Trứng đúc nấm rơm
Dọn kèm nước tương, dùng nóng với cơm.
Trứng Đúc Nấm Rơm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng của Trứng Đúc Nấm Rơm
Trứng đúc nấm rơm không chỉ là một món ăn ngon mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhờ sự kết hợp giữa trứng và nấm rơm. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
a. Tốt cho hệ tiêu hóa:
Nấm rơm chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ ruột khỏe mạnh. Trứng cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng giúp thúc đẩy sự tiêu hóa tốt.
b. Hỗ trợ hệ miễn dịch:
Nấm rơm giàu các chất chống oxy hóa, vitamin C, selenium và polysaccharides giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh.
c. Tăng cường sức khỏe tim mạch:
Nấm rơm chứa các hợp chất giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giúp bảo vệ tim mạch. Trứng cũng có tác dụng tương tự nhờ vào choline và các chất béo tốt.
d. Cung cấp năng lượng và dưỡng chất:
Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, vitamin D, B6, B12 và các khoáng chất như kẽm, sắt và đồng. Khi kết hợp với nấm rơm, món ăn này trở thành nguồn dinh dưỡng phong phú đáp ứng các nhu cầu thiết yếu của cơ thể.
e. Hỗ trợ giảm cân:
Nấm rơm chứa ít calo, giàu nước và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu. Trứng cũng giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món trứng đúc nấm rơm cho 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 4 quả trứng gà: Trứng gà là nguyên liệu chính, cung cấp protein và dưỡng chất cần thiết.
- 200g nấm rơm: Chọn nấm tươi, có màu trắng hoặc nâu nhạt, không bị dập nát.
- 1 củ hành tây nhỏ: Băm nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn.
- 2 củ hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí (ngò gai): Rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí và tăng hương vị.
- Gia vị: Gồm muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bột nêm và một chút đường.
3. Cách Làm Trứng Đúc Nấm Rơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rơm: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cắt nấm thành lát mỏng vừa ăn.
- Hành khô và hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị trứng
- Đập 4 quả trứng gà vào bát lớn.
- Gia vị: Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút bột nêm vào bát trứng. Đánh tan trứng và gia vị cho đều.
Bước 3: Xào nấm
- Cho 1-2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho hành tây và hành khô vào xào thơm, khoảng 2-3 phút cho đến khi hành tây mềm và trong suốt.
- Thêm nấm rơm vào xào chung, đảo đều tay. Xào cho đến khi nấm chín mềm, nêm thêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4: Đúc trứng
- Khi nấm đã chín, vặn nhỏ lửa. Đổ hỗn hợp trứng đã chuẩn bị vào chảo nấm.
- Dùng thìa khuấy nhẹ cho trứng và nấm hòa quyện vào nhau.
- Đậy nắp chảo và để lửa nhỏ, đun khoảng 5-7 phút cho trứng đông lại. Nếu bạn thích mặt trên của trứng chín đều, có thể lật nhẹ nhàng trứng để đun tiếp khoảng 2-3 phút.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
- Khi trứng đã chín, mở nắp chảo, rắc hành lá và ngò rí lên trên để tạo màu sắc hấp dẫn và thêm hương vị.
- Tắt bếp và chuyển trứng đúc nấm rơm ra đĩa.
- Cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc dễ dàng biến tấu thành các món ăn khác.
Món trứng đúc nấm rơm không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn rất giàu dinh dưỡng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình, giúp cải thiện sức khỏe và cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Hãy thử làm món này và cảm nhận sự hài hòa về hương vị cũng như lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của nó!
|
