Đậu phụ sốt mận
Cho đậu ra đĩa.Dùng nóng có thể trang trí ít ngò lên mặt cho đẹp. Rất ngon khi dùng với nước tương Maggi và tương ớt.
Đậu Phụ Sốt Mận - Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
1. Giới thiệu về Đậu Phụ Sốt Mận
Đậu phụ sốt mận là một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, mang lại sự kết hợp độc đáo giữa vị thanh mát của đậu phụ và hương vị chua ngọt đậm đà của sốt mận. Đây là một món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc nhỏ. Không chỉ ngon miệng, đậu phụ sốt mận còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào thành phần lành mạnh từ thiên nhiên.
2. Công dụng của Đậu Phụ Sốt Mận
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao, dễ tiêu hóa. Mận chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Bổ sung dinh dưỡng: Đậu phụ chứa nhiều protein, canxi và các vitamin B. Mận lại giàu vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa.
- Giảm cân: Đây là món ăn ít calo nhưng lại giàu chất xơ và protein, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho tim mạch: Đậu phụ chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol, trong khi mận có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu trong máu.
3. Nguyên liệu
- Đậu phụ non (hoặc đậu phụ thường, tùy sở thích): 300g
- Mận tươi: 200g (khoảng 4-5 quả)
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Giấm: 1 muỗng canh
- Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
- Tỏi băm nhuyễn: 2 tép
- Ớt băm (tùy chọn): 1/2 quả (nếu bạn thích ăn cay)
- Hành lá và thì là (tùy chọn): để trang trí
4. Cách làm đậu phụ sốt mận
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu phụ: Rửa qua nước sạch, để ráo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2x2cm).
- Mận: Rửa sạch và cắt đôi. Bỏ hạt, sau đó xắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Chế biến sốt mận
- Dùng một chảo nhỏ: Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn và làm nóng.
- Thêm hành tím và tỏi băm: Xào đến khi dậy mùi thơm.
- Thêm mận: Cho mận vào chảo, xào nhẹ nhàng để mận bắt đầu mềm ra.
- Gia giảm hương vị: Thêm đường, muối, nước tương và giấm. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
- Nấu sốt: Hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 10 phút cho đến khi mận mềm và sốt sệt lại.
Bước 3: Chế biến đậu phụ
- Chiên đậu phụ: Đặt một chảo không dính lên bếp, thêm dầu ăn và làm nóng. Cho đậu phụ vào chiên đến khi mặt ngoài vàng giòn (khoảng 3-4 phút mỗi mặt). Lưu ý chiên nhẹ nhàng để đậu phụ không bị vỡ.
- Thấm dầu: Khi đậu phụ đã chiên giòn, gắp ra đặt lên giấy thấm dầu.
Bước 4: Kết hợp đậu phụ và sốt mận
- Kết hợp: Thêm đậu phụ chiên vào chảo sốt mận.
- Nấu thêm vài phút: Nấu thêm khoảng 5 phút để đậu phụ ngấm đều hương vị từ sốt mận.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Tắt bếp: Tắt bếp và đổ món ăn ra đĩa.
- Trang trí: Thêm hành lá và thì là thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
5. Mẹo nhỏ và lưu ý
- Chọn đậu phụ: Bạn nên chọn đậu phụ non để món ăn có vị mềm mịn đặc trưng. Tuy nhiên, nếu ưa thích đậu phụ thường, bạn cũng có thể sử dụng loại này.
- Chọn mận: Mận chín mọng sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
- Chiên đậu phụ: Khi chiên đậu phụ, bạn nên chiên ở lửa vừa để đậu phụ vàng giòn mà không bị cháy.
- Điều chỉnh vị: Nếu bạn thích món ăn ngọt hơn, có thể thêm đường. Ngược lại, nếu thích chua, bạn có thể thêm một chút giấm.
6. Lợi ích sức khỏe từ đậu phụ và mận
- Đậu phụ: Là nguồn cung cấp protein thực vật, giúp duy trì cơ bắp và sức khỏe cơ thể. Đậu phụ cũng chứa isoflavone, có khả năng hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và chống ung thư.
- Mận: Giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Mận cũng chứa kali, giúp điều hòa huyết áp và tăng cường chức năng tim mạch.
7. Kết luận
Đậu phụ sốt mận không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn chỉ cần một chút thời gian để chuẩn bị là đã có thể thưởng thức một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.
Hãy thử làm món đậu phụ sốt mận ngay tại nhà và chia sẻ niềm vui nấu nướng cùng gia đình và bạn bè. Chắc chắn rằng hương vị độc đáo và đậm đà của món ăn này sẽ khiến mọi người yêu thích!
|