Cá chim nấu tương
Mềm thơm, mùi vị nồng nàn.
Cá Chim Nấu Tương: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng:
Cá chim là một loại cá giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và đạm cần thiết cho cơ thể. Khi được kết hợp với tương (nước tương), món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như sau:
Giàu Omega-3: Cá chim chứa nhiều axit béo Omega-3, giúp giảm cholesterol xấu, duy trì hoạt động của não bộ và tim mạch, và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Cung cấp Vitamin D: Cá chim là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên, giúp hấp thụ canxi tốt hơn, rất có lợi cho xương và răng.
Tăng cường sức đề kháng: Nhờ chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, cá chim giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe toàn diện.
Chống viêm và chống oxy hóa: Nhờ vào các thành phần như omega-3, vitamin E, cá chim có các hợp chất chống viêm và chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại.
Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị món "Cá chim nấu tương", bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cá chim: 1 con (khoảng 500g)
- Tương hột (hay nước tương): 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu phụ:
- Hành tím: 2 củ (bóc vỏ, băm nhỏ)
- Tỏi: 3 tép (bóc vỏ, băm nhỏ)
- Gừng: 1 đoạn nhỏ (gọt vỏ, đập dập)
- Ớt: 2 quả (bỏ hạt, băm nhỏ)
- Hành lá: 2 cây (rửa sạch, cắt khúc)
- Rau ngò: 1 mớ (rửa sạch, rắc lên trên khi hoàn tất)
Nguyên liệu bổ sung:
- Cà chua: 2 quả (rửa sạch, cắt múi cau)
- Nấm hương: 50g (ngâm nước cho nở, rửa sạch)
- Ớt chuông: 1 quả (rửa sạch, thái lát)
Cách Làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá chim: Rửa sạch cá chim với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo. Dùng dao cà vỏ nhẹ nhàng để loại bỏ vảy cá. Sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn, khoảng 3-4cm.
- Hành tím, tỏi, gừng, ớt đã chuẩn bị và sơ chế như trên.
- Cà chua, nấm hương, ớt chuông và các loại rau theo hướng dẫn.
Chế biến cá:
- Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Thêm hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho các khúc cá chim đã cắt vào, rán sơ qua cho đến khi thịt cá săn lại và có màu vàng nhẹ.
Nấu cá với tương:
- Sau khi cá đã được rán sơ, thêm nước tương, nước mắm, đường và muối vào chảo. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Đảo nhẹ để các thành phần kết hợp đều với nhau.
- Thêm nấm hương, gừng, ớt băm vào chảo. Khuấy đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Cho cà chua, ớt chuông vào chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa. Để lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều và không bị nát.
Nêm nếm và hoàn thiện:
- Sau khi cá và các nguyên liệu đã chín, thêm hành lá và ngò lên trên. Đun thêm khoảng 2-3 phút để hương vị đậm đà thấm vào cá.
- Cuối cùng, rắc tiêu lên trên để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
Thưởng thức:
- Món cá chim nấu tương nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hương vị ngon nhất. Bạn có thể dọn cá ra đĩa lớn, rưới thêm nước tương từ chảo lên trên và trang trí bằng rau ngò và ớt đỏ.
Món "Cá chim nấu tương" không chỉ mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Đây là một cách tuyệt vời để đổi mới bữa ăn hàng ngày, mang lại sự phong phú và cân bằng dinh dưỡng cho cả gia đình. Hy vọng thông qua công thức này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon để thực hiện trong bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!
|
