẩn Bị Nước Chấm:
- Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh (hoặc giấm), tỏi và ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Có thể thêm nước để điều chỉnh độ mặn và ngọt theo khẩu vị. Rắc thêm ít đậu phộng rang lên nếu thích.
Cuốn Tôm Cuộn:
- Nếu dùng bánh tráng: Nhúng bánh tráng qua nước ấm để mềm và dễ cuốn. Đặt bánh tráng lên mặt phẳng sạch.
- Đặt rau thơm, bún, cà rốt, dưa chuột và tôm lên bánh tráng.
- Bắt đầu cuốn từ phần thân bánh tráng, cuốn chặt và gọn, gấp hai bên để giữ nhân bên trong rồi cuốn tiếp đến hết bánh tráng.
Thưởng Thức:
- Cắt tôm cuộn thành từng khúc vừa ăn hoặc để nguyên. Bày lên đĩa, trang trí thêm chút rau thơm để hấp dẫn hơn.
- Chấm tôm cuộn cùng nước chấm đã chuẩn bị. Có thể thưởng thức cùng bún hoặc các loại rau sống khác tùy ý.
Món tôm cuộn công thức đơn giản, tươi ngon và giàu dinh dưỡng này chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm phần phong phú và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
