Tôm rán lá quế

-Khi dùng dọn kèm bát nước tương

Tôm Rán Lá Quế: Đậm Đà Hương Vị, Tốt Cho Sức Khỏe

Tôm rán lá quế không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây, tôi sẽ chia sẻ với bạn công dụng của món ăn này, các nguyên liệu cần thiết và cách làm chi tiết.

Công Dụng:

1. Tốt Cho Tim Mạch:

   • Tôm chứa nhiều axit béo omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
   • Lá quế chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất có khả năng hạ cholesterol xấu.

2. Hỗ Trợ Tiêu Hóa:

   • Quế có thể kích thích tiết dịch dạ dày, giúp cải thiện tiêu hóa, giảm tình trạng đầy hơi.
   • Chất xơ trong lá quế giúp thúc đẩy tiêu hóa diễn ra suôn sẻ hơn.

3. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch:

   • Tôm cung cấp một lượng lớn kẽm và selenium, hai khoáng chất cần thiết giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
   • Quế chứa các chất chống viêm nhiễm tự nhiên giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

4. Giúp Giảm Cân:

   • Lượng protein cao trong tôm giúp cảm giác no lâu, hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng.
   • Lá quế có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa cảm giác thèm ăn đột ngột.

Nguyên Liệu:

1. Tôm:
   • 500g tôm tươi, loại bỏ vỏ và làm sạch.
2. Lá Quế:
   • 1 bó nhỏ lá quế tươi.
3. Gia Vị:
   • 2 củ hành tím.
   • 3 tép tỏi.
   • 2 trái ớt tươi.
   • 2 muỗng canh nước mắm.
   • 1 muỗng canh đường.
   • 1 muỗng cà phê muối.
   • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu.
4. Dầu Ăn:
   • 3 muỗng canh dầu ăn.

Cách Làm:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ và phần chỉ đen ở sống lưng.
   • Lá quế rửa sạch, để ráo nước.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

2. Ướp Tôm:

   • Trộn tôm với nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu, hành tím, tỏi, và ớt đã băm nhỏ. Để tôm ướp trong khoảng 15-20 phút cho thấm đều gia vị.

3. Rán Tôm:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn.
   • Khi dầu nóng, cho tôm vào chiên sơ (khoảng 2-3 phút mỗi mặt) cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và có mùi thơm.
   • Gắp tôm ra đĩa để riêng.

4. Làm Lá Quế Rán:

   • Tiếp tục sử dụng chảo vừa chiên tôm, cho thêm một ít dầu ăn nếu cần.
   • Khi dầu nóng, cho lá quế vào đảo nhanh tay cho lá bắt đầu dậy mùi thơm (khoảng 1-2 phút). Lưu ý không để lá quế cháy đen.

5. Kết Hợp Và Hoàn Thiện Món Ăn:

   • Cho tôm đã chiên vào chảo lá quế, đảo đều khoảng 3-5 phút cho tôm và lá quế quyện đều vào nhau.
   • Nêm nếm lại nếu cần, có thể thêm một chút muối hoặc tiêu để tăng hương vị.

6. Trình Bày:

   • Cho tôm rán lá quế ra đĩa, có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc một chút lá quế tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
   • Dùng với cơm trắng nóng hổi hoặc ăn kèm bún tươi để tăng phần đa dạng cho bữa ăn.

Một Số Lưu Ý:

1. Chọn Tôm Tươi:

   • Để tôm giữ nguyên độ ngọt tự nhiên, hãy chắc chắn tôm còn tươi, có mùi biển đặc trưng chứ không phải mùi tanh khó chịu.

2. Lá Quế Chất Lượng:

   • Lá quế nên chọn loại tươi, xanh mượt, không sâu bệnh để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng.

3. Điều Chỉnh Gia Vị:

   • Gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi người. Đặc biệt nếu bạn không ăn được cay, lượng ớt có thể giảm hoặc bỏ hoàn toàn.

Kết Luận:

Tôm rán lá quế là món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ chế biến. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy thêm ngay công thức này vào thực đơn thường ngày hoặc các dịp đặc biệt để gia đình có thể cùng nhau thưởng thức và tận hưởng những giây phút ấm cúng bên mâm cơm.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món tôm rán lá quế và cách chế biến nó. Chúc bạn thành công!

---

Bài viết cùng chuyên mục