Nước cất hạt sen

Khi dùng hạt sen để nấu cần phải trụng nước sôi, bỏ đi nước màu đỏ rồi mới chế biến, như thế nước dùng khi nấu sẽ không bị đục và trong hơn.

Nước Cất Hạt Sen: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng:

Nước cất hạt sen không chỉ là một món giải khát thơm ngon mà còn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của nước cất hạt sen:

1. Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch:

   • Hạt sen chứa nhiều khoáng chất như kali và magiê, giúp cải thiện chức năng tim mạch và hạ huyết áp. Kali giúp điều chỉnh áp lực máu, còn magiê giúp giãn cơ và mạch máu, giảm nguy cơ bị các bệnh tim mạch.

2. Hỗ Trợ Giấc Ngủ:

   • Hạt sen có chứa chất an thần tự nhiên giúp giảm căng thẳng và lo âu, giúp cơ thể thư giãn và có giấc ngủ sâu hơn.

3. Làm Đẹp Da:

   • Nước cất hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác động của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giữ cho làn da mềm mại, mịn màng.

4. Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa:

   • Hạt sen giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tăng cường sức khỏe của đường ruột.

5. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch:

   • Các khoáng chất và vitamin trong hạt sen như vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể đẩy lùi các bệnh nhiễm trùng.

6. Hỗ Trợ Giảm Cân:

   • Hạt sen có ít calo nhưng đầy đủ dinh dưỡng, giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.

7. Giảm Viêm:

   • Các chất chống viêm tự nhiên trong hạt sen giúp giảm các triệu chứng viêm nhiễm, đau nhức trong cơ thể.

Nguyên Liệu:

Để làm nước cất hạt sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hạt Sen Tươi hoặc Khô: 100-200g (tùy theo số lượng người dùng)
• Đường: 100g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• Nước: 1-2 lít
• Lá Dứa: 2-3 lá (tùy chọn, để tạo mùi thơm)
• Muối: 1 chút (giúp tăng độ ngọt tự nhiên của hạt sen)
• Vani: 1 chút (tùy chọn, để tăng hương vị)

Cách Làm:

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Nếu dùng hạt sen tươi, bạn cần bóc vỏ và loại bỏ tâm sen để nước không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 4-6 giờ trước khi nấu.

2. Luộc Hạt Sen:

   • Đầu tiên, rửa sạch hạt sen với nước lạnh.
   • Đun nước trong nồi, khi nước sôi, cho hạt sen vào luộc. Để hạt sen mềm, nấu khoảng 15-20 phút. Nếu hạt sen chưa đủ mềm, bạn có thể nấu thêm vài phút.
   • Vớt hạt sen ra, rửa lại với nước lạnh để loại bỏ các tạp chất và giữ cho hạt sen có màu trắng đẹp.

3. Nấu Nước Cất Hạt Sen:

   • Trong một nồi lớn, đun khoảng 1-2 lít nước cho đến khi sôi.
   • Cho hạt sen đã luộc vào nồi nước sôi, thêm lá dứa để tạo mùi thơm (nếu sử dụng).
   • Đun lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút để hạt sen thẩm thấu hương vị của nước và trở nên mềm hơn.

4. Thêm Đường và Gia Vị:

   • Khi hạt sen đã mềm và nước đã có mùi thơm, thêm đường vào từ từ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mỗi người.
   • Thêm một chút muối và vani để tăng hương vị.

5. Lọc và Làm Mát:

   • Sau khi nấu xong, bạn có thể lọc bỏ lá dứa và để nước cất hạt sen nguội tự nhiên.
   • Khi nước đã nguội, đổ vào chai thủy tinh hoặc bình và để trong tủ lạnh để nước cất hạt sen mát mẻ, dễ uống hơn.

6. Thưởng Thức:

   • Nước cất hạt sen có thể uống ngay khi còn ấm hoặc sau khi đã làm mát trong tủ lạnh.
   • Bạn có thể thêm đá hoặc một ít mật ong nếu thích.

Lưu Ý:

• Nước cất hạt sen nên được uống trong vòng 2-3 ngày sau khi làm để giữ nguyên hương vị và chất lượng.
• Bạn có thể thêm một ít hạt chia hoặc táo để tạo sự mới mẻ và tăng cường dinh dưỡng cho nước cất hạt sen.
• Nếu bạn không dùng hết nước cất hạt sen, hãy bảo quản trong tủ lạnh để tránh hỏng.

Kết Luận:

Nước cất hạt sen không chỉ là một món uống tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, đây thật sự là một món quà từ thiên nhiên mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Hãy thử làm nước cất hạt sen và trải nghiệm những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn và gia đình.

---

Bài viết cùng chuyên mục