Mì căn chiên nấm hương
Mì căn là loại mì có dạng tròn, dài có hai loại có thể chiên hoặc không, chế biến chung với nấm hương cho bạn một bữa chay thú vị và đảm bảo các chất cần thiết cho cơ thể.
Mì Căn Chiên Nấm Hương
1. Giới thiệu
Món ăn chay ngày càng trở nên phổ biến trong cuộc sống hiện đại, bởi not chỉ phù hợp với những người ăn chay trường mà còn là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức bữa ăn dinh dưỡng, nhẹ nhàng và thanh tịnh. Trong số những món chay ngon, “Mì căn chiên nấm hương" là một trong những món đặc sắc, kết hợp hài hòa giữa mì căn dai thơm và nấm hương bổ dưỡng. Bài viết này sẽ giới thiệu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món "Mì căn chiên nấm hương" đơn giản tại nhà.
2. Công dụng của món Mì Căn Chiên Nấm Hương
Cung cấp protein thực vật: Mì căn, được làm từ gluten của lúa mì, là nguồn protein thực vật dồi dào, rất tốt cho việc cung cấp năng lượng và duy trì các hoạt động hàng ngày.
Giàu chất xơ: Nấm hương không chỉ có mùi vị thơm ngon mà còn chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt, phòng chống táo bón và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa.
Giảm cholesterol: Món ăn chay, đặc biệt là món có sự kết hợp của các loại rau củ và nấm, thường chứa ít chất béo và cholesterol hơn so với các món ăn từ động vật, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tăng cường hệ miễn dịch: Nấm hương chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, D và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa nhiều bệnh tật.
Thanh lọc cơ thể: Chế độ ăn chay thiên về rau củ quả giúp thanh lọc, giải độc cơ thể, đem đến sự tươi trẻ, khỏe mạnh và sảng khoái.
3. Nguyên liệu
Để chuẩn bị món "Mì căn chiên nấm hương", bạn cần những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Mì căn: 300g
- Nấm hương tươi: 200g
Nguyên liệu bổ sung:
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt chuông đỏ và xanh: Mỗi loại 1/2 quả
- Rau mùi: 1 ít
- Gia vị: Muối, đường, nước tương, dầu mè, tiêu, bột ngọt
Nguyên liệu chiên:
- Bột mì: 50g
- Bột năng: 50g
- Nước lọc: 100ml
- Dầu ăn: Đủ để chiên
4. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mì căn: Rửa sạch mì căn, để ráo, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.
- Nấm hương: Rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và thái nấm thành những lát mỏng vừa ăn.
- Hành tây và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch. Hành tây thái lát, tỏi băm nhỏ.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái sợi.
- Rau mùi: Rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Pha bột chiên
- Pha hỗn hợp bột chiên: Trộn đều bột mì và bột năng trong tô lớn, sau đó thêm từ từ nước lọc vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột sệt lại.
- Thêm gia vị: Bỏ vào hỗn hợp bột một chút muối để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Chiên mì căn
- Nhúng mì căn vào bột: Đảm bảo mỗi miếng mì căn được phủ đều lớp bột.
- Chiên mì căn: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho từng miếng mì căn vào chiên cho đến khi vàng giòn. Sau đó, vớt mì căn ra và để ráo dầu.
Bước 4: Xào nguyên liệu
- Phi tỏi và hành tây: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tây đã thái lát.
- Xào nấm hương: Cho nấm hương vào xào cùng, nêm một chút muối và tiêu.
- Thêm ớt chuông: Khi nấm gần chín, cho ớt chuông vào xào thêm khoảng 2-3 phút.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Kết hợp nguyên liệu: Cho mì căn đã chiên vào chảo xào cùng với nấm và ớt chuông. Nêm thêm 1-2 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè cho thơm.
- Nêm nếm gia vị: Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút đường và bột ngọt để món ăn thêm phong phú mùi vị.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Trình bày món ăn: Cho món ăn ra đĩa, rắc một ít rau mùi thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
- Thưởng thức: Món "Mì căn chiên nấm hương" ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún để tăng thêm phần phong phú.
Kết luận
"Mì căn chiên nấm hương" không chỉ là một món ăn chay ngon miệng, dễ làm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên một bữa ăn vừa thanh đạm, vừa bổ dưỡng cho bản thân và gia đình. Hãy thử chế biến và cảm nhận sự thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này nhé!
|