Tỏi gà sốt bơ tỏi
Dọn kèm với nước tương. Món này có thể ăn chung với cơm hoặc bánh mì.
Tỏi gà sốt bơ tỏi là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc nhỏ. Được kết hợp từ gà và bơ tỏi, món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Công dụng
1. Cung cấp Protein
Gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, tăng cường sức khỏe xương và hỗ trợ quá trình hồi phục sau chấn thương hoặc phẫu thuật. Protein trong gà cũng giúp bù đắp các axit amin thiết yếu cơ thể không tự sản xuất được.
2. Giàu Vitamin và Khoáng chất
Thịt gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B3 (niacin) và B6, giúp cải thiện chức năng thần kinh và hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng. Vitamin D trong gà cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe xương.
3. Tốt cho hệ tim mạch
Tỏi có khả năng giảm cholesterol và huyết áp, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Allicin, chất chính trong tỏi, cũng giúp ngăn ngừa hình thành máu đông và cải thiện tuần hoàn máu.
4. Hỗ trợ tiêu hóa
Tỏi chứa các enzyme và vi sinh vật giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Đồng thời, tỏi còn có khả năng chống khuẩn và chống viêm, giúp ngăn ngừa các vấn đề về đường tiêu hóa.
5. Chống oxy hóa
Bơ và tỏi đều chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và Alzheimer.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- 500g thịt gà (có thể dùng ức gà hoặc đùi gà bỏ xương)
- 50g bơ (nên dùng bơ không muối để dễ kiểm soát khẩu vị)
- 4 - 5 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 1/2 quả chanh (vắt lấy nước)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Mắm, muối, tiêu xay, đường để nêm nếm
Nguyên liệu phụ
- Một ít lá mùi tây hoặc ngò rí (nếu thích)
- Ớt đỏ băm nhỏ (nếu muốn món ăn cay hơn)
Các bước chuẩn bị sơ chế
- Chuẩn bị gà: Rửa sạch và lau khô thịt gà. Nếu sử dụng ức gà, bạn có thể cắt thành miếng vừa ăn. Nếu dùng đùi gà, bạn có thể để nguyên chiếc hoặc lóc xương.
- Ướp gà: Trộn đều gà với một ít muối, tiêu và nước chanh. Để ướp khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
- Chuẩn bị bơ tỏi: Khi bơ đã đạt nhiệt độ phòng (mềm), trộn đều với tỏi băm nhuyễn và một ít muối. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít ngò rí hoặc lá mùi tây băm nhỏ vào hỗn hợp này.
Cách làm
- Làm nóng chảo: Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm dầu ô liu và làm nóng ở lửa vừa.
- Nấu gà: Khi dầu đã nóng, đặt miếng thịt gà vào chảo. Chiên mỗi mặt trong khoảng 5-7 phút cho đến khi gà chín và có màu vàng nâu. Nếu dùng đùi gà, hãy bỏ thêm chút thời gian để đảm bảo thịt chín đều từ trong ra ngoài.
- Xào hành tây và tỏi: Khi gà đã chín vàng đều, bỏ hành tây băm nhỏ vào chảo cùng với một ít bơ. Xào cho đến khi hành tây mềm và có màu trong suốt. Tiếp theo, thêm tỏi băm nhuyễn vào và xào tiếp trong khoảng 1-2 phút cho tỏi dậy mùi thơm.
- Thêm bơ: Sau khi hành tây và tỏi đã chín thơm, đặt miếng thịt gà trở lại chảo. Thêm toàn bộ phần bơ đã trộn với tỏi vào chảo. Khuấy đều để bơ tan chảy và bao phủ toàn bộ miếng thịt gà.
- Nêm nếm: Nêm nếm lại với mắm, muối, tiêu theo khẩu vị. Nếu bạn muốn món ăn có vị ngọt hơn, có thể thêm một chút đường.
- Hoàn thiện: Để món ăn nấu thêm khoảng 2-3 phút để bơ thấm vào thịt gà. Rải ít mùi tây hoặc ngò rí lên trên nếu bạn thích.
Trình bày và thưởng thức
- Trình bày: Xếp miếng thịt gà lên đĩa, rưới phần sốt bơ tỏi còn lại trong chảo lên trên. Trang trí món ăn bằng lá mùi tây hoặc ngò rí, và nếu thích, thêm ít ớt đỏ băm nhuyễn để tăng thêm màu sắc bắt mắt.
- Ăn kèm: Tỏi gà sốt bơ tỏi có thể ăn kèm với cơm trắng, mì hoặc bánh mì nướng giòn. Bạn cũng có thể thêm ít rau xanh như súp lơ xanh, cải bó xôi hoặc salad để cân đối dinh dưỡng.
Món tỏi gà sốt bơ tỏi không chỉ là món ăn ngon, dễ làm mà còn đầy đủ dưỡng chất. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin vào bếp và thưởng thức món ăn này cùng gia đình!
|