Mực chiên sốt cocktail
- Trong không khí xe lạnh của tiết trời vào đông. Được thưởng thức độ giòn tan của mực chiên giòn kèm với nước sốt thì không còn gì bằng.
Mực Chiên Sốt Cocktail: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
I. Công Dụng của Mực Chiên Sốt Cocktail
Mực là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khi kết hợp với sốt cocktail, món mực chiên này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Cung Cấp Protein và Năng Lượng:
- Mực chứa một lượng lớn protein, giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các mô. Protein cũng quan trọng cho sự phát triển của cơ bắp và cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
Nguồn Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất:
- Mực giàu vitamin B12, giúp hỗ trợ sự phát triển của tế bào máu và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
- Khoáng chất như kẽm, canxi, và kali có trong mực giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và duy trì chức năng cơ bắp.
Lợi Ích Từ Sốt Cocktail:
- Sốt cocktail thường được làm từ các nguyên liệu như cà chua, chanh, và một chút rượu, mang lại hương vị đặc trưng và bổ sung thêm các dưỡng chất như vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng.
II. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Thành Phần Chính:
- Mực tươi: 500g
- Bột chiên giòn: 100g
- Dầu ăn: 500ml (để chiên)
Phần Sốt Cocktail:
- Sốt cà chua: 4 muỗng canh
- Rượu (Brandy hoặc Vodka): 2 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 tép
- Hành tây băm nhỏ: 1/2 củ
- Đường: 1 muỗng canh
- Giấm táo: 1 muỗng canh
- Nước chanh: 1 muỗng canh
- Muối và tiêu: vừa đủ
- Rau mùi tươi cắt nhỏ (tùy chọn)
III. Cách Làm Mực Chiên Sốt Cocktail
Bước 1: Chuẩn Bị Mực
Rửa Sạch Mực:
- Lấy mực tươi ra và rửa sạch dưới nước lạnh. Nếu mực chưa được làm sạch, bạn cần loại bỏ túi mực, xương sống và rửa sạch bên trong.
Cắt Mực:
- Dùng dao sắc cắt mực thành những khoanh tròn nhỏ hoặc dạng sợi, tùy theo sở thích của bạn.
Bước 2: Chiên Mực
Nhúng Mực Vào Bột Chiên Giòn:
- Cho bột chiên giòn vào một tô lớn. Lăn từng miếng mực qua bột chiên giòn sao cho bột bám đều lên bề mặt mực.
Chiên Mực:
- Đổ dầu vào chảo sâu lòng và đun nóng ở nhiệt độ trung bình cao.
- Khi dầu đã nóng, thả từng miếng mực vào và chiên cho đến khi mực trở nên giòn và có màu vàng ruộm.
- Vớt mực ra và để ráo trên giấy thấm dầu hoặc trên lưới để ráo.
Bước 3: Làm Sốt Cocktail
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Băm nhỏ tỏi và hành tây. Vắt lấy nước cốt chanh.
Xào Sốt:
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn.
- Thêm tỏi và hành tây vào chảo, xào cho thơm và chuyển sang màu vàng nhẹ.
Nấu Sốt:
- Cho sốt cà chua, tương ớt, rượu, đường, giấm táo và nước chanh vào chảo.
- Khuấy đều hỗn hợp và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút cho đến khi sốt sánh lại.
- Thêm muối và tiêu vào vừa ăn.
Bước 4: Kết Hợp Mực và Sốt
- Trộn Mực Với Sốt:
- Sau khi sốt cocktail đã sánh lại, bạn có thể thả mực chiên giòn vào chảo và trộn đều để sốt phủ đều lên mực.
- Khuấy nhẹ nhàng để tránh làm mực bị vỡ hoặc mất độ giòn.
Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức
Trang Trí:
- Xếp mực chiên sốt cocktail lên đĩa.
- Rắc thêm một ít rau mùi tươi cắt nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
Thưởng Thức:
- Món mực chiên sốt cocktail ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc làm món nhắm kèm với các loại nước uống yêu thích.
IV. Lưu Ý và Biến Tấu
Lưu Ý Khi Chế Biến:
- Khi chiên mực, hãy chắc chắn rằng dầu đã đủ nóng để mực có thể chiên giòn nhanh và không bị ngấm dầu. Nếu dầu chưa đủ nóng, mực sẽ mềm và ướt.
- Để sốt cocktail không bị chảy nước và có độ sánh cần thiết, hãy nấu sốt ở lửa nhỏ và khuấy đều thường xuyên.
Biến Tấu Món Mực Chiên Sốt Cocktail:
- Bạn có thể thêm các loại rau củ như ớt chuông, cà rốt hoặc hành tây vào sốt để món ăn thêm phần phong phú và bổ dưỡng.
- Thay vì dùng sốt cocktail, bạn có thể thử các loại sốt khác như sốt me, sốt mật ong hoặc sốt chanh dây để tạo ra hương vị mới mẻ và độc đáo cho món mực chiên.
Kết Luận
Mực chiên sốt cocktail là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Với những nguyên liệu đơn giản và công thức chế biến không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà và chiến thắng trong việc chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. hãy thử làm ngay và cảm nhận sự hấp dẫn từ hương vị này!
|
