Thịt ram sốt lạc

- Để món thịt thơm ngon hơn, bạn lấy ba tép tỏi, bóc vở, ép lấy nước cốt rồi ướp vào thịt.

Thịt Ram Sốt Lạc: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

Phần 1: Công Dụng Của Thịt Ram Sốt Lạc

Thịt ram sốt lạc không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:

1. Cung Cấp Protein Chất Lượng: Thịt heo là nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, đảm bảo hoạt động chức năng sinh học.

2. Cung Cấp Acid Béo Lành Mạnh: Lạc (đậu phộng) chứa nhiều acid béo không bão hòa, rất tốt cho tim mạch. Các acid béo này giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

3. Bổ Sung Vitamin Và Khoáng Chất: Thịt heo và lạc cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như B-vitamins (B1, B2, B6, và B12), sắt, kẽm, kali, và mangan. Những vitamin và khoáng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, duy trì chức năng thần kinh và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

4. Tăng Cường Năng Lượng: Món ăn giàu năng lượng này thích hợp cho người làm việc nhiều hoặc cần hồi phục nhanh chóng sau khi vận động.

5. Chống Oxy Hóa: Lạc chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính.

Phần 2: Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm món thịt ram sốt lạc ngon miệng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Nguyên liệu chính:
   • Thịt heo: 500g (chọn loại thịt ba chỉ hoặc thịt nạc tùy sở thích)
   • Lạc (đậu phộng): 100g
2. Gia vị:
   • Hành khô: 2 củ
   • Tỏi: 2 tép
   • Hành lá: 2-3 cây
   • Gừng: 1 miếng nhỏ
   • Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
   • Dầu ăn: 2 muỗng canh
   • Muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
   • Rượu trắng: 1 muỗng canh (khử mùi tanh của thịt)

Phần 3: Cách Làm Thịt Ram Sốt Lạc

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt heo: Rửa sạch thịt với nước muối loãng, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Thái thịt thành những miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm).

2. Lạc: Rửa sơ lạc rồi rang chín vàng, để nguội, bóc vỏ.

3. Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

4. Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

5. Hành lá: Rửa sạch, cắt phần xanh để trang trí, phần trắng đập dập và băm nhỏ.

6. Ớt: Ớt cắt nhỏ (nếu không ăn được cay nhiều, bạn có thể bỏ bớt hạt).

Bước 2: Ướp Thịt

• Cho thịt heo đã sơ chế vào tô, ướp cùng với: hành khô, tỏi, gừng, ớt, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và để thấm gia vị trong 30 phút.

Bước 3: Chế Biến

1. Rán Thịt:

   • Đặt chảo lên bếp, đun nóng và thêm 2 muỗng canh dầu ăn.
   • Khi dầu nóng, cho thịt vào chảo. Rán trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và chuyển sang màu vàng.

2. Chuẩn Bị Sốt Lạc:

   • Trong khi rang thịt, bạn có thể chuẩn bị sốt lạc. Cho lạc đã rang vào máy xay, xay nhuyễn hoặc đập dập tùy ý.
   • Trong một bát nhỏ, trộn lạc với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước sôi để nguội, khuấy đều tới khi hỗn hợp hòa quyện.

3. Ram Thịt Và Sốt Lạc:

   • Khi thịt đã rán vàng, đổ hỗn hợp sốt lạc vào chảo.
   • Giảm lửa nhỏ, đảo đều để thịt thấm sốt trong khoảng 5-7 phút. Khi thấy nước sốt đã sánh lại và bám đều vào thịt, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm ít đường hoặc nước mắm nếu cần.

Bước 4: Trang Trí Và Thưởng Thức

• Cho thịt ram sốt lạc ra đĩa, rắc lên ít hành lá thái nhỏ và tiêu xay. Trang trí thêm vài lá ngò rí nếu thích.
• Món này ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng và rau sống.

Kết Luận

Thịt ram sốt lạc là món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Với sự kết hợp hoàn hảo của thịt heo ngọt ngào, lạc béo ngậy và nước sốt đậm đà, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục