Bộ ba đại dương

Xếp xà lách trộn mayonnaise ra đĩa, cho cá, mực, tôm lên, dùng nóng kèm với khoai tây.

Bộ Ba Đại Dương

"Bộ Ba Đại Dương" là một món ăn tinh tế và hấp dẫn, lấy cảm hứng từ hương vị độc đáo của ba loại hải sản phổ biến: cá hồi, tôm và sò điệp. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm, omega-3 và vitamin cho cơ thể.

Công Dụng

1. Công Dụng của Từng Thành Phần Hải Sản:

Cá Hồi:

• Giàu Omega-3: Cá hồi chứa lượng lớn axit béo omega-3 EPA và DHA, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm nhiễm và hỗ trợ chức năng trí não.
• Vitamin D: Là một nguồn dồi dào vitamin D, giúp cho cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe xương.
• Protein Chất Lượng Cao: Cá hồi cung cấp nguồn protein giàu amino acid, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô cơ.

Tôm:

• Ít Calo: Tôm là thực phẩm ít calo nhưng lại giàu protein, giúp duy trì khối lượng cơ bắp mà không gây tăng cân.
• Cholesterol Lành Mạnh: Mặc dù tôm có chứa cholesterol, nhưng nó là loại cholesterol tốt, giúp cải thiện mức độ cholesterol tổng thể trong huyết thanh.
• Khoáng Chất và Vitamin: Cung cấp nhiều khoáng chất như selen, iod, đồng và vitamin B12, B6.

Sò Điệp:

• Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Sò điệp chứa nhiều kẽm, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường chức năng sinh dục nam.
• Cải Thiện Sức Khỏe Tim Mạch: Chất béo omega-3 và magiê có trong sò điệp giúp cải thiện chức năng của hệ tim mạch.
• Tăng Cường Sức Mạnh Cơ Bắp: Sò điệp cũng là nguồn cung cấp protein tốt, hỗ trợ sự phát triển và duy trì sức mạnh cơ bắp.

2. Công Dụng Tổng Quan:

Kết hợp ba loại hải sản này tạo ra một bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, cải thiện chức năng tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, và hỗ trợ sức khỏe xương và cơ bắp.

Nguyên Liệu

Thành Phần Chính:

• 200g cá hồi (filet)
• 200g tôm (bóc vỏ và bỏ đầu)
• 200g sò điệp

Thành Phần Phụ:

• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 1 quả chanh
• 100ml rượu trắng (tùy chọn)
• Lá nguyệt quế (bay leaves)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh bơ
• Muối và tiêu tùy khẩu vị
• Ngò rí và húng quế (dùng trang trí)

Nguyên Liệu Cho Nước Sốt:

• 100ml kem tươi (heavy cream)
• 50ml nước dùng gà
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon

Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá Hồi: Rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Cắt thành miếng vuông vừa ăn.
• Tôm: Bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch và để ráo nước.
• Sò Điệp: Rửa sạch, thấm khô nước.
• Hành Tây và Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Chanh: Vắt lấy nước cốt và bào lấy vỏ để riêng.

Bước 2: Chế Biến Hải Sản

• Cá Hồi: Ướp cá hồi với muối, tiêu và một ít vỏ chanh bào trong 10 phút.
• Trong chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh bơ. Khi bơ tan chảy, cho cá hồi vào, áp chảo mỗi mặt từ 2-3 phút cho đến khi chín tới. Lấy cá khỏi chảo và để riêng.
• Tôm: Trong cùng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu nữa nếu cần. Cho tôm vào xào nhanh trong 2-3 phút hoặc đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam. Lấy tôm ra và để riêng.
• Sò Điệp: Tiếp tục dùng chảo đó, nếu cần có thể thêm dưỡng liệu dầu hoặc bơ. Đun đến khi chảo nóng rồi cho sò điệp vào, không nên xào nhiều cùng lúc để tránh giảm nhiệt độ chảo. Nấu mỗi mặt sò điệp trong khoảng 1-2 phút cho đến khi chín vàng. Lấy sò điệp ra và để riêng.

Bước 3: Chế Nước Sốt

• Dùng lại chảo đã nấu hải sản, thêm tỏi và hành băm vào xào cho thơm.
• Đổ rượu trắng (nếu dùng) vào, đun đến khi gần bay hơi hết.
• Thêm nước dùng gà, đợi sôi.
• Tiếp tục thêm kem tươi và mù tạt Dijon, khuấy đều.
• Đun lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại.
• Thêm nước cốt chanh và nêm nếm gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

• Cho hải sản đã nấu chín trước đó vào chảo nước sốt, đun nhỏ lửa trong vài phút cho hương vị thấm đều vào hải sản.
• Trình bày hải sản trong đĩa, đổ nước sốt lên trên.
• Trang trí với ngò rí, húng quế và lát chanh.

Bước 5: Thưởng Thức

• Món ăn hoàn thiện nên được thưởng thức khi còn nóng, có thể dùng với cơm, bánh mì hoặc mỳ Ý.

Kết Luận

"Bộ Ba Đại Dương" không chỉ là một món ăn đẹp mắt, ngon miệng mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Với sự kết hợp hoàn hảo của cá hồi, tôm và sò điệp, không có gì tuyệt vời hơn việc trải nghiệm hương vị độc đáo từ biển cả ngay trong gian bếp của bạn. Hãy thử làm món ăn này để thưởng thức bữa ăn giàu dinh dưỡng và đậm đà hương vị!

---

Bài viết cùng chuyên mục