Chè bột sắn dây bí đỏ
- Bạn không khuấy quá mạnh tay, đậu đỏ sẽ bị nát, không ngon.
Chè bột sắn dây bí đỏ: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
I. Công dụng của chè bột sắn dây bí đỏ
Chè bột sắn dây bí đỏ là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa bột sắn dây và bí đỏ tạo nên một món chè vừa có vị thơm ngon vừa bổ dưỡng.
Bột sắn dây:
- Giải nhiệt: Bột sắn dây có tính mát, giúp giải nhiệt hiệu quả, thích hợp cho những ngày hè oi bức.
- Tốt cho tiêu hóa: Bột sắn dây có tác dụng làm mát dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
- Cung cấp năng lượng: Carbohydrate trong bột sắn dây dễ tiêu hóa, giúp cơ thể nạp lại năng lượng nhanh chóng.
Bí đỏ:
- Giàu dinh dưỡng: Bí đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, E, kali và magie.
- Tốt cho mắt: Vitamin A trong bí đỏ rất tốt cho sức khỏe của mắt, giúp ngăn ngừa các bệnh về thị lực.
- Tăng cường miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxi hóa trong bí đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Giảm cân: Bí đỏ có lượng calo thấp, nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân.
II. Nguyên liệu
Để nấu chè bột sắn dây bí đỏ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bí đỏ: 500g
- Bột sắn dây: 100g
- Đường: 200g (tùy khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Nước lọc: 1,5 lít
- Muối: Một chút
- Lá dứa: 3-4 lá (nếu có)
III. Cách làm
Quá trình nấu chè bột sắn dây bí đỏ gồm các bước đơn giản sau:
Sơ chế nguyên liệu:
- Bí đỏ: Gọt vỏ, bỏ hạt và rửa sạch. Sau đó, cắt bí đỏ thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Lá dứa: Rửa sạch và buộc lại thành bó nhỏ.
Nấu bí đỏ:
- Cho nước lọc vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, cho bí đỏ vào và nấu chín mềm.
- Khi bí đỏ chín, dùng muôi để vớt bí ra, nghiền mịn hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích.
Nấu bột sắn dây:
- Hòa bột sắn dây với nước lọc (tỉ lệ 1:5), khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không bị vón cục.
- Đổ từ từ nước bột sắn dây vào nồi nước bí đỏ đang sôi, khuấy đều tay để bột sắn không bị đóng cục. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột sắn trong suốt và sánh lại.
Thêm đường và lá dứa:
- Cho đường vào nồi chè, tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Thêm lá dứa vào nồi để tăng thêm mùi thơm cho món chè. Đun thêm 5-7 phút rồi vớt lá dứa ra.
Thêm nước cốt dừa:
- Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào nồi chè, khuấy đều một lần nữa.
- Nêm lại vị ngọt cho vừa khẩu vị nếu cần. Đun thêm vài phút cho chè thơm phức mùi nước cốt dừa rồi tắt bếp.
Thưởng thức:
- Múc chè bột sắn dây bí đỏ ra bát, để nguội hoặc thưởng thức khi còn ấm. Món chè này có thể ăn lạnh vào những ngày hè nóng bức hoặc ăn ấm vào những ngày se lạnh.
Chè bột sắn dây bí đỏ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích những món chè truyền thống của Việt Nam. Món chè này không chỉ giúp giải nhiệt, bổ sung năng lượng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng có trong bí đỏ và bột sắn dây. Hãy thử nấu món chè này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức, chắc chắn ai cũng sẽ yêu thích hương vị thơm ngon và sự bổ dưỡng của nó.
|
