Cá trứng lăn bột nghệ
Món này dùng nóng với cơm, rau xà lách, chấm kèm tương ớt rất ngon.
Cá Trứng Lăn Bột Nghệ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Cá Trứng Lăn Bột Nghệ
Cá trứng là loại hải sản giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, omega-3, vitamin D, B12, và khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm. Khi kết hợp với bột nghệ, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích của cá trứng
- Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong cá trứng giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
- Phát triển não bộ: Omega-3 và DHA trong cá trứng rất quan trọng cho sự phát triển của não bộ, đặc biệt là ở trẻ em.
- Tăng cường miễn dịch: Vitamin D và B12 trong cá trứng giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và chức năng thần kinh.
Lợi ích của bột nghệ
- Chống viêm kháng khuẩn: Curcumin trong nghệ có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật.
- Cải thiện tiêu hóa: Nghệ có khả năng kích thích sản xuất dịch vị, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm tình trạng khó tiêu.
- Làm đẹp da: Curcumin còn là một chất chống oxi hóa mạnh, giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa và trị mụn.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món cá trứng lăn bột nghệ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá trứng: 500g
- Bột nghệ: 2 muỗng canh
- Bột mì: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Ngò rí: một ít để trang trí
- Dầu ăn: 200ml
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, tỏi băm
- Chanh: 1 quả
Cách Làm Cá Trứng Lăn Bột Nghệ
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa cá trứng: Rửa sạch cá trứng với nước lạnh. Để ráo nước hoặc dùng khăn giấy để thấm khô cá.
- Chuẩn bị thau bột: Trộn đều bột mì và bột nghệ trong một cái thau lớn.
- Chuẩn bị hỗn hợp trứng: Đập quả trứng vào bát, khuấy đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Ướp Cá
- Ướp gia vị: Cho cá trứng vào tô, thêm vào tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa hạt nêm. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Pha nước chanh: Chanh vắt lấy nước, giữ lại để khi chiên xong có thể rưới lên cá nếu muốn.
Bước 3: Lăn Bột
- Nhúng cá vào trứng: Nhúng từng con cá vào hỗn hợp trứng, đảo đều để cá được phủ đều trứng.
- Lăn bột: Đặt cá đã nhúng trứng vào thau bột nghệ và bột mì, lăn đều để bột bám dày quanh cá.
Bước 4: Chiên Cá
- Đun nóng dầu: Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng ở nhiệt độ vừa.
- Chiên cá: Khi dầu đã nóng, cho từng con cá vào chảo và chiên đến khi cá chín vàng đều hai mặt. Tránh chiên quá lâu để cá không bị khô.
- Vớt cá ra: Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Trang trí: Đặt ngò rí lên mặt cá để trang trí, có thể thêm một ít lát chanh vàng bên cạnh.
- Thưởng thức: Dùng cá trứng lăn bột nghệ khi còn nóng, có thể kèm thêm đồ chấm như tương ớt hoặc sốt chanh tỏi ớt nếu muốn.
Kết Luận
Món cá trứng lăn bột nghệ không chỉ đơn giản dễ làm mà còn rất bổ dưỡng và phù hợp với nhiều bữa ăn gia đình. Kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon của cá trứng và tác dụng tốt cho sức khỏe của bột nghệ, món ăn này xứng đáng trở thành một lựa chọn tuyệt vời trên bàn ăn của bạn. Hãy thử thực hiện và trải nghiệm những lợi ích mà nó mang lại!
|
