Nghêu nhúng bột rán giòn
Cho nghêu ra đĩa, xếp rau răm bên cạnh. Khi dùng, rưới sốt lên, dùng nóng,
Nghêu Nhúng Bột Rán Giòn: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Nghêu nhúng bột rán giòn là một món ăn hấp dẫn trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt nghêu tươi ngon và lớp vỏ bột giòn tan tạo nên hương vị đặc biệt, làm say lòng nhiều thực khách. Ngoài hương vị hấp dẫn, món ăn này còn có nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng và sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá công dụng, nguyên liệu cũng như cách làm món nghêu nhúng bột rán giòn.
Công dụng
Cung cấp protein và dưỡng chất: Nghêu là nguồn protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các mô. Nghêu cũng giàu vitamin B12, sắt, canxi, và kẽm, tất cả đều có vai trò quan trọng trong duy trì chức năng cơ thể.
Tăng cường hệ miễn dịch: Lượng kẽm trong nghêu giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống các bệnh nhiễm trùng và thúc đẩy quá trình lành vết thương.
Hỗ trợ chức năng tim mạch: Nghêu chứa axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch.
Giúp xương chắc khỏe: Hàm lượng canxi và vitamin D trong nghêu hỗ trợ sự phát triển và duy trì sức khỏe xương, ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề về xương khớp.
Nguyên liệu
- Nghêu tươi: 500 gram
- Bột chiên giòn: 200 gram
- Bột cà ri: 1 muỗng cà phê (tuỳ chọn, để tạo màu và hương thơm đặc biệt)
- Trứng gà: 2 quả
- Nước lọc: 150 ml
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Hành lá: 2 củ (dùng phần trắng)
- Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: để rán (khoảng 300 ml)
- Chanh tươi: 1 quả (để làm nước chấm)
- Ớt tươi: 1 quả (để làm nước chấm)
- Nước mắm: 2 muỗng canh (để làm nước chấm)
- Đường: 1 muỗng cà phê (để làm nước chấm)
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nghêu
- Nghêu mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ để nghêu nhả hết cát và bùn đất. Nếu cần, thay nước một lần để đảm bảo nghêu được sạch hoàn toàn.
- Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Luộc Nghêu
- Đun sôi một nồi nước, thả nghêu vào luộc đến khi nghêu há miệng (khoảng 3-5 phút). Vớt nghêu ra, tách lấy thịt nghêu và loại bỏ vỏ. Để thịt nghêu ráo nước.
Bước 3: Chuẩn Bị Bột Chiên
- Trong một bát lớn, đánh tan trứng gà với nước lọc.
- Thêm bột chiên giòn, bột cà ri (nếu dùng), muối và tiêu vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
Bước 4: Nhúng Nghêu Vào Bột
- Lăn từng miếng thịt nghêu vào bát bột đã chuẩn bị sao cho bột phủ kín bề mặt thịt nghêu.
Bước 5: Chiên Nghêu
- Đổ dầu vào chảo và đun nóng ở lửa vừa đến khi dầu nóng già.
- Nhẹ nhàng thả từng miếng nghêu đã nhúng bột vào chảo dầu. Chiên đến khi nghêu vàng giòn ở cả hai mặt, khoảng 3-4 phút mỗi bên. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh nghêu bị khô.
- Vớt nghêu ra, để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 6: Chuẩn Bị Nước Chấm
- Giã hoặc băm nhuyễn ớt tươi và tỏi.
- Trong một chén nhỏ, trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh và tỏi ớt. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Bước 7: Trang Trí và Thưởng Thức
- Xếp nghêu nhúng bột rán giòn ra đĩa, có thể trang trí thêm vài cọng rau thơm hay lá chanh tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Dọn món cùng chén nước chấm tỏi ớt để tăng hương vị khi thưởng thức.
Lời Kết
Nghêu nhúng bột rán giòn là món ăn không chỉ thơm ngon, mà còn bổ dưỡng, dễ làm. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một món ăn hấp dẫn cho các bữa tiệc gia đình hay buổi gặp gỡ bạn bè. Hãy thử làm và thưởng thức để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này!
|